Kawior z bakłażana z banią i jabłkiem

Nie ma wątpliwości, że wszyscy znamy smak dobrego kawioru, bo to dość popularna przystawka w naszych kuchniach i nikogo nie zaskoczy szczególnym smakiem. Spróbujmy odejść od podstawowych tradycyjnych przepisów i ugotujmy tak niezwykłe danie jak kawior z bakłażana z dynią i jabłkiem..
Zachwycające połączenie pikantnego bakłażana, słodko-kwaśnego jabłka i pachnącej delikatnej dyni sprawia, że ​​ta przystawka jest po prostu magiczna. Można go przygotować bezpośrednio na obiad lub można go przygotować do wykorzystania w przyszłości, wkładając go na gorąco do słoików i zamykając pokrywkami.
Gotowanie kawioru z bakłażana z dynią i jabłkiem to przyjemność, siekać warzywa, układać je na blasze i piec w piekarniku, nie trzeba niczego smażyć, ciągle mieszać. Na kawior bierzemy dojrzałe, średniej wielkości bakłażany, aby miały mało nasion. Delikatny korzenny aromat bakłażana idealnie podkreśli kwaskowatość jabłek, dlatego jabłka najlepiej przyjmować odmiany kwaśne..
Przy okazji sprawdź inne interesujące przepisy na kawior z bakłażana.
Kawior dyniowy z bakłażanem będzie jeszcze bardziej pikantny, jeśli podczas serwowania posypie się go drobno posiekaną kolendrą i suszonymi orzechami włoskimi. Dobrze komponuje się z kurczakiem, warzywami i grzybami.



Składniki:

- dojrzałe owoce bakłażana - 1,5 kg,
- soczysta jasna dynia - 1,3 kg,
- kwaśne jabłka - 4 szt.,
- młody czosnek - 1 głowa,
- cebula (duża) - 2 sztuki.,
- rafinowana oliwa roślinna lub oliwa z oliwek - 100 ml,
- mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki,
- sól kuchenna - do smaku.



Mój bakłażan i drobno posiekaj.
Cebulę obieramy i drobno siekamy..





Wymieszaj bakłażana i cebulę w jednej misce.





Obierz dynię, wybierz nasiona i pokrój w kostkę.
Czyścimy jabłka, a także tryb kostki. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku.




W osobnej misce wymieszaj dynię, jabłka i czosnek.




Aby przygotować kawior, włóż bakłażany z cebulą i dynią z jabłkami i czosnkiem do głębokiej formy. Ale nie mieszaj tych warstw.
Posolić wszystkie warzywa na wierzchu, posypać zmielonym czarnym pieprzem i obficie polać oliwą roślinną lub oliwą.




Kawior wkładamy do piekarnika na 45 minut w temperaturze 190 stopni.
Po 45 minutach dynia została nasycona aromatem jabłkowo-czosnkowym, a ostry smak bakłażana stał się bardziej miękki, teraz wszystko miksujemy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut.




Kawior z bakłażana z gotową dynią i jabłkiem.





Gorący kawior włożyć do wcześniej przygotowanych słoików i uszczelnić gotowanymi pokrywkami. Odwracamy puszki i przykrywamy kocem, aby jak najbardziej zatrzymało ciepło, dzięki czemu spowolnimy proces chłodzenia, a warzywa nasycą się nawzajem aromatami. Po dniu puszki kawioru można zabrać do piwnicy do przechowywania.
Kawior można zjeść natychmiast po ugotowaniu.




Smacznego!
Starinskaya Lesya
Spróbuj też gotować kawior grzybowy na zimę.