Przepisy na robienie pysznych sałatek warzywnych na zimę

Dla nikogo nie będzie tajemnicą, że przygotowana sałatka jarzynowa na zimę to doskonały domowy preparat. Pomimo tego, że w dzisiejszych czasach wszystko można kupić po prostu, domowe spiny są nadal dobrą pomocą zimą. Ponadto przygotowanie sałatek warzywnych na zimę to doskonały sposób na znaczne zaoszczędzenie rodzinnego budżetu. Rzeczywiście, latem wszystkie niezbędne produkty można odebrać z witryny domowej..

Cechy przygotowania do konserwacji

Przede wszystkim, aby wszystkie sałatki były przechowywane przez długi czas, należy przestrzegać pewnych zasad.. Pełne przechowywanie jest możliwe przy następujących zaleceniach:

1. Przed rozpoczęciem procesu gotowania konieczne jest dokładne umycie wszystkich warzyw i innych składników, które będą używane.
2. Warto upewnić się, że puszki, które posłużą do skręcania, nie są uszkodzone.
3. Możesz przechowywać oba warzywa osobno i razem. Jednocześnie ważne jest przestrzeganie wszystkich niezbędnych proporcji składników składowych zawartych w przepisie..
4. Ważnym punktem jest również przestrzeganie zasad przechowywania, na przykład puszki zwinięte pokrywkami można umieścić w chłodnym miejscu, na przykład w spiżarni. Jeśli mówimy o zapisywaniu sałatek pod nylonową pokrywką, najlepiej umieścić je w lodówce..

Najlepsze przepisy na sałatki warzywne

Obecnie istnieje wiele różnych przepisów na proste sałatki na zimę. Do ich przygotowania możesz użyć wszystkich możliwych owoców, które mogą rosnąć tylko w ogrodzie. Dzięki odpowiedniej kombinacji warzyw i przypraw możesz uzyskać niesamowitą ucztę.

Przysmak z cukinii z grzybami

Ta sałatka z pewnością przypadnie do gustu wielu. Ponadto będzie wspaniałą ozdobą każdego świątecznego stołu, nie tylko zimą.

Zobacz także: Przepisy na robienie marynowanych zielonych pomidorów na zimę

Składniki do gotowania:

• Świeża cukinia - 3,5 kg.
• Grzyby - około 1 kg.
• Świeże pomidory - 1 kg.
• Masło - 30 g.
• Olej roślinny - 1 szklanka.
• Mąka pszenna - pół szklanki.
• Pieprz, sól i zioła do smaku.

Ten zestaw produktów pozwoli na wykonanie 6-7 półlitrowych słoików gotowej sałatki.

Technika gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest umycie i obieranie cukinii. Najlepiej jest preferować młode warzywa..
2. Cukinię kroi się w małe kółeczka o grubości nie większej niż 1 centymetr. Następnie jest składany do pojemnika, solony, a każdy kawałek zawijany w mąkę.
3. Rozłóż olej roślinny na rozgrzanej patelni i smaż każdy kawałek cukinii z obu stron na złoty kolor. Warto smażyć na małym ogniu, aby warzywo się nie przypaliło. W razie potrzeby podczas smażenia należy dolać oleju..
4. Smażoną cukinię układa się w pojemniku, najlepiej jest preferować naczynia emaliowane.
5. Następnym krokiem jest przygotowanie grzybów. Są dobrze myte, jeśli to konieczne, czyszczone i gotowane we wrzącej osolonej wodzie przez co najmniej 3 minuty, wrzucane z powrotem do durszlaka i chłodzone.
6. Po całkowitym odsączeniu płynu grzyby kroimy i rozprowadzamy na dobrze rozgrzanej patelni i smażymy przez co najmniej 3 minuty. Podczas smażenia dodaj trochę masła. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
7. Wstępnie umyte pomidory kroi się w cienkie plasterki, około 0,5 centymetra, solone i smażone na oleju roślinnym z obu stron.
8. Po usmażeniu pomidorów zieleninę dodaje się do pojemnika do wcześniej przygotowanej cukinii i grzybów, duszonych na małym ogniu przez 5-7 minut.
9. Podczas duszenia sałatki słoiki są przygotowane. Należy je również dobrze umyć i wysterylizować..
10. Sałatkę umieszcza się w słoikach i przykrywa pokrywkami. Umieść pojemniki w dużym garnku z wodą i zagotuj. Sterylizacja trwa około 40 minut. Następnie banki są zwijane za pomocą klucza.

Ta sałatka jest naprawdę prosta w wykonaniu. Jest więc całkowicie gotowy do użycia. Najlepiej przechowywać go w chłodnym miejscu nie dłużej niż 6 miesięcy..

Kapusta z pieprzem

Sałatkę przygotowaną według tego przepisu można słusznie uznać za prawdziwy magazyn witamin, ponieważ do jej przygotowania wykorzystuje się prawie wszystkie warzywa, które można znaleźć w sezonie letnim. Ponadto taka sałatka będzie pasować zarówno do zwykłego menu, jak i będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu. Kapusta, która jest jej częścią, bardzo szybko gotuje się, a pieprz doda potrawie oryginalności i świąteczności..

Zobacz także: Jak gotować cudownie duszoną cukinię z warzywami

Wymagane składniki:

• Świeża kapusta, najlepiej preferować białą kapustę - 2 średnie.
• Słodka papryka - około 1 kg obranego warzywa.
• Żarówki 2 sztuki.
• Świeża marchewka - 600 g.
• Olej roślinny - ponad pół litra.
• Kwas octowy - 1 pół szklanki. Najlepiej wziąć zwykły ocet stołowy 9%.
• Sól - pół szklanki.
• Goździki, pieprz - do smaku.

Przygotowanie sałatki:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich warzyw. Są dobrze umyte, obrane i pokrojone w paski. Wstępnie umyj marchewki wrzątkiem i pozostaw na 8 minut.
2. Marchewkę wymieszać z pieprzem i cebulą, posolić i odstawić na min. 1 godzinę. W tym okresie powstaje ciecz, którą zdecydowanie należy opróżnić..
3. Paprykę, marchewkę i cebulę łączy się z kapustą, przyprawami, olejem roślinnym i kwasem octowym.
4. Obrabiany przedmiot układa się na wstępnie przygotowanych słoikach, w których konieczne jest umieszczenie goździków i papryki.
5. Sterylizuj słoiki z sałatką przez co najmniej 30 minut.

Po zakończeniu procesu puszki wyjmuje się z wody i zwija kluczem. Następnie kontenery są przewracane i izolowane. Gdy już całkowicie wystygną, można je umieścić w szafie lub piwnicy do przechowywania. Nie zapominaj jednak, że im wyższa temperatura w pomieszczeniu, tym krótszy okres przechowywania..

Burak z czosnkiem

To właśnie sałatka z buraków z czosnkiem jest znakomitym zimowym przyrządzeniem, ponieważ może być podawana nie tylko jako samodzielne danie, ale również jako dodatek do mięs. Dodatkowo będzie doskonałą alternatywą do tankowania barszczu zimą..

Zobacz także: Najsmaczniejsze przepisy na zielone pomidory

Wymagane produkty do gotowania:

• Buraki - około 1 kg. Najlepiej jest preferować czerwone odmiany, wtedy sałatka będzie miała bogaty kolor i smak.
• Czosnek - 50 g. Dla miłośników pikantności jego ilość można zwiększyć.
• Papryka - 1 duży kawałek.
• Świeży pomidor czerwony - 1 szt.
• Cebula - 1 sztuka.
• Olei - 50 g.
• Sól i cukier - po 2 niekompletne łyżki stołowe.
• Kwas octowy 9% - 3 łyżki stołowe.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Buraki są wstępnie myte, obrane i wcierane na grubej tarce. Dodaje się do niego czosnek, wyciśnięty czosnek.
2. Cebulę kroi się na półpierścienie. Ponieważ tak przygotowana porcja sałatki jest niewielka, można ją ugotować na zwykłej patelni.
3. Buraki i cebulę umieszcza się na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym. Warzywa duszone przez co najmniej 10 minut.
4. Paprykę i pomidor myje się i kroi w drobną kostkę i dodaje do miski z burakami. Czas ich gaszenia nie przekracza 8 minut. 3 minuty przed gotowaniem dodaj cukier i sól.

Gotowy przedmiot układa się we wstępnie wysterylizowanych słoikach i przesyła do przechowywania w chłodnym miejscu.

W dzisiejszych czasach różnorodność przepisów na pyszne sałatki na zimę jest tak duża, że ​​każda gospodyni z pewnością wybierze dla siebie najbardziej ukochaną..