Język teściowej z cukinii

Od czasów starożytnych squash był uważany za najpopularniejszy i najbardziej przydatny produkt dla ludzi. Służą do przygotowania zup, dań głównych i przekąsek w puszkach. Dziś prawie każda gospodyni ma kilka przepisów w książce kucharskiej z niesamowitym warzywem. Rozważ opcje gotowania sałatki „Język teściowej” z cukinii.

Drugie założenie jest takie, że warzywa kroi się w średniej wielkości plastry, które przypominają ten ludzki organ. Pikantna przystawka z cukinii spodoba się każdemu: w końcu można dostosować obecność płonących składników w oparciu o ich preferencje smakowe.

Opcje przygotowania sałatki na zimę

Cukinia lub cukinia to proste warzywo. Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga specjalistycznej wiedzy szkoleniowej. Główną zaletą jest to, że można go przechowywać w domu, na półce w szafce kuchennej. Zastanówmy się, jakie odmiany smakowe tej przekąski są oferowane.

Tradycyjny sposób

Klasyczny przepis na zimową sałatkę z cukinii „Język teściowej” przygotowywany jest z naturalnych, soczystych i mięsistych pomidorów. Oczywiście nie jest zabronione używanie zapakowanego soku lub pasty pomidorowej, ale smak końcowego dania będzie się znacznie różnić.

Produkty:

• papryka słodka Capsicum - 0,2 kg;
• cukinia - 2 kg;
• czosnek - 150 g;
• chili - 25 g;
• pomidory - 1,7 kg;
• cukier granulowany - 140 g;
• olej - 130 ml;
• sól do solenia - 40 g;
• ocet 9% - 70 ml.

Czosnek do aromatyzowania języka teściowej

Więc zacznijmy:

• Opłucz pomidory, wytnij miejsce mocowania łodygi. Pokroić w kawałki, posiekać w robocie kuchennym.

Rada! Doświadczeni kucharze zalecają usunięcie skóry, aby uzyskać bardziej miękki smak. Aby to zrobić, pozostaw pomidory we wrzącej wodzie na 1-2 minuty..

• Wypłucz dwa rodzaje pieprzu, wyjmij pojemnik na nasiona. Ponadto konieczne jest usunięcie białych przegród z spalania. Podziel czosnek na plasterki i obierz każdy z nich. Przetrzyj gotowe składniki w taki sam sposób jak pomidory. Dodaj do przecieru pomidorowego.
• Postawić rondel z zawartością na ogniu, gotować przez kwadrans po ugotowaniu. Nie ma potrzeby przykrywania.
• Cukinię opłucz. Jeśli skórka jest szorstka, a nasiona są duże, należy je pokroić. Pokroić w paski. Nie trzeba być małym. Włożyć sos, dodać kwas, sól, cukier, masło.
• Delikatnie mieszaj, kontynuuj gotowanie przez kwadrans. Nie zaleca się wydłużania czasu gotowania, w przeciwnym razie warzywo zamieni się w puree.
• Ułóż gotową przekąskę w sterylnych słoikach, zamknij hermetycznie. Odwróć się, zawiń w ciepły koc. Po ostygnięciu wyjąć.

Rada! Wybór wysokiej jakości produktów to klucz do uzyskania pysznego, aromatycznego dania. Nie warto oszczędzać na składnikach i wpuszczać lekko zgniłych owoców. W przeciwnym razie nie możesz mówić o korzyściach i smaku gotowej przekąski. Dlatego wybór warzyw do konserwacji musi być ostrożny, w wyniku czego wybierane są tylko świeże, soczyste i jędrne owoce..

Sałatka Zimowa „Apetyt”

Nie zawsze jest możliwe użycie świeżych, soczystych i dojrzałych pomidorów do konserwacji. W takim przypadku można je zastąpić koncentratem pomidorowym. Rozważmy inny przepis na przygotowanie zimowych przygotowań z cukinii „teściowej”.

Produkty:

• słodka papryka - 0,55 kg;
• pasta pomidorowa - 90 g;
• cukinia - 2,8 kg;
• marchewki - 0,7 kg;
• czosnek - 90 g;
• majonez - 0,5 l;
• sól do solenia - 50 g;
• chili - 40 g;
• sok pomidorowy - 1 l;
• olej - 180 ml;
• proszek musztardowy - 20 g;
• cukier granulowany - 1 szklanka.

Gotowy na zimę!

1. Paprykę słodką i ostrą obrać, pokroić w plasterki i zmielić blenderem. Zrób to samo z czosnkiem. Przygotowaną mieszankę warzyw przełożyć do głębokiego, przestronnego rondla.
2. Dodać koncentrat pomidorowy, sok, sól, majonez, cukier puder i musztardę. Wymieszaj, umieść na kuchence i zagotuj.
3. Marchewki obrać, pokroić w cienkie paski. Cukinię opłucz. Usuń skórkę i nasiona z przerośniętych owoców. Pokroić w średniej wielkości kostkę.
4. Włożyć gotowy ostry sos. Zmniejsz ogień po ugotowaniu. Dusić sałatkę przez 30-40 minut. Najważniejsze, żeby nie trawić.
5. Ułóż gorącą przystawkę w sterylnych pojemnikach. Zamknij hermetycznie. Odwróć się, zawiń. Po schłodzeniu wyjąć do chłodnego miejsca.

Rada! Ta przekąska może być używana jako dressing do gotowanych warzyw lub mięsa. Aby to zrobić, podczas gotowania zaleca się pokroić cukinię w kostkę lub średniej wielkości plasterki..

W multicookerze

W prawie każdej kuchni jest taki pomocnik jak multicooker. Za jego pomocą szybko i smacznie przygotujesz różnorodne dania - ciasta, zupy, drugie, desery, a nawet konserwy. Zastanów się nad przygotowaniem na zimę bardzo ostrej przekąski z cukinii „języka teściowej”. Ta opcja jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które mają mało czasu..

Produkty:

• chili - 30 g;
• czosnek - 80 g;
• młoda cukinia - 3 kg;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• ocet 6% - 100 ml;
• słodka papryka - 0,6 kg;
• cukier granulowany - 200 g;
• sól kamienna - 40 g;
• olej - 180 ml.

Zaczynamy „wirować”:

1. Cukinie opłucz, pokrój w plastry o grubości 2-5 mm. Obierz dwa rodzaje pieprzu i czosnku, przewiń przez maszynkę do mięsa.
2. Połącz wszystkie składniki w misce multicooker. Włącz tryb „Gaszenie”. Dodaj sól, koncentrat pomidorowy, cukier, olej i 100 ml przegotowanej ciepłej wody. Delikatnie wymieszaj plastikową łyżką.
3. Zamknij, proces gaszenia trwa 60 minut. Dodaj kwas, gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny z otwartą pokrywką. Ułóż gorącą przekąskę w sterylnych słoikach, zwiń, odwróć, przykryj ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie.

Ważny! Cukinię można zastąpić cukinią. Dopuszcza się stosowanie owoców do 30 cm długości. Możesz pokroić nie tylko w plasterki, ale także w blok.

Język teściowej z kawioru z cukinii

Przepis jest prosty i łatwy, ponieważ cukinię można kroić w dowolny sposób, a nie na języki lub kostki. Opisana poniżej opcja pozwala na użycie przejrzałych owoców.

Produkty:

• słodka papryka - 500 g;
• cukinia - 1,5-2 kg;
• czosnek - 100 g;
• pasta pomidorowa - 1,5 filiżanki;
• chili - 20 g;
• czysta woda - 350 ml;
• olej - 100 g;
• cukier granulowany - 5 łyżek;
• esencja z octu - 2 łyżeczki.

Kawior z cukinii Język teściowej

1. Cukinia, ostra i słodka papryka, czosnek - obrać, opłukać, pokroić w wygodne plastry. Przewiń maszynę do mięsa.
2. W dużym rondlu połącz wodę i koncentrat pomidorowy, olej, cukier i sól. Mieszaj, aż większość składników całkowicie się rozpuści. Rozłóż posiekane jedzenie. Włóż do pieca, gotuj przez 40 minut po ugotowaniu.
3. Wlej kwas, podgrzewaj przez kolejne 5 minut. Rozłóż przygotowany kawior w sterylnych słoikach, zamknij. Odwróć się, zawiń w ciepły koc, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Ważny! Pojemnik, w którym będzie umieszczona sałatka w puszkach, musi być czysty i sterylny..

Istnieje kilka sposobów sterylizacji:

• w piecu. Pojemniki wstawiamy do piekarnika, po podgrzaniu do temperatury 100 stopni. Do czasu - 10-20 minut;
• nad parą wodną. Wlej wodę do rondla, zagotuj. Połóż na wierzchu duże sito i 1-2 puszki. Rozgrzej się przez 30-40 minut. W zależności od objętości;
• w kuchence mikrofalowej. Wlej trochę wody do szklanych pojemników, wstaw do mikrofalówki. Włącz średnie ogrzewanie. Po ugotowaniu wylej płyn i obróć pojemnik na czysty ręcznik.

Prawidłowe przetwarzanie puszek i pokrywek pozwala zachować obrabiany przedmiot przez długi czas.

Kawior „Tender”

Jako urozmaicenie proponujemy przygotować danie z squasha "Język teściowej" według wyśmienitej receptury. Oryginalność polega na dodatku majonezu.

Produkty:

• niebieskie - 2 kg;
• pomidory - 2 kg;
• słodka papryka - 1 kg;
• cukinia - 2 kg;
• chili - 30 g;
• czosnek - 0,2 kg;
• olej - 0,4 ml;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• sól kamienna - 40 g;
• esencja z octu - 2 łyżki.

Zacznijmy:

1. Opłucz bakłażany, pokrój w plasterki. Przełóż do wygodnej miski i posyp solą. Przykryj i trzymaj w cieple przez 2 godziny. Po upływie czasu złóż w durszlak i dobrze wypłucz.
2. Cukinię obierz. Papryka z nasion i czosnek z łusek. Wytnij nieodpowiednie części pomidorów.
3. Zmiel gotowe warzywa przez maszynkę do mięsa. Włożyć do odpowiedniego rondla, dodać sól, cukier i masło. Wymieszaj, podpal, zagotuj. Zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
4. Wlać kwas, wymieszać, gotować przez 5 minut. Zdjąć z ognia, ułożyć w sterylnych słoikach. Zamknij hermetycznie, zawiń po odwróceniu pojemnika. Po schłodzeniu przechowywać w piwnicy.

„Język teściowej” to ostra i ostra przystawka, która zasługuje na swoją nazwę. Ale nie każdemu może się to podobać z powodu charakterystycznej goryczy. Dlatego można dostosować proporcje gorącego składnika (czosnek i chili). Należy również pamiętać, że produkty te zaliczane są do naturalnych konserwantów. W przypadku ich spadku warto zwiększyć zakładkę soli, cukru, kwasu i czasu gotowania.