Pyszna i zdrowa sałatka na zimę: polskie buraki

• Czas na przygotowanie:
• Porcje:Puszki 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Średnia

Ta przystawka spodoba się wszystkim miłośnikom buraków. Musi być gotowany lub pieczony w piekarniku. Bardziej mi się podoba ta druga opcja, buraki nie tracą jasnego koloru, pozostają soczyste i zdrowe. Każdy owoc można zawinąć w folię lub złożyć do formy i przykryć folią. Najłatwiej jest upiec go w rękawie. Dodaj odrapany korzeń chrzanu do buraków i napełnij ostrą marynatą. Buraki można konserwować na zimę lub próbować następnego dnia. Najważniejsze jest kupowanie buraków cukrowych, a nie paszowych, o bogatym smaku.

Jak gotować marynowane buraki po polsku z chrzanem na zimę

Aby ugotować buraki po polsku, potrzebujemy 1 godziny 10 minut, ilość porcji to 6.

Składniki:

• Pyszne buraki - 500 gramów;
• Korzeń chrzanu - 20 gramów;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Badian - 1 sztuka;
• Czarny pieprz - 14 sztuk;
• Papryka ziela angielskiego - 3 sztuki;
• Sól mielona - 1 łyżka stołowa;
• Cukier - 1/2 łyżki stołowej;
• Ocet 9% - 2 łyżki.

Kroki gotowania:

Wskazane jest kupowanie buraków tej samej wielkości, aby za jednym razem były równomiernie upieczone. Różnorodność buraków nie jest ważna, najważniejsze jest to, że jest smaczna. Dobrze umyj każdy owoc, aby nie było brudu, wierzchołki można odciąć. Buraczki rozprowadzamy w naczyniu z grubym dnem do pieczenia w piekarniku. Najłatwiej jest upiec go w rękawie. Jeśli nie lubisz pieczonych buraków, po prostu gotuj jak zwykle.
Buraczki można posypać odrobiną oleju słonecznikowego i przykryć całe naczynie folią do pieczenia..Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika, zamykamy i obracamy ogień na 160 stopni. Buraki będą pieczone przez 40 minut, nie mam dużych, jeśli duże owoce, to 50 minut.

Po chwili otwieramy folię, zapach jest nieporównywalny. Niech buraki ostygną.
Cienkim nożem należy go wyczyścić i przetrzeć grubą tarką. Korzeń chrzanu namoczyć przez 10 minut w ciepłej wodzie i obrać. Możesz go zmielić przez maszynkę do mięsa lub natrzeć na drobnej tarce. Buraki polać chrzanem.Wymieszaj buraki z korzeniem chrzanu i wlej do słoika wcześniej gotowanego na parze na podwójnym kotle.Wlej 400 mililitrów wody do rondla, dodaj anyż, ziele angielskie i czarną paprykę, sól i cukier. Smacznie jest też dodać miód zamiast cukru, ale tak jest, jeśli od razu zjesz to danie. Gdy marynata się zagotuje, wlej kwas cytrynowy i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.

Wlej ocet do słoika z burakami i zalej gorącą marynatą prosto z pieca.Zwijamy słoik pokrywką i przykrywamy kocem, aby obrabiany przedmiot jeszcze trochę sięgał. Buraki konserwowe po polsku doskonale przechowują się w spiżarni, bo chrzan zabija wszystkie zarazki i służy jako dobry konserwant.