Najprostsze i najsmaczniejsze przepisy: sałatki z buraków na zimę na każdy gust

Zawsze staram się przygotować smaczniejsze półfabrykaty, aby w chłodne dni mieć pod ręką „pomocników” - gotowe do spożycia słoiki z smakołykami. Wszystkie poniższe przepisy na sałatki z buraków na zimę są proste i smaczne, moje domowe zawsze z przyjemnością zjadają takie wykroje.

Sałatka z cukinii i buraków na zimę „Dieta”

Ciekawa i pyszna sałatka z cukinii i buraków na zimę może być miłym zaskoczeniem dla bliskich i gości. Doskonałe połączenie warzyw, zbalansowanego smaku, umiarkowanie słodkiej i pikantnej przystawki ucieszy każdego bez wyjątku.

Sałatka okazuje się dietetyczna, lekka, o delikatnym i bogatym smaku. Można go włączyć do diety osób przestrzegających prawidłowego odżywiania..

Numer opcji 1

Aby przygotować taką przekąskę, potrzebujesz:

• obrana cukinia - cztery kilogramy;
• gotowane buraki, obrane - dwa kilogramy;
• dwa kilogramy cebuli;
• cukier - dwie szklanki;
• sól - trzy łyżki stołowe;
• bezwonny olej roślinny - półtorej szklanki;
• ocet jabłkowy 6% - pół szklanki;
• czarna i czerwona papryka - po jednej łyżeczce;
• goździki i liście laurowe - kilka sztuk;
• dla miłośników pikantnego smaku - cynamon - łyżeczka.

Gotowanie etapami:

1. Przygotuj nadzienie, w tym celu mieszamy w dużej misce: olej roślinny, cukier, sól, pieprz, liść laurowy, goździki;
2. Pokrój warzywa w cienką kostkę lub tarkę za pomocą grubej dyszy.
3. Warzywa wymieszać w rondelku i polać.
4. Podpalić.
5. Zmniejsz ogień po zagotowaniu sałaty.
6. Dusić przystawkę przez pół godziny.
7. Przygotowaną sałatkę ułóż w przygotowanym szklanym pojemniku.
8. Wstaw do piekarnika na dziesięć minut, aby wysterylizować.
9. Połóż na stole, zawiń starą kurtką lub dużym ręcznikiem frotte.
10. Pozostaw do ostygnięcia i wstaw do piwnicy lub szafy.

Numer opcji 2

Taką przystawkę przygotowujemy z surowych buraków, wtedy sałatka okazuje się chrupiąca i nie rozgotowana.

Składniki:

• buraki - trzy kilogramy;
• cukinia bez skórki - dwa i pół kilograma;
• cebula - półtora kilograma;
• szklanka cukru pudru;
• trzy łyżki deserowe soli;
• trzy łyżki esencji octu;
• pół szklanki oliwy z oliwek;
• pieprz do smaku (można dodać jedno chili)

Gotowanie etapami:

Etap 1. Cebulę obrać ze skórki i pokroić na półpierścienie i smażyć w rondlu na oleju roślinnym.

Krok 2. Zetrzyj buraki i cukinię dużą dyszą.

Etap 3. Wszystkie składniki włożyć do rondla, przykryć cukrem i solą.

Krok 4. Pozostaw mieszankę warzywną na pół godziny, aby buraki wypuściły sok

Krok 5. Przełóż warzywa do rondla na usmażoną cebulę.

Etap 6. Dusić na małym ogniu przez około czterdzieści minut.

Krok 7. Pięć minut przed końcem dodaj esencję i pieprz.

Etap 8. Smak. Uzupełnij w razie potrzeby.

Krok 9. Ułóż gorącą przekąskę w półlitrowych słoikach.

Krok 10. Wstaw do piekarnika na dziesięć minut w celu wysterylizowania.

„Prosta sałatka” z buraków na zimę w słoikach

Sałatki z buraków są pyszne i zdrowe. Ci, którzy chcą schudnąć, zdecydowanie powinni włączyć buraki do swojej diety. Ponieważ to warzywo korzeniowe normalizuje metabolizm w organizmie.

A na zimę przygotuj prostą sałatkę z buraków w puszkach, aby zdrowa przekąska była zawsze pod ręką.

Buraki marynowane z cebulą

Aby przygotować buraki na zimę, musisz:

• półtora kilograma buraków;
• trzy łyżki deserowe soli;
• kilka groszków ziela angielskiego i gorzkiej papryki;
• pół łyżeczki mielonej kolendry;
• dwa kawałki goździków;
• dwa liście lauru;
• dwie duże cebule.

Gotowanie w ten sposób:

1. Dokładnie umyj półlitrowe słoiki sodą i sterylizuj na parze lub w piekarniku.
2. Buraki ugotować, obrać i pokroić w plasterki.
3. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
4. Przygotuj marynatę: wlej przyprawy i sól do litra wody.
5. Doprowadź marynatę do wrzenia.
6. Ułóż buraki w słoikach, przesuń każdy okrąg cebulą.
7. Całość zalać gorącą marynatą.
8. Przekręć słoiki, odstaw do ostygnięcia.

Polskie buraki z chrzanem

Instrukcje gotowania:

• gotować dwa kilogramy buraków przez 50 minut;
• ostudzić, obrać, przejść przez tarkę z dużą dyszą;
• Obierz i zmiel 30 gramów korzenia chrzanu;
• włóż wszystkie składniki do dużej miski;
• przygotować nadzienie: rozpuścić 100 gramów cukru, 20 gramów soli i 25 gramów kwasu cytrynowego w szklance wody;
• dodać nadzienie do warzyw, odstawić na dwadzieścia minut, zamieszać;
• włożyć do słoików;
• wstaw do piekarnika do sterylizacji na dwadzieścia minut.

Pikantna sałatka z buraków na zimę "Vulcanchik"

Pikantna sałatka z buraków na zimę przygotowywana jest z następujących składników:

• trzy i pół kilograma buraków;
• pół kilograma - dojrzałe pomidory, cebula, marchewka i papryka;
• duża głowa czosnku;
• sól, cukier - do smaku;
• szklanka bezwonnego oleju roślinnego;
• korzeń chrzanu - 500 gramów;
• esencja z octu - trzy łyżki stołowe.

Gotowanie w następującej kolejności:

• myj warzywa, obierz i mielone (można zetrzeć dużą dyszą);
• postaw garnek na ogniu, wlej tam olej, złóż warzywa;
• gotować na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez około godzinę;
• dodaj ocet dziesięć minut przed końcem gotowania;
• Dodaj sól i pieprz do smaku;
• włóż do przygotowanych szklanych sterylizowanych naczyń;
• szczelnie zamknąć, ostudzić i odstawić w chłodne miejsce.

Sałatka z buraków zimowych "Delicacy"

Aby zrobić zimową sałatkę z buraków, musisz przygotować następujące produkty:

• kilogram buraków;
• ćwierć szklanki oliwy z oliwek;
• 8-10 ząbków czosnku;
• jedna duża cebula;
• pół szklanki orzechów włoskich;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• sól, cukier - do smaku.

Kroki gotowania:

1. Buraki ugotować i obrać.
2. Lekko podsmaż jądra orzecha włoskiego, obierz i zmiel w moździerzu na małe kawałki.
3. Zetrzeć buraki, posiekać cebulę, posiekać czosnek.
4. Umieść wszystkie przygotowane składniki w misce.
5. Dodaj trochę, zamieszaj.
6. Przygotowaną sałatkę ułóż w sterylnym naczyniu szklanym.
7. Sterylizuj (w garnku z wodą lub piekarniku) przez 40-45 minut.
8. Zwiń, pozostaw do ostygnięcia i przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania.

Ciesz się zimą!