Sposoby zachowania buraków na zimę w domu

W zasadzie zawsze zimą można kupić świeże buraki w nowoczesnych sklepach. Ale po co to robić, skoro istnieją różne możliwości utrzymania świeżości buraków przez całą zimę? Rozważmy najczęstsze sposoby takiego przechowywania..
Gorliwe gospodynie domowe znają różne opcje oszczędzania buraków na zimę w domu. To wygodny i praktyczny sposób na wykonanie wykrojów na zimę. Przy prawidłowym obliczeniu będzie wystarczająco dużo użytecznych roślin okopowych do początku nowego sezonu. Wiosną pojawiają się już nowe bulwy, które są droższe, ale bardziej przydatne..

W okresie wegetacji buraków ta roślina okopowa wymaga dużo czasu i wysiłku. Dlatego jest całkiem logiczne, że mieszkańcy mieszkań lub domów prywatnych myślą o tym, jak zachować buraki na zimę w domu (patrz wideo).

Warunki zachowania domu

Oczywiście, jeśli pozwalają na to warunki, najlepiej jest używać specjalnych obiektów do przechowywania czerwonych roślin okopowych. To wielkie imię, w rzeczywistości wystarczy zwykła piwnica lub piwnica. Ważne jest, aby pomieszczenie miało wymagany poziom wilgotności i warunków temperaturowych. Ale w mieszkaniach miejskich można tylko pomarzyć o piwnicy, co robić w takim przypadku.?





Idealna temperatura do przechowywania buraków to dwa stopnie. Jeśli chodzi o wilgotność, powinna być wystarczająco wysoka. W idealnym przypadku wskaźnik ten wyniesie 90%. Jeśli temperatura przechowywania jest wysoka, wierzchołki szybko zaczną rosnąć, rośliny okopowe zaczną więdnąć.

Warunki zachowania apartamentu:

• Korzenie należy złożyć w plastikowej torbie. Torebki nie można wiązać, ale należy ją umieścić w chłodnym pomieszczeniu. Na przykład możesz po prostu położyć torbę obok balkonu lub drzwi zewnętrznych..
• Jeśli balkon jest przeszklony, buraki można bezpiecznie zabrać tam na zimę. W tym samym czasie układaj korzenie warstwami w drewnianych skrzyniach. Najpierw dodaj 20 cm piasku, ułóż warstwę buraków, a następnie ponownie piasek i buraki. Podczas układania ważne jest, aby upewnić się, że korzenie się nie stykają..
• W przypadku silnych mrozów buraki mogą przemarznąć nawet na przeszklonym balkonie. Aby temu zapobiec, pudełka można przykryć ciepłymi starymi kocami..
• Wielu właścicieli zimą przechowuje ziemniaki w workach na balkonie. Jeśli masz taką sytuację, możesz wylać na wierzch warstwę buraków. Oba rodzaje roślin okopowych z takiego sąsiedztwa będą miały swoje plusy bez minusów.

Ważny! Buraki mają dość grubą skórkę, co oznacza, że ​​wilgoć powoli odparowuje z miąższu. Dlatego nawet w normalnych warunkach wewnętrznych buraki są z powodzeniem przechowywane przez miesiąc. Trzymanie go z dala od baterii wydłuży ten okres trwałości. Szukaliśmy sposobów na zaoszczędzenie buraków na zimę w domu w piwnicy i na balkonie. Czy można to zrobić w lodówce?





Warzywo korzeniowe można przechowywać w lodówce przez około miesiąc. A potem, jeśli zawiniesz go w folię lub włożysz do torby (ale musisz zrobić w nim dziury). Ale ważne jest, aby pod folią nie pojawiła się kondensacja, co znacznie skraca okres przydatności do spożycia. Jeśli szukasz opcji, jak oszczędzać buraki na zimę w domu w bankach, takie przepisy są już dostępne na nasz portal.

Przedłużamy przechowywanie

Zależy to nie tylko od sposobu przechowywania, ale także od odmiany, jak bardzo buraki będą w stanie zachować swoje soki i wygląd zimą. Tak więc utrzymanie roślin okopowych do wiosny wymaga dodatkowej wiedzy na ten temat..

Istnieją specjalne odmiany, które można przechowywać przez długi czas. Średnica takich roślin okopowych nie przekracza dziesięciu centymetrów. Małe korzenie szybko wysychają, a zbyt duże zaczynają aktywnie tracić smak, aw miazdze jest więcej włókien.

Podczas wykopywania roślin okopowych ważne jest, aby nie uszkodzić górnej warstwy. Zebrane rośliny okopowe należy wysuszyć na słońcu, a następnie strząsnąć z ziemi suchą szmatką. Następnie posortuj. Do przechowywania nadają się całe owoce bez zgnilizny, zadrapań i innych uszkodzeń. Wierzchołki są odcięte, możesz zostawić nie więcej niż centymetr tej części rośliny okopowej.





Podczas przechowywania od czasu do czasu będziesz musiał sortować buraki. Jeśli niektóre rośliny okopowe zaczęły gnić, należy je usunąć i oddzielić od reszty buraków. Jeden ze sposobów oszczędzania buraków na zimę w domu, opisany w tym artykule, musi zdecydowanie pasować do konkretnej gospodyni domowej do praktycznego zastosowania. Ale co, jeśli tak się nie stanie?

Ostatnią opcją jest po prostu zetrzeć obrane buraki na grubej tarce i wyślij worek do zamrożenia. Wtedy będzie można dodawać rośliny okopowe o niesamowitym smaku i kolorze do różnych potraw o każdej porze zimy..