Domowa musztarda - proste przepisy lub jak zrobić musztardę w domu.

W sklepie nie można kupić smacznego i zdrowego sosu czy przyprawy do musztardy, ale gotować w domu. Wystarczy mieć dobry przepis i kupić lub wyhodować zboża lub proszek musztardowy.

Składniki: goździk, musztarda, cynamon, kochanie, olej roślinny, cukier, Sól, ocet winny, jabłka

Aby przygotować musztardę z ziaren w domu, zaczynamy od suszenia ziaren na suchej patelni, mielenia na młynku do kawy i gotowania we wrzącej wodzie. Po krótkim czasie spuść wodę i zmiel musztardę na gładką masę. Z takiej mieszanki z dodatkiem przypraw składa się musztarda, którą kupujemy w sklepie. Tylko ten, który w sklepie zawiera różnego rodzaju szkodliwe dodatki, a ten domowy można uczynić użytecznym i urozmaiconym, dodając do niego różne składniki. Proponuję zapoznać się z podstawowymi, domowymi przepisami, które podpowiedzą Ci, jak zrobić domową musztardę z proszku i ziaren.

Przechowuj musztardę ulepszoną

Jeśli chcesz czegoś nowego, ale nie chcesz mieszać w przygotowaniu musztardy, możesz zmienić smak musztardy sklepowej, dodając 1 łyżkę. łyżka świeżego, drobno posiekanego koperku i 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj mieszaninę i nowa musztarda jest gotowa. Rozprowadzamy go na chlebie, przydaje się do przyprawiania sałatek, a także do mięs i ryb.

Domowa musztarda z sosem miodowo-musztardowym

Przygotowanie rozpoczynamy od pobrania suchej ziaren gorczycy, zmielenia na ręcznym młynku lub młynku do kawy, przesiewania przez grube sito. Ugotuj miód osobno w rondelku. Po zdjęciu z ognia dodajemy proszek musztardowy, który do niego przesiano. Rozcieńczamy przegotowanym i lekko schłodzonym octem. Dobrze wymieszaj, włóż do sterylnego słoika i zwiń.

Na 1 szklankę mielonej musztardy weź 200 mg octu i 1 szklankę miodu.

Domowa musztarda w proszku

Bierzemy suchą mieloną musztardę, wlewamy do rondla, napełniamy wrzącym octem, dodajemy cukier granulowany i cukier spalony na patelni, wszystko dobrze mieszamy, gotujemy, wlewamy do innego pojemnika i mieszamy, aż ostygnie. Jeśli musztarda jest gęsta, rozcieńczyć ją wrzącym octem. Wkładamy go do słoika i zamykamy zwykłą pokrywką.

Na 200 g musztardy weź 150 mg octu, 200 g cukru, 1 łyżka. łyżka palonego cukru.

Domowa musztarda - prosty przepis

Dodaj sól, cukier do pokruszonego proszku musztardowego, wymieszaj i rozcieńcz zimnym octem. Następnie ponownie mieszamy przez około godzinę. Im bardziej ta musztarda jest mieszana, tym mocniejsza i lepiej smakuje..

Na 3 st. łyżki suchej musztardy wziąć 1 łyżeczkę soli, 2 łyżki. łyżki cukru, 3 łyżki. łyżki octu.

Musztarda szara po francusku

Dodaj cukier do szarej musztardy, dobrze wymieszaj, a następnie ciągle mieszaj, wlej olej roślinny. Kontynuuj mieszanie, aż musztarda zamieni się w grubą kulkę. Następnie dodaj pokruszony cynamon i goździki, rozcieńczyć zimnym octem. Okazało się, że to płynna owsianka. Wlewamy do słoików, zamykamy szczelnymi pokrywkami i przez tydzień trzymamy w ciepłym miejscu. Po tygodniu musztardę można zjeść.

Na 400 g musztardy szarej weź 300 ml oleju roślinnego, 200 g cukru, po 6 g cynamonu i goździków, 250 ml octu.

Domowa musztarda po angielsku

Wlej olej roślinny do suchej zmielonej musztardy, wymieszaj, przykryj i odstaw na 12 godzin. Następnie stopniowo dodawaj wrzący ocet, cały czas mieszaj aż ostygnie, dodaj cukier granulowany, cukier spalony na patelni, zamieszaj i odstaw na tydzień w ciepłe miejsce.

Na 200 g suchej musztardy weź 150 ml octu, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 2 łyżki. łyżki cukru, 3 łyżeczki palonego cukru.

Mocna musztarda

Do zmielonej musztardy dodać posiekane goździki, cukier i rozcieńczyć octem do stanu bardziej płynnego niż zwykła musztarda. Wymieszaj, aby nie było grudek i gotuj, aż masa będzie gęsta. Zdjąć z ognia, rozcieńczyć zimnym octem do grubości zwykłej musztardy, wlać do słoików. Najpierw (1 tydzień) przechowuj musztardę w ciepłym miejscu, a następnie w temperaturze pokojowej.

Na 3 st. łyżki suchej musztardy weź 6 g goździków, 4 łyżki. łyżki octu, 2 łyżki. łyżki cukru.

Musztarda jabłkowa

Aby przygotować musztardę, upiecz kwaśne jabłka i przetrzyj przez sito. Dodaj jabłka do żółtej musztardy, wymieszaj, dodaj cukier, sól, gorący ocet z przyprawami. Pozostaw musztardę na 3 dni i można ją spożyć.

Na 3 st. łyżki żółtej mielonej musztardy biorą 4 łyżki. łyżki rozgniecionych pieczonych jabłek, 150 ml octu, 2 łyżki. łyżki cukru, 2 łyżeczki soli.

Domową musztardę można przechowywać w lodówce dłużej niż rok i nie ulegnie ona zepsuciu, a jeśli zgęstnieje, dodaj do niej ocet i wymieszaj.