Zbieranie kaliny z cukrem na zimę bez gotowania

Sprawdzone przepisy ludowe nie tracą na znaczeniu. Czerwone jagody kaliny są wysoko cenione w medycynie alternatywnej, ponieważ mają unikalny skład. Aby zachować substancje czynne, ważne jest odpowiednie przygotowanie jagód. Najczęstszą opcją jest tarta kalina z cukrem na zimę. Wszystkie witaminy i mikroelementy są konserwowane bez gotowania.

Korzyści zdrowotne Viburnum

Jagody mają ogromną ilość użyteczne właściwości, które można wymieniać w nieskończoność. Wszystko to za sprawą substancji, które składają się na kalinę:

• garbniki;
• witaminy A i C;
• pektyna;
• fitoncydy;
• miedź;
• potas;
• żelazo;
• mangan;
• magnez;
• fosfor;
• jod (w małych ilościach);
• kwas mrówkowy, octowy, walerianowy, oleinowy.

Nic dziwnego, że istnieje wyrażenie, które potrafi kalina jedz zamiast pigułek. Nie ma takiego organu, na który nie miałby wpływu:

1. W okresie przeziębień i chorób układu oddechowego jagoda i jej przetwory będą doskonałym środkiem profilaktycznym. Działa przeciwgorączkowo.
2. Dobrze pomaga przy silnym kaszlu, upłynnia flegmę. skuteczny jako adiuwant w leczeniu zapalenia oskrzeli, a nawet płuc.
3. Przyspiesza proces gojenia bólu gardła i innych chorób gardła.
4. Dobry dla serca i naczyń krwionośnych. Kalina pomaga złagodzić wysokie ciśnienie krwi, dlatego osobom z niskim ciśnieniem krwi nie zaleca się spożywania dużej ilości jagód.
5. Oczyszcza wątrobę i poprawia skład krwi. Czerwona jagoda jest dobrym środkiem żółciopędnym, dlatego pomaga usunąć małe kamienie z pęcherzyka moczowego i żółciowego..
6. Przywraca funkcje żołądkowo-jelitowe.
7. Łagodzi, poprawiając stan zmęczenia i stresu nerwowego.
8. Właściwości przeciwzapalne kaliny pomagają w leczeniu chorób skóry.
9. Regularne spożywanie czerwonych jagód zapobiega wystąpieniu raka.

Przeciwwskazania do stosowania

Kalina ma bardzo potężne właściwości lecznicze, dlatego nie powinno się go jeść w niekontrolowany sposób. Przed rozpoczęciem leczenia tymi jagodami należy skonsultować się z lekarzem. Konsultacja jest szczególnie potrzebna, jeśli występują następujące objawy:

• niedociśnienie;
• ciąża;
• zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
• dna;
• artretyzm;
• choroba nerek, kamica moczowa;
• zwiększone krzepnięcie krwi, skłonność do tworzenia zakrzepicy;
• wiek dzieci, zwłaszcza poniżej 2 lat.

Prawidłowe przygotowanie surowców

Najpierw musisz wybrać jagody, zanim zaczniesz zbierać kalinę na zimę. Bazują na złotych recepturach gotowanie bez gotowania, ponieważ w tym przypadku wszystkie przydatne substancje są oszczędzane.

Kupując jagody, powinieneś przyjrzeć się bliżej, czy są jakieś zgniłe, zepsute. Nie powinny być pomarszczone.

Warto wziąć pod uwagę, że owoce są gorzkie, ale z zamrażać stają się słodkawe. Dlatego surowce należy zebrać po pierwszych mrozach lub wcześniej wstawić do lodówki..

Trening:

1. Sortuj owoce, usuwając złe.
2. Wypłucz, pozwól wodzie spłynąć.
3. Umieść na ręczniku lub ręczniku papierowym i osusz. Nadmiar wilgoci jest niepożądany.

W tym momencie przygotuj banki. Wskazane jest, aby były małe, ponieważ gotowy produkt będzie przechowywany w lodówce i lepiej go zjeść w ciągu 1-2 tygodni. Pojemnik należy dokładnie umyć i wysterylizować. Następnie wysusz. Dezynfekcja pozwoli na dłuższe przechowywanie obrabianych przedmiotów.

Po tych prostych manipulacjach możesz zabrać się do pracy.

Jagody starte na cukrze

To najpopularniejszy przepis na gotowanie kaliny na zimę. Półfabrykaty bez gotowania powstają szybko, co jest ważne, biorąc pod uwagę tempo życia współczesnych kobiet.

Będziesz potrzebować:

• kalina - 350 g;
• cukier - 350 g.

Wydajność produktu gotowego wynosi około 250 ml. Metoda gotowania jest następująca:

1. Zmiażdż jagody dowolną dostępną prasą, odpowiedni jest zwykły puree ziemniaczane. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ sok z pękających jagód będzie latał we wszystkich kierunkach.
2. Dodaj 2/3 cukru do puree z jagód i wymieszaj.
3. Wrzuć wszystko do słoika.
4. Przykryj pozostałym piaskiem na wierzchu.
5. Zamknij pokrywkę i przechowuj w chłodnym miejscu.

Aby przyspieszyć ten proces, możesz użyć maszynki do mielenia mięsa lub blendera, jeśli nie krępuje Cię fakt, że jagody w kontakcie z metalem stracą część witamin.

Kalina ma duże kości. Aby się ich pozbyć, możesz przetrzeć przecier z jagód przez sito. Lepiej wziąć plastik, nie metal. Ten proces jest pracochłonny, ale warto. Po chwili odstawienia produkt gęstnieje i przypomina galaretkę..

Możesz użyć miodu zamiast cukru. Wtedy wartość takiego przysmaku wzrośnie kilkakrotnie. Ta metoda jest szczególnie dobra w przygotowywaniu kaliny na zimę z ciśnienia i serca.

Sok z kaliny

Ta opcja jest dobra, gdy wyrosły duże plony. Sok można również zrobić bez gotowania, aby zachować to, co najcenniejsze.

Na 1 kg owoców należy wziąć 200-300 g cukru. Możesz zrobić więcej, wtedy otrzymasz syrop. Sok przygotowuje się w następujący sposób:

1. Umyte i wysuszone jagody miażdżą się i wyciskają szmatką lub złożoną gazą w kilku warstwach. Możesz użyć sokowirówki.
2. Dodaj cukier granulowany do soku i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
3. Gotowy produkt przelać do sterylnych pojemników, zamknąć i przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Zasady przechowywania i użytkowania

Słodycze z kaliny są przechowywane nie dłużej niż 90 dni w chłodnym miejscu. Ale można je zamrozić, wtedy będą leżeć do następnego zbioru bez utraty jakości i nie stracą ani jednej witaminy. Możesz również zamrozić całe jagody, a następnie zrobić mieszanki z cukrem.

Smak półfabrykatów kaliny jest osobliwy, dla amatora nie pozwolisz sobie na dużo. To bardziej lekarstwo, a nie lekarstwo i należy je przyjmować w małych ilościach..

Kalinę z cukrem można dodać do herbaty. Jeszcze lepiej, wyrób rano na czczo 1 łyżeczkę mikstury i popij ją przegotowaną wodą.

Kalina czerwona to prawdziwy dar natury. Trudno znaleźć odpowiednik tego naturalnego leku, który może wyleczyć wiele dolegliwości. Po prostu nie musisz być leniwy, aby zebrać plon i zapisać go, poświęcając trochę czasu i wysiłku na zebranie go do wykorzystania w przyszłości. Nie przegap tej okazji - aby dać swojemu organizmowi maksymalne korzyści i zdrowie..