Musztarda i jej właściwości stosowane w kuchni i kosmetologii. Korzyści z musztardy i szkody dla organizmu.

Musztarda od dawna zasłużyła sobie na szacunek ludzkości. Stała się jedną z najbardziej wartościowych przypraw w ogromnym morzu przypraw. Zawiera szeroką gamę witamin i przydatnych składników, które zwiększają apetyt i aktywnie pomagają układowi trawiennemu wchłaniać tłuste potrawy..

Składniki: musztarda

W historii wzmianka o musztardzie sięga 3000 lat pne i stało się to w Indiach, w których kuchni używano już nasion gorczycy. Ale jeden z pierwszych popularnych dziś przepisów przypisuje się lat 40. naszej ery. W IX wieku produkcja musztardy we Francji stała się bardzo popularna. Mówiąc nowocześnie, był to jeden z głównych „biznesów”, który przynosił dobre dochody. W tamtych czasach musztarda była sprzedawana na wagę i stawała się coraz bardziej popularna w kuchni..

Musztarda obejmuje niektóre rodzaje jednorocznych roślin zielnych z rodziny krzyżowych. Najczęściej używa się tylko nasion, które są mielone na proszek i mieszane z wodą i innymi przyprawami.

Jak wspomniano powyżej, musztarda zawiera szereg witamin z grupy A (zapobiega wadom wzroku, zwalcza problemy dermatologiczne), B (wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu nerwowego, łagodzi, poprawia nastrój), D (wzmacnia tkankę kostną) i E (utrzymuje młodość, pomaga w wygładzaniu zmarszczek, zwalcza dolegliwości układu sercowo-naczyniowego), zawiera takie składniki jak Fe (żelazo), K (potas) i P (fosfor).

Po kontakcie musztardy w proszku z wodą tworzy się jasnożółty kleik o pikantnym smaku i ostrym zapachu. Olejek z gorczycy, który zawiera do 47% nasion, jest szeroko stosowany w kuchni do konserw.

Ze względu na swój skład musztarda ma szerokie zastosowanie w kuchni. Jest stosowany jako przyprawa i przyprawa do dań na ciepło i na zimno, zwłaszcza kiełbas i tłustych mięs. Z powodzeniem wydłuża okres przydatności do spożycia żywności. Jest używany jako jeden z ważnych składników pikantnych sosów i dressingów. Musztarda doskonale komponuje się z miodem i działa jak doskonały emulgator, zapobiega wydzielaniu soku i nadaje głęboki aromat. Dlatego przed pieczeniem przykrywa się nim zarówno dania mięsne, jak i rybne. Jeśli zależy Ci na soczystym mięsie - dodaj musztardę, nawet niewielka ilość pozytywnie wpłynie na proces smażenia, jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej bogata w witaminy - dodaj młode listki gorczycy.

Działanie musztardy na ciało jest takie, że budzą właściwości ochronne ciała. W przypadku przeziębień jest to pomoc numer jeden, stosowana zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. W przypadku braku wysokiej temperatury stopy unoszą się w proszku musztardowym lub nakłada się na klatkę piersiową tynki musztardowe. W ten sposób stan łagodzi silny kaszel i inne nieprzyjemne objawy przeziębienia. Podczas wykonywania takich zabiegów należy zachować ostrożność - nadmierne stosowanie balsamów musztardowych może prowadzić do oparzeń. Ponadto olej gorczycowy zmniejsza ryzyko raka i chorób układu krążenia..

Być może jedną z najważniejszych zalet musztardy jest to, że pomaga ona żołądkowi. Do każdej potrawy z tłustego mięsa, zwłaszcza smażonego, należy podawać musztardę. Cudownie „rozwiązuje” problemy z każdym mięsem. Z nią najbardziej satysfakcjonująca kolacja nigdy nie będzie problemem „nocy”.

Ale, podobnie jak inne przydatne rośliny, musztarda ma przeciwwskazania. Jest kategorycznie przeciwwskazane w przypadku wrzodów i zapalenia żołądka. Nie pogarszaj problemów żołądkowych, wystarczy zrezygnować z jego wewnętrznego stosowania. Nie zaleca się również stosowania musztardy przed snem (do użytku wewnętrznego), ponieważ działa jak afrodyzjak i może przyczyniać się do bezsenności.

Krótko mówiąc, najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że wszystko wymaga miary. Jeśli zastosujesz się do tej zasady, korzyści nigdy nie przyniosą szkody..

Musztarda w kosmetologii

Skład musztardy daje jej należne jej miejsce wśród tzw. „Kosmetyków domowych”. Dziś szeroki wybór drogich kremów sklepowych wypełnił nasze domowe i kosmetyczki, a właściwości musztardy, nadającej się do użytku w kosmetyce, niezasłużenie zniknęły na drugim planie. Ale na próżno, bo musztarda jest przystępna cenowo iz łatwością pomoże Ci osiągnąć świetne efekty w walce o idealną skórę i smukłą sylwetkę. Kwasy tłuszczowe zawarte w musztardzie mają korzystny wpływ na przemianę materii, co sprzyja utracie zbędnych kilogramów. Posiada właściwości przeciwstarzeniowe. Jej wielbiciele od dawna są przekonani, że musztarda poprawia koloryt skóry, niweluje tłusty połysk, pomaga w walce z cellulitem..

W przypadku musztardy, tak jak w przypadku każdego leku, przed użyciem należy wykonać test w celu wykrycia reakcji alergicznych. Po przypięciu musztardowej maski nałóż niewielką jej ilość na wewnętrzną (delikatną część) dłoni i odczekaj kilka minut. Nie stwierdzono alergii - zapraszamy do wykonywania zabiegów. Rozważmy niektóre z nich.

1. Najczęstszy sposób na uporządkowanie twarzy.

Do maski musztardowej potrzebujesz:

1 łyżeczka musztardy w proszku

1 łyżka wody

2 łyżki oliwy (lekko ciepłej).

Rozcieńczyć wszystkie składniki. Nakładaj na twarz, omijając okolice oczu i ust. Moczyć przez 5 minut i spłukać ciepłą wodą. Powtarzaj procedurę co tydzień: 1 maska ​​na tydzień, ale nie więcej niż 10 masek z rzędu.

2. Delikatnie natłuść oczyszczoną twarz oliwą z oliwek. Łyżkę proszku rozpuścić w szklance wody, nałożyć na bawełniany ręcznik i nałożyć na twarz. Na wierzchu nałożyć dodatkowy ręcznik frotte, aby uzyskać efekt „kąpieli”. Pozostaw na 5 minut. Zmyć ciepłą wodą.

3. Walcząc z cellulitem, warto również szukać pomocy u musztardy. Chusty z jego użyciem to ogromny sukces..

Połącz musztardę w proszku z miodem w stosunku 2: 3. Nałożyć na problematyczne miejsca i dokładnie wmasować masażerem. Jeśli nie ma, po prostu rękami. Nakładamy folię spożywczą lub celofan i owijamy się ciepłym kocem. Po pół godzinie bierzemy ciepły prysznic. Owijaj nie częściej niż w 1-3 dni w ciągu miesiąca.

UWAGA: taki okład jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na żylaki!

Kończymy post filmem, z którego dowiesz się, dlaczego musztarda nazywana jest kwiatem szczęścia i zdrowia.

A w tym filmie informacje o dobroczynnych właściwościach liścia gorczycy, o których nie pisaliśmy w artykule.