Pięć sposobów na gotowanie kaliny z cukrem na zimę - i wszystko bez gotowania!

• Czas na przygotowanie:20-30 minut
• Rodzaj potrawy:Preparaty witaminowe
• Złożoność:Dla początkującego

W dzisiejszym artykule porozmawiamy o tak wspaniałej jagodzie jak kalina. Mianowicie o metodach zbierania kaliny z cukrem na zimę bez gotowania. Zobaczmy, jaka jest wartość tej jagody i dlaczego należy ją zbierać na zimę.

Herbata z preparatu kalina pomaga organizmowi walczyć z przeziębieniami, zmęczeniem, osłabieniem, a także zimą z wysoką temperaturą ciała. Ten napój jest dość smaczny i aromatyczny. Dlatego z przyjemnością piją go nie tylko dorośli, ale także małe dzieci..

Kalina wcierana cukrem zachowuje maksymalną ilość witamin i składników odżywczych. Kaliny, przygotowanej zgodnie z poniższymi przepisami, można wykorzystać nie tylko do przyrządzenia herbaty, kompotu czy napoju owocowego, ale także do przyrządzenia marmolady, dżemu, galaretki i innych pysznych przetworów.

Uwaga dla gospodyni: Kalina, przygotowana według przepisu bez gotowania, poprawia ogólny stan skóry, a także działa na organizm jako dość skuteczny środek uspokajający.

Wskazówka: po pierwszych mrozach konieczne jest zbieranie kaliny na zimę. Ponieważ w tym okresie jagody tracą swoją wrodzoną lekką goryczkę. Ale jeśli chcesz wcześniej zebrać jagody, po prostu umieść je w zamrażarce lodówki na 1 godzinę. Ta sztuczka sprawi, że jagody będą lepiej smakować..

Jak gotować tłuczoną kalinę z cukrem na zimę bez gotowania

Chcę wam przedstawić nie 1, ale 3 opcje gotowania na raz tłuczonej kaliny z cukrem. Skład składników pozostaje ten sam, jedyna różnica polega na sposobie przygotowania.

Dla wszystkich przepisów proporcja jest taka sama:

• Jagody kaliny - 1 kg;
• Cukier granulowany - 1 kg.

Przepis numer 1

Przede wszystkim zebrane gałęzie dojrzałej kaliny należy przynieść do domu.

Włożyć do rondla i dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.

Ostrożnie, aby nie brudzić się wokół ściany, oddzielamy rękami jagody kaliny od gałązek. Podczas odcinania jagoda bardzo się rozpryskuje.

Przetrzyj kalinę przez sito za pomocą moździerza lub dużej łyżki. Nasiona i łuski powinny pozostać na sicie. Nie spiesz się, aby wyrzucić miazgę, możesz nalegać na alkohol, koniak lub wódkę, a następnie weź ją jako nalewkę, po dodaniu cukru do smaku lub bez.

Około 1 litra tłuczonego gęstego soku wypływa z 3,5 litra misy kaliny na gałązkach. Sam w sobie jest leczniczym i bardzo smacznym, użytecznym środkiem leczniczym lub do użytku w kuchni..

Dodaj cukier do startej kaliny do smaku.

Dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

Następnie układamy na przygotowanych sterylnych słoikach o odpowiedniej objętości.

Zamykamy pokrywki i wysyłamy do przechowywania w chłodnym miejscu. W razie potrzeby wygodnie jest przechowywać kalinę z cukrem w lodówce, po prostu wyjmując słoik ze słodyczą, dodając do herbaty lub robiąc pyszne napoje owocowe.

Opcja gotowania 2:

Umyte i posortowane jagody zalać wrzącą wodą i pozostawić na 2-3 minuty. Następnie wodę należy osuszyć, a same jagody należy przetrzeć przez sito.

Połącz startą masę z granulowanym cukrem, dokładnie wymieszaj, zapakuj do suchych sterylnych słoików i pozostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej (jest to konieczne, aby cukier dobrze się rozpuścił). Następnie przesuń szwy do drzwi lodówki. Sięgnij i używaj w razie potrzeby.

Opcja gotowania 3:

Suszone jagody posyp cukrem, a następnie posiekaj blenderem.

Ułóż w małych sterylnych słoikach, a następnie przykryj szyje małym kawałkiem polietylenu na górze i przykryj nylonowymi nakrętkami.

Całe jagody w cukrze

Chcę wam przedstawić być może najprostszy przepis na przygotowanie zdrowego preparatu z jagód kaliny i cukru na zimę.

Składniki:

• Czerwone jagody kaliny - 2,5 kg;
• Cukier biały krystaliczny - 2,5 kg.

Kroki gotowania:

1. Jagody kaliny należy dokładnie posortować, umyć, a następnie wrzucić do durszlaka i poczekać, aż cały nadmiar płynu spłynie. Następnie zaleca się ułożenie jagód w jednym rzędzie na kawałku suchej, chłonnej tkaniny. Niech dobrze wyschnie.
2. Następnie będziesz potrzebować suchego, czystego słoika o odpowiednim rozmiarze. Na spód wysypać warstwę (ok. 1,5 cm) granulowanego cukru. Następnie na wierzch wlej warstwę suszonych czerwonych jagód kaliny (również 1,5 cm). Lekko postukaj słoikiem o powierzchnię roboczą. Jest to konieczne, aby równomiernie rozprowadzić jagody i zapobiec tworzeniu się „pustek” między warstwami..
3. Następnie powtarzaj warstwy, aż skończą się jagody i cukier. Ostatnia warstwa powinna być cukrem.
4. Przykryj słoik szczelnie dopasowaną pokrywką z kapronu i przechowuj w lodówce.

Kalina z imbirem

Tak więc wymyśliliśmy, jak gotować kalinę na zimę z cukrem. Czy próbowałeś zebrać tę jagodę z dodatkiem imbiru? Nie? Na próżno! W końcu nadaje zimowym przygotowaniom nie tylko nowy pikantny aromat i smak, ale także wiele przydatnych właściwości (przede wszystkim przeciwzakłóceniowych).

Lista składników:

• Kalina - 2 kg;
• Krystaliczny cukier biały - 2 kg;
• Puree z korzenia imbiru - 3 łyżki l.

Opis robienia dżemu z kaliny i imbiru:

1. Umyte jagody przełożyć do dużego rondla emaliowanego i dodać 500 g cukru. Następnie lekko zmiażdż jagody drewnianą kruszonką..
2. Wymieszaj składniki i postaw rondel na ogniu. Gotować mieszaninę na niskim wrzeniu przez około 10 minut, następnie zdjąć patelnię z ognia i odstawić do ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu masy przetrzyj ją przez sito lub durszlak z drobnymi otworami.
3. W już rozgniecionej masie jagodowej dodaj pozostałe 1,5 kg cukru i posiekany korzeń imbiru. Mieszaj do uzyskania gładkości, zapakuj do sterylnych słoików, przykryj szczelnymi pokrywkami (nylon) i przechowuj w chłodnym i zalecanym ciemnym miejscu.

Uwaga dla gospodyni: Korzystając z tego przepisu, zawsze będziesz mieć pod ręką doskonały lek na przeziębienie, który można wykorzystać nie tylko do parzenia herbaty, ale także jako nadzienie do różnych wyrobów cukierniczych wytwarzanych w domu.

Kalina z cukrem i cytryną

Składniki:

• Czerwone jagody kaliny - 400 g;
• Cytryna - 2 szt.;
• Cukier - 600 g.

Przygotowanie:

1. Posortuj jagody czerwonej kaliny, kilkakrotnie spłucz i wyrzuć na sito - pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Przenieś przygotowane jagody do sterylnego pojemnika i przykryj cukrem.
2. Obierz cytryny, a następnie pokrój w dowolne kawałki. Dodaj pokruszone kawałki cytryny do jagód.
3. Zmiel wszystkie składniki blenderem ręcznym lub zmiel na drobnej siatce.
4. Napełnij suche sterylne słoiki przygotowaną mieszanką cytrusowo-jagodową i zamknij pokrywki. W razie potrzeby można dodatkowo przykryć szyjki słoików folią spożywczą (przed przykryciem pokrywkami).

Jak przechowywać półfabrykaty surowego dżemu kaliny: półfabrykaty tego typu najlepiej przechowywać w lodówce, pod szczelnie zamkniętą pokrywką.

Z poniższego przepisu wideo możesz dowiedzieć się, jak przygotować preparat kaliny z cukrem na zimę.

Bezcukrowe półfabrykaty kaliny na zimę

Kalina, zbierana bez gotowania i przy użyciu cukru, zachowuje największą ilość pierwiastków śladowych i użytecznych właściwości. Do tego preparatu najlepiej nadaje się proces zamrażania..

Składniki:

• Jagody kaliny - dowolna ilość.

Dostarczanie:

1. Dokładnie posortuj jagody, umyj i wysusz je. Następnie napełnij je plastikowymi pojemnikami, zamknij pokrywki i przechowuj w zamrażarce.
2. Zimą z przygotowanego półproduktu można przygotować kompoty, napoje owocowe, galaretkę. Wciąż mrożone jagody można wykorzystać do wyrobu ciast i innych domowych wypieków..

Uwaga dla gospodyni: przygotowując kalinę z cukrem na zimę bez gotowania przez wycieranie, będziesz miał odpady jagodowe. Nie wyrzucaj ich - lepiej ugotować z nich zdrowy i smaczny kompot witaminowy..