Mały niebieski na zimę. Banany. Przepis ze zdjęciem

Cokolwiek jest zrobione z niebieskiego - przepisy na owoce morza! Można z warzywami lub bez, z ostrą papryką lub czosnkiem, w formie lecho, „pod grzybami”, a nawet przepis „pod banany”. Nie, nie dziw się, to wcale nie jest słodkie afrykańskie danie, ale zwykłe bakłażany, popularnie zwane błękitnymi. Są po prostu krojone na duże kawałki, jak banany, od których tak się nazywają. Danie dość pikantne, doskonały dodatek do mięs, a do tego po prostu pyszne ze smażonymi ziemniakami.
Więc zacznijmy.
Przygotowujemy wszystkie składniki:
5 kg bakłażana
0,5 l octu 9% ,
200 g cukru,
2 łyżki soli,
200 g oleju słonecznikowego,
200 g czosnku,
6 kawałków ostrej papryki,
1 pęczek pietruszki (średni),
1 litr wody.
Jak zawsze myjemy wszystkie warzywa, czyścimy je z łodyg. Pokrój bakłażany na kilka dużych kawałków.

Dokładnie umytą i wysuszoną natkę pietruszki posiekaj i dodaj do niebieskiej.

Obierz czosnek i ostrą paprykę, przepuść przez maszynkę do mięsa i dodaj zwiniętą masę do bakłażana. Wlej olej słonecznikowy, ocet, dodaj cukier, sól i podpal.

Ciągle mieszać, od momentu wrzenia gotować masę warzywną około 25 minut.

Słoiki przygotowujemy wcześniej, sterylizujemy na parze, gotujemy pokrywki. Dla szybkości można do każdego umytego słoika wlać połowę wrzącej wody, przykryć pokrywką i odstawić na 20 minut, dzięki czemu słoiki również będą w pełni przygotowane. Słoiki szczelnie napełniamy gotowanymi bakłażanami, nie zapominając o dodaniu solanki, w której gotowano niebieskie. Zwiń, odwróć i zawiń w ciepło na jeden dzień.

Bardzo smaczne i może być podawane jako przystawka na świątecznym stole.

 Amanda specjalnie dla zagotovkinazimu.ru