Marmolada ze śliwek wiśniowych

Śliwka wiśniowa jest dobra dla każdego, poza tym, że nie można jej długo przechowywać. Dojrzałe owoce należy natychmiast przetworzyć, aby nie uległy całkowitemu zniszczeniu. Jednym ze sposobów na uratowanie śliwki wiśniowej na zimę jest zrobienie z niej marmolady. Przecież sam pomysł zrobienia marmolady zawdzięcza swoje narodziny przejrzałym owocom, które trzeba było konserwować do wiosny.

Składniki: śliwka wiśniowa, żelatyna, cukier
Czas do zakładki: Lato

Proporcje są dowolne, ale lepiej trzymać się standardowych:

• Za 1 kg śliwki wiśniowej;
• 700 g cukru;
• 70 g żelatyny.

Śliwkę wiśniową opłucz. Usuń zepsute i zgniłe owoce. Jeśli są tylko przejrzałe i pękają, to jest w porządku, będą nawet lepiej smakować. W końcu to właśnie w przejrzałych owocach zawarta jest maksymalna ilość pektyn i cukru..

Śliwkę wiśniową włożyć do rondla, dodać połowę cukru, wlać pół szklanki wody i włożyć patelnię do ognia. Woda jest potrzebna tylko po to, aby śliwka wiśniowa nie paliła się, gdy wypuszcza sok. Cóż, nie należy sypać cukru od razu, żeby syrop nie zgęstniał zbyt szybko..

Ciągle mieszając, gotuj śliwkę wiśniową do miękkości, aż owoce całkowicie się rozetną, a nasiona oddzielą się.

Przygotuj sitko i zmiel przez nie przecier ze śliwek wiśniowych. W końcu musisz pozbyć się skóry i kości.

Oddziel 100 gramów syropu i rozcieńczyć zawartą w nim żelatynę.

Do pozostałego syropu wlej cukier i na małym ogniu zagotuj.

Gdy puree zagotuje się około 1/3, dodaj do niego syrop z rozcieńczoną żelatyną.

Ponownie podgrzać i doprowadzić prawie do wrzenia, ale nie gotować. Natychmiast zdjąć z ognia i energicznie wymieszać, lekko ostudzić.

Jako formy możesz użyć dowolnych pojemników, które lubisz najbardziej. Przykryj je folią spożywczą i wlej do nich tłuczone ziemniaki..

Formy wstaw do lodówki na 4 godziny. Wyjmij mrożoną marmoladę z foremek, pokrój i zawiń w cukier.

Gwarantujemy przyjemną herbatę z marmoladą ze śliwek wiśniowych.

Aby utrzymać marmoladę przez długi czas, należy ją przelać do sterylnych słoików i zamknąć, jak każdą inną konserwę. W końcu konserwanty nie są dodawane do domowej marmolady, a jeśli przechowujesz je w lodówce otwartej, należy je spożyć w ciągu 10 dni. Po prostu będzie się dłużej pogarszać i będzie to wstyd.

Obejrzyj wideo, jak zrobić galaretkę ze śliwek wiśniowych na zimę: