Marmolada bananowa: robienie marmolady bananowej w domu

Tę pyszną marmoladę można zwinąć w słoikach i przechowywać przez całą zimę. Lub wlej go od razu do foremek, jeśli planujesz go od razu zjeść. W końcu aromat i jakość produktu są lepiej zachowane, jeśli pojemnik jest zamknięty..

Składniki: banan, żelatyna, cukier
Czas do zakładki: Cały rok

Przygotowanie marmolady bananowej jest bardzo szybkie i łatwe. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 500 g obranych bananów
• sok z 4 pomarańczy
• 350 g cukru
• sok z 2 cytryn
• 20 g żelatyny

Obierz i posiekaj banany. Można to zrobić widelcem, blenderem lub po prostu nożem..

Dodaj cukier, wyciśnij sok pomarańczowy do puree bananowego.

Garnek z rozgniecionym bananem postaw na bardzo małym ogniu i zacznij gotować, ciągle mieszając.

Możesz obejść się bez żelatyny, ponieważ banany tak dobrze zamrażają. Ale żelatyna sprawia, że ​​marmolada jest grubsza.

Puree bananowe na początku nie wygląda zbyt ładnie. Jakaś szara, blada grudkowata masa, a gospodynie domowe zaczynają myśleć o barwniku, ale na próżno. W trakcie gotowania masa bananowa zaczyna zmieniać kolor z jasnożółtego na ciemnobordowy. Kiedy to zobaczysz, możesz dodać żelatynę do masy, dobrze wymieszać i wlać do wysterylizowanych słoików.

Taką marmoladę dobrze jest rozsmarować na świeżej bułce lub po prostu zjeść z puszki.

Dzieci bardziej lubią żelki. Ale zawsze bałem się okresu przechowywania marmolady sklepowej. Mimowolnie zaczynasz myśleć o ilości konserwantów, barwników i substytutów, które są częścią tego piękna.

Prawdopodobnie wszystko to neguje wszystkie użyteczne właściwości marmolady, dlatego lepiej przygotować domowe żelki dla dzieci..

Gumę do żucia dla dzieci przygotowuje się z tych samych składników, co w przepisie powyżej. Jedyna różnica polega na tym, że ilość żelatyny podwaja się, a masę bananową od razu przelewa się do małych foremek.

Jeśli nie ma foremek o odpowiedniej wielkości, przykryj blachę do pieczenia z piekarnika folią spożywczą i przykryj masę bananową warstwą 1 centymetra. Wstaw do lodówki na 4 godziny. Gdy marmolada stwardnieje, można ją pokroić w kostkę lub paski i posypać cukrem pudrem.

Banany dobrze komponują się z wieloma owocami i jagodami. Spróbuj zrobić marmoladę truskawkowo-bananową, taką jak ta: