Pikantny gromadnik

Pikantny gromadnik w domu okazuje się w porządku! Zawsze soliłam ryby, ale najczęściej do takich celów używałam śledzi, a raz skosztowałam marynowanego gromadnika od mojej siostry. Ryba ta była tak dobrze zasolona, ​​mimo że zajmuje to znacznie mniej czasu niż solenie całego śledzia, który jest trzykrotnie większy i dlatego wymaga kilkudniowego solenia. Przy okazji, spójrz przepis na solonego śledzia.

Jakże byłem oburzony, że moja siostra nie powiedziała mi wcześniej o tej opcji. Myślała, że ​​wiem wszystko, ale teraz ten konflikt został rozwiązany, mam teraz również niesamowity przepis na ostry gromadnik, który nie kłóci się teraz z moją siostrą, a raczej jednoczy. Dzielę się z Wami tym przepisem.



Wymagane produkty:
- świeżo mrożony gromadnik - 500 gramów,
- ziele angielskie - 4-5 groszków,
- liść laurowy - 2-3 szt.,
- suszone goździki - 3-4 pąki,
- sól kuchenna - 1 łyżka stołowa. l.,
- woda - 600 gramów.



Przygotowujemy rybę: rozmrażamy gromadnika, myjemy, przenosimy do emaliowanego pojemnika. Do marynowania ryb można używać szklanych lub plastikowych form (żywności).
Dlaczego nie wyczyścimy gromadnika, pytasz? Sama ryba jest delikatna i mała, więc jeśli ją wyczyścimy, po prostu naruszymy jej integralność, a wygląd będzie już zepsuty; cała forma ryby jest doskonale marynowana, a wtedy nie będzie trudno ją wyczyścić już przy stole.
Ryby kładziemy jeden na drugim, ponieważ nadal będzie zalana marynatą i nadal będzie solona.



Ugotuj ostrą marynatę: zagotuj wodę i dodaj do niej przyprawy: groszek, pąki goździków i liście laurowe.



Wlej sól do marynaty i gotuj przez 7 minut, aby woda stała się ostra, a wszystkie przyprawy ujawniły swój aromat. Następnie odstawiamy marynatę, pozwalamy jej parzyć i jednocześnie ostygnąć.



Całość zalać gromadnikiem schłodzoną marynatą.



Przykryj pokrywką i posol na co najmniej 8 godzin. Zazwyczaj wkładam pojemnik na ryby do lodówki na noc. Do obiadu następnego dnia ryba będzie solona i marynowana.



Podawaj przyprawiony gromadnik na stole. Smacznego!
A oto jak się przygotować marynowana makrela w domu.