Heh od srebrnego karpia

Nasz przepis pomoże Ci ugotować danie kuchni koreańskiej, a mianowicie on z toltolobika. W domu nie będzie to trudne..

Uważany jest zarówno za przystawkę, jak i sałatkę, która jest przygotowywana wyłącznie z surowej ryby lub mięsa. Przybył do nas z Chin, gdzie był bardzo popularny jeszcze przed XI wiekiem i nosił nazwę „hwe”. Ale po epidemii zniknął z kuchni chińskiej. A sposób, w jaki jest przygotowywany dzisiaj, stał się już koreańskim „przemyśleniem” tradycyjnego chińskiego jedzenia, które nazywa się on.

Dziś klasyk to pikantne danie z marynowanego tuńczyka, makreli, srebrnego karpia lub mintaja. Aby go przygotować, wystarczy marynować świeżą rybę, bez uciekania się do obróbki cieplnej. Również w Korei jest przygotowywany z mięsa - jagnięciny, cielęciny lub drobiu, ale wieprzowina nigdy nie jest używana..

Radzimy również zwrócić uwagę na przepis na gotowanie śledzie marynowane na ostro po koreańsku, to również bardzo smaczna, ostra i jasna przystawka.




Składniki:
- srebrny karp - 3 steki,
- cebula - 1 szt.,
- czosnek - 2 ząbki,
- rafinowany olej roślinny - 3 łyżki.,
- sos sojowy - 2 łyżki.,
- ocet stołowy - 2 łyżki.,
- mielona kolendra - 1 łyżeczka.,
- sól dla smaku,
- mielony czarny pieprz - do smaku.



Obierz steki rybne. Oddziel mięso od pręgi, usuń wszystkie kości, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój rybę w cienkie paski o grubości nie większej niż 1 cm, a następnie dobrze marynuje.



Cebulę i czosnek obrać, umyć i pokroić w paski.



Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, połącz następujące potrawy: sos sojowy, rafinowany olej roślinny, ocet, sól, kolendra i mielony pieprz. Dobrze wymieszaj dressing, aby przyprawy były równomiernie rozłożone.



Posiekanego srebrnego karpia, cebuli i czosnku włożyć do naczynia do marynowania.



Polej marynatę na potrawę.



Dobrze wymieszaj i pozwól rybom marynować przez co najmniej 3 godziny. Jednocześnie nie zapomnij mieszać go co godzinę..



Uważa się, że jest gotowy, gdy srebrny karp zmieni kolor - staje się biało-przezroczysty. Po osiągnięciu tego koloru przystawkę można podać. Jak inaczej gotować marynowane ryby dowiesz się z naszej sekcji.