Domowa marmolada w słoiku z limonką i rozmarynem

Czy wiesz, że marmolada była pierwotnie galaretowatą ucztą w słoiku, którą zjadano łyżką? Właśnie taka jest marmolada według poniższego przepisu, z lekką goryczką i delikatnym aromatem rozmarynu. Ten prosty, ale niezwykły deser zaskoczy nawet wyrafinowanych gości. Dodatkowo świetnie prezentuje się na stole, a jego sosnowo-cytrusowy zapach wypełni cały dom, tworząc klimat zimowej bajki.

Aby przygotować dwie porcje, będziesz potrzebować:

• piękne przezroczyste pojemniki do serwowania
• kilka gałązek świeżego rozmarynu
• pół limonki
• pół małej cytryny
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki agaru agarowego lub 3 łyżeczki żelatyny
• 400 ml czystej wody

Jak zrobić marmoladę w słoiku z limonką i rozmarynem

Odłóż kilka cienkich plasterków limonki i cytryny oraz kilka gałązek rozmarynu do dekoracji.

Cienko pokrój skórkę limonki i cytryny, odłóż cytrusy na bok, skórkę z pozostałym rozmarynem złóż w małym rondelku i zalej wodą.

Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Zdjąć z ognia.

Rosół nabierze pięknego zielonkawego odcienia..

Pokrój miazgę limonki i cytryny ręcznie lub blenderem i wymieszaj powstałe puree z wywar z rozmarynu.

Bulion odcedzamy, dodajemy 3 łyżki cukru.

Następnie dodaj 2 łyżeczki agaru.

Zamiast agaru można użyć żelatyny. W takim przypadku należy w osobnym pojemniku wymieszać 3 łyżeczki żelatyny i 3 łyżki bulionu rozmarynowego, wymieszać, pęcznieć przez 3-5 minut i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 30-40 sekund z maksymalną mocą (powinno to wystarczyć do całkowitego rozpuszczenia żelatyny ). Doprowadzić powstały roztwór do wrzenia na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut.

Do słoików włożyć cienkie plasterki cytryny i limonki oraz gałązki rozmarynu.

Wlać gorącą marmoladę, ostudzić w temperaturze pokojowej. Przykryj i odstaw do lodówki na kilka godzin.

Marmolada w słoiku jest gotowa. Zwykle podaje się do niego gorącą herbatę ziołową..

Uwaga: Jak suszyć zioła w domu.

Lepiej jest użyć małych pojedynczych słoiczków dla każdego gościa, aby deser podawać bezpośrednio w słoiku i zjeść łyżeczką deserową, popijając herbatą. Marmoladę można również podawać na płaskim talerzu jak galaretka..