Pyszny dżem morelowy bez pestek: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Dziś proponuję uzupełnić zapasy jasnymi słonecznymi słoikami, których pojawienie się już podnosi nastrój. W porządku obrad jest domowej roboty dżem morelowy bez pestek. W zależności od tego, jakie masz morele, możesz zrobić różne rodzaje dżemu. 

Na przykład, jeśli różnorodność twoich moreli jest słodka, gęsta i niewielka, dżem można zrobić z plasterków bez mielenia ich na jednorodną masę. W przypadku takiego dżemu weź te same proporcje obranych moreli i granulowanego cukru, połącz i nalegaj na 5-6 godzin. Po gotowaniu dżemu przez pięć minut, schłodzeniu i ponownym ugotowaniu procedurę powtarza się trzy do czterech razy.

Możesz również ugotować dżem w plasterkach, ale w syropie najpierw zagotuj syrop, a następnie gotuj morele przez pięć minut, za każdym razem całkowicie schładzając dżem. Tak więc plastry zostaną namoczone w syropie i staną się przezroczyste. A dzisiaj zrobimy dżem z miękkich, dojrzałych i słodkich moreli. Ten dżem jest gotowany jednorodnie. W razie potrzeby dżem doprawiany cukrem waniliowym lub dodatkami w postaci skórki pomarańczy / cytryny. Dżem nadaje się do ciast, warstwy biszkoptów, jako dodatek do ciast serowych czy naleśników.

Składniki:

1. 
   
   
   

   Morele - 500 g

2. Cukier - 500 g

Pyszny dżem morelowy bez pestek: proces gotowania

Pierwszym krokiem jest uporządkowanie wszystkich moreli, wyrzucenie zgniłych i zepsutych, miękkich i dojrzałych, po prostu potrzebujemy. Umyj morele w chłodnej wodzie, a następnie trochę wysusz. Wszystkie morele obrać.

Przenieś miąższ moreli do miski blendera lub maszynki do mięsa. Morele zmiel z dużą mocą na jednorodną masę, puree. Również na tym etapie do moreli można dodać odrobinę miąższu pomarańczy, skórki cytryny lub innych jagód / owoców..

Przecier pomarańczowy przełożyć do rondla.

Wsyp całą porcję cukru pudru. W razie potrzeby dodaj również 20-gramowy worek cukru waniliowego lub kroplę esencji waniliowej.

Przenieś patelnię do ognia, gotuj dżem przez pół godziny. Okresowo mieszaj dżem drewnianą szpatułką, nie pozwalając mu się spalić. Ponadto dżem nie powinien zbytnio bulgotać. Gdy dżem będzie gotowy, przygotuj słoiki - dokładnie umyj sodą i sterylizuj w wygodny sposób. Gotuj pokrywki w czystej wodzie przez dziesięć minut.

Wrzący dżem układać w sterylnych słoikach. Zwiń i odłóż puszki do góry nogami, przykryj wełnianym kocem, pozostaw na 24 godziny. Po dniu przenieś dżem w chłodne i ciemne miejsce, gdzie go przechowasz.

Smacznego!