Surowy dżem z moreli i pomarańczy - przepis ze zdjęciami gotowania krok po kroku na zimę

Opis

Surowy dżem morelowy przygotowane w jedyny poprawny sposób - z dodatkiem owoców cytrusowych. Bez obróbki cieplnej bakterie mogą łatwo osadzać się w pokruszonych morelach, a owoce cytrusowe pomogą tego uniknąć. Ponadto pyszna pomarańcza lub cytryna tylko uzupełni oryginalny słodki smak takiego dżemu, a także nasyci go przydatnymi witaminami i kwasami organicznymi. Przepis na zdjęcia krok po kroku jasno pokaże Ci prosty i szybki proces tworzenia tej zimowej konserwacji.

Najlepiej zrobić taki dżem w domu z moreli, które zbierasz w ogrodzie. Obce, sztucznie wyhodowane owoce kategorycznie nie nadają się na dżem: nie mają naturalnego zapachu i mają niewiele wspólnego w smaku. Delikatny smak dżemu, który na pewno dzisiaj przygotujemy, zachwyci zarówno na surowo, jak i jako nadzienie do ciast czy chrupek.

Zacznijmy od zamykania surowego dżemu morelowego na zimę.

Składniki

• Morele 500 g
• Pomarańczowy 1 szt.
• Cukier granulowany 250 g
• Wanilina do smaku

Kroki

1. Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest zebranie dojrzałych, niezbyt miękkich moreli, które później sortujemy, dzielimy na połówki i usuwamy z nich nasiona. Umieść połówki w odpowiednim głębokim rondlu..

   

2. 
   
   
   

   Na tym etapie połówki moreli napełnij niewielką ilością cukru pudru, dodaj do smaku odrobinę waniliny i sok z jednej dojrzałej pomarańczy. Miąższ pomarańczy razem ze skórką zostawiamy na osobnym talerzu: ten składnik nadal nam się przyda.

   

3. Morele zostawiamy do zaparzenia w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aby wypuściły sok, a granulowany cukier nasycił się nim i zaczął się rozpuszczać.

   

4. Morele porcjami włożyć do blendera i niezbyt drobno posiekać. Zmiel skórkę pomarańczową i miazgę oddzielnie, aż do uzyskania gęstego puree. Połącz te dwa składniki, dobrze je wymieszaj. Wylej pozostały cukier, ponownie wymieszaj.

   

5. Gotową mieszankę pakujemy do przygotowanych puszek, zamykamy pokrywkami i pamiętaj, aby wysłać do lodówki. Surowy dżem morelowy na zimę jest gotowy.

   

   Smacznego!