Sos do marynaty z pęczakiem - klasyczny przepis na zbiór na zimę

Są dni, kiedy absolutnie nie ma czasu na gotowanie, ale musisz nakarmić swoją rodzinę. W takich sytuacjach na ratunek przychodzą przeróżne preparaty zupowe. Chciałbym zwrócić uwagę na przepis fotograficzny krok po kroku na robienie marynaty z jęczmieniem i marynatami.

Składniki: woda, cebula, marchewka, ogórki konserwowe, jęczmień perłowy, olej roślinny, Sól, koncentrat pomidorowy, zmielony czarny pieprz
Czas do zakładki: Cały rok

Sos do zupy jest łatwy w przygotowaniu, a marynatę zimą można z niego zrobić bardzo szybko, a zupa okazuje się bardzo smaczna.

Jak przygotować sos marynowany na zimę

Pierwszym krokiem jest zajęcie się zbożami.

Potrzebujemy jęczmienia perłowego 250 gramów. Obowiązkowym krokiem jest namoczenie zbóż w zimnej wodzie z wyprzedzeniem przez kilka godzin. Jeśli planuję zbierać plony wieczorem, to rano napełniam ziarna wodą. Poniższe zdjęcie pokazuje, jak wygląda jęczmień perłowy przed i po namoczeniu.

Gdy jęczmień pęcznieje od wody, ponownie go spłukujemy.

Wstawiamy do rondla, wlewamy 500 mililitrów zimnej wody i stawiamy na średnim ogniu na 15 minut.

Jednocześnie nie naszym celem jest całkowite ugotowanie jęczmienia, wystarczy uzyskać odparowanie płynu. Jak to powinno wyglądać na tym etapie przygotowań, zobacz zdjęcie.

W międzyczasie przejdźmy do warzyw. Obierz marchewki (200 gramów) i trzy na grubej tarce, cebulę (200 gramów) - pokrój w kostkę.

Wlej 100 ml oleju roślinnego na dużą patelnię i usmaż na niej cebulę i marchewkę.

Podczas smażenia warzyw zmiel 600 gramów kiszonych ogórków przez grubą tarkę.

Jeśli nie lubisz startych ogórków, pokrój je w drobną kostkę.

Następnym krokiem jest dodanie do marchwi i cebuli posiekanego ogórka i 3 łyżek gęstej koncentratu pomidorowego.

Wszystko wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 5 minut.

Teraz przedstawiamy gotowy jęczmień perłowy.

Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Napełnij zawartość gorącą przegotowaną wodą, aby płyn całkowicie pokrył produkty.

Ilość wody nie jest regulowana, kieruj się „na oko”. Dusić marynatę na małym ogniu przez 7 minut, pamiętając o okresowym mieszaniu.

Pozostaje tylko rozłożyć wrzący przedmiot w sterylnych słoikach i dokręcić pokrywki. Wypełnienie do marynaty nie wymaga dodatkowej sterylizacji. Odwracamy puszki i zostawiamy je do ostygnięcia pod ciepłym ręcznikiem. Są przechowywane w chłodnym miejscu ze wszystkimi innymi półfabrykatami..

Skosztowawszy kiedyś zupy kiszonej zrobionej z takiego półfabrykatu, na pewno będziesz zadowolony zarówno z jej smaku, jak i szybkości odporności. Rzeczywiście, aby szybko zorganizować obiad lub kolację, będziesz musiał obniżyć zawartość słoika do samego bulionu ziemniaczanego lub ziemniaczano-mięsnego. Przygotuj łatwo i prosto, jedz pysznie iz przyjemnością! &# 128521;