Sos tkemali z bazylią

Sos Tkemali z bazylią na zimę, którego recepturę przedstawiamy dla Ciebie, gotowanie jest przyjemnością i chociaż śliwki są niedrogie i prawdziwe, możesz przygotować ten sos do wykorzystania w przyszłości. Dzisiaj to zrobimy. Zrób tylko jeden wyjątek, zamień zwykły składnik kolendry na suchą bazylię, smak się zmieni, ale esencja sosu się nie zmieni.

I klasyczne tkemali śliwek gotowaliśmy ostatnim razem. Idealnie nadaje się również do wielu potraw, nawet jako pasta do pieczywa - wspaniały produkt naturalny! A ci, którzy nie jedzą mięsa, z którym Tkemali faktycznie się przyjaźnią, mogą dodać taki sos nawet do zwykłej owsianki z warzywami, zmieni się jej smak, a odkryjesz nowe horyzonty doznań smakowych.

Do przygotowanego sosu można użyć dowolnej śliwki, ważne jest, aby usunąć nasiona. A w dzisiejszym przygotowaniu jest też plus - ugotujemy go w szybkowarze multicooker, co skróci czas gotowania o ponad godzinę.



Składniki na sos Tkemali na zimę:
- śliwki - 0,5 kg.,
- sucha bazylia - 1,5 s. l.,
- czosnek - 1 głowa (około 50 g),
- chmiel-suneli - 1 łyżka. l.,
- sól - 1,5 łyżki. l.,
- cukier granulowany - 3, 5 łyżek. l.,
- ocet (esencja) - 1/2 łyżki. l.,
- ostra papryka - 1 strąk.
Przygotuj wszystkie składniki na sos. Śliwki opłucz, chilli, czosnek obierz.



Umyte śliwki pokrój na połówki i usuń pestkę.



Umieść ćwiartki śliwek w suchej misce multicooker.



Umieść miskę w szybkowarze multicooker i wybierz program Oatmeal, ustaw czas na 10 minut.



W tym czasie przygotuj wszystkie niezbędne środki aromatyzujące i konserwujące sos. Przełóż obrany czosnek przez prasę, posiekaj ostrą paprykę na małe kostki.



Kiedy multicooker „powie”, że gotowanie zostało zakończone, odczekaj 5–10 minut, aż ciśnienie w misce opadnie. Dopiero wtedy możesz otworzyć kreskówkę. Otwierając pokrywkę, zobaczysz, że śliwka stała się miękka i wyszło dużo soku, nie daj się tym przestraszyć, tak powinno być.



Ugotowaną na parze śliwkę przełożyć do osobnej miski i uzbrojoną w blender posiekać na gładką masę.



Do jednorodnej masy śliwkowej dodaj przygotowany czosnek, ostrą paprykę, chmiel suneli, bazylię, sól i cukier.



Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.



Wstaw miskę z powrotem do multicookera i teraz, w trybie bez pokrywki, gotuj sos, aż będzie gęsty. Zajmie ci to około 10 minut. Wlej ocet kilka minut do miękkości i gotuj sos, aż będzie gęsty. Pamiętaj, aby okresowo mieszać miksturę, aby nie przykleiła się do dna miski..



Po 10 minutach zauważysz, jak masa zaczyna przyklejać się do łyżki, co oznacza, że ​​sos jest gotowy.



Rozprowadź na czystych słoikach i zakręć pokrywkami. Zaleca się przechowywanie tego sosu w chłodnym, ciemnym miejscu..



Sos przygotowywany jest w szybkowarze wielowarstwowym Unit (moc 900 W).



Widziałeś już nasze prosty przepis tkemali na zimę.
Smacznego!!!