Melon w syropie waniliowym na zimę

Aromat melona jest niesamowicie mocny, ponętny, ma miodową nutę. Jeśli masz szczęście kupić właśnie takiego melona, ​​słodkiego i aromatycznego, to oczywiście zjedzenie go to przyjemność. Ale zdarza się, że kupujemy jedną rzecz, w wyniku czego otrzymujemy coś zupełnie innego. W takim przypadku możesz gotować melona w syropie na zimę, przepis ze zdjęciem pomoże ci zrobić to bez sterylizacji. Wyobraź sobie - kawałki melona nasączone syropem waniliowym, z odrobiną orzeźwiającej cytryny - brzmią całkiem nieźle, musisz się zgodzić. Dokładnie taki wynik otrzymujemy. Deser dobrze komponuje się z lodami, sałatkami owocowymi, otwarte ciasta francuskie można wypełnić plasterkami melona. I okazuje się bardzo smaczny pikantny melon marynowany na zimę.



Składniki:

- melon - 1/4 części,
- cukier - 1/2 szklanki,
- woda - 1 1/4 filiżanki,
- wanilina - szczypta,
- skórka z cytryny - 0,5 łyżeczki.



A więc zabierzmy się do zrobienia deseru na zimę. Wybieramy melona, ​​jeśli natkniesz się na słodkiego, miękkiego i niesamowicie pachnącego melona, ​​lepiej go zjeść, ale jeśli kupiłeś melona, ​​który nie jest zbyt słodki, o gęstej strukturze, na pewno użyjemy go do naszego przygotowania. Obliczenie składników podano na słoiku o pojemności 0,5 litra. Około 1/4 melona obrać, usunąć pestki i zbędne włókna. Miąższ opłucz pod chłodną wodą, osusz trochę serwetką.



Melona pokrój w średniej wielkości kostkę. Tutaj możesz trochę poeksperymentować - jeśli masz kręcone nożyczki lub kształty, wytnij je, nadając kawałkom melona interesujący wygląd.



Pamiętaj, aby dobrze przygotować słoik - umyj go w roztworze sody lub specjalnym detergentem, wyślij do sterylizacji parą. W tym samym momencie zakrętki uszczelniające wrzucamy do wrzącej wody, odstawiamy na 3 minuty i wyjmujemy. Napełnij suchy sterylny słoik kawałkami melona.



Napełniając słoik, zagotuj przefiltrowaną wodę na ogniu. Wlać melona wrzącą wodą.



Przykryj słoik pokrywką, pozostaw melona na 10 minut.



Delikatnie wlej pachnący płyn do rondla, możesz założyć nylonową nakrętkę z otworami na szyjkę słoika, aby płyn się połączył, a kawałki melona pozostały na swoim miejscu.



Przetwórz cytrynę - oparz ją trzykrotnie wrzątkiem, wypłucz, wysusz. Skórka z cytryny natrzyj na najlepszą tarkę. Dodajemy do rondla, wkładamy również porcję cukru pudru. Nie zapomnij dodać trochę cukru wanilinowego lub waniliowego. Jeśli chcesz, możesz użyć laski wanilii. Syrop doprowadzić do wrzenia, rozpuścić kryształki cukru, gotować 2 minuty. Wyjmij patelnię z pieca.



Syrop włożyć do słoików z kawałkami gotowanego na parze melona. Szczelnie zamykamy słoiki pokrywkami, odwracamy je do góry nogami, schładzamy przez 24 godziny w temperaturze pokojowej, owijając półfabrykat kocem.



Słoiki do długotrwałego przechowywania wysyłamy na półce w chłodnym pomieszczeniu.



Melon w syropie waniliowym jest gotowy na zimę. Smacznego!






Możesz też gotować marynowany melon z kwaskiem cytrynowym na zimę.