Przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować kaszankę z kaszą gryczaną w domu

Opis

Kaszanka domowej roboty z kaszą gryczaną To pyszne danie, które lubi wielu ludzi. Oczywiście wielu jest zdezorientowanych faktem, że kiełbasa zawiera prawdziwą krew wieprzową, jednak chcemy Cię uspokoić, jej smak w ogóle nie jest wyczuwalny w gotowym daniu..

Przygotowanie kaszanki w domu jest bardzo łatwe. Zawartość kalorii w takim produkcie wynosi 274 kilokalorii na sto gramów produktu. Oznacza to, że nie jest to zalecane dla tych, którzy uważnie monitorują swoją wagę.. Trzeba też uważać na stosowanie takiej potrawy dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, takimi jak zapalenie żołądka i wrzody..

Sekretem domowej roboty kaszanki jest odpowiednie zagotowanie kaszy gryczanej i zrobienie pysznego bulionu.. Jeśli chodzi o osłonkę, do wypełnienia można wykorzystać zarówno jelito, jak i osłonkę kolagenową, którą można nabyć w wyspecjalizowanych sklepach..

Wiele hostess gotuje taką kiełbasę w piekarniku, a nawet w multicookerze, ale możesz użyć dowolnej dogodnej dla siebie metody.

Sposobów i przepisów na wykonanie kaszanki jest wiele.. Jako wypełniacz stosuje się grykę, ryż i wiele innych zbóż. Tak czy siak, podstawą smaku jest rosół i przyprawy, a zboża są używane tylko jako wypełniacz, więc możesz poeksperymentować i zrobić naczynie na krew według naszego przepisu nie tylko z kaszą gryczaną.

Aby ugotować w domu kaszankę z kaszą gryczaną, należy zaopatrzyć się we wszystkie składniki, które zostaną wykorzystane w procesie gotowania, a także zwrócić uwagę na ten przepis krok po kroku ze zdjęciem, w którym znajdziecie niezwykle przydatne zalecenia.

Składniki

• Podroby wieprzowe, 1 sztuka.
• Świeża krew wieprzowa, 1/2 l
• Odwaga do smaku
• Smalec wieprzowy 1/2 kg + roztopiony 150-200 g
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Sól kuchenna 2 łyżki. l.
• Kasza gryczana 1 łyżka. na 1 litr bulionu

Kroki

1. Przygotowane wcześniej skórki z boczku, a także wymaganą ilość smalcu i gotujemy składniki do miękkości, po czym należy je wyrzucić na durszlak i pozwolić płynowi spłynąć, przygotowując wcześniej osobny pojemnik. Dodaj kaszę gryczaną do powstałego bulionu i podpal do wrzenia do połowy ugotowanego, na podstawie obliczenia jednej szklanki gryki na dwie szklanki bulionu. Gdy płatki są gotowe, zmiel ugotowane skórki, serca i skwarki w maszynce do mięsa i dodaj świeżą krew wieprzową w wymaganej ilości. Dodaj również sól, pieprz i wszystkie niezbędne przyprawy.

   

2. Następnie musisz przygotować jelita lub błony kolagenowe, które wypełnisz gotową mieszanką krwi. Będziesz także potrzebował specjalnej dyszy, za pomocą której wygodnie będzie wypełnić jelito.. Umieść go na maszynce do mięsa i zacznij przepuszczać przez niego gotową mieszankę.

   

3. Końce nadziewanego jelita zawiązać nicią kulinarną i nakłuć igłą w kilku miejscach gotowej kiełbasy. Następnie należy gotować naczynie przez co najmniej pół godziny, w zależności od grubości skorupy. Nie pozwól wodzie zagotować się, ponieważ skorupa może pęknąć, dodając zimną ciecz podczas gotowania. Gotowość domowej roboty kaszanki z kaszą gryczaną można określić, nakłuwając naczynie: jeśli krew nie wypływa, można wyjąć naczynie z ognia.

   

   Smacznego!