Kaszanka domowa z kaszą gryczaną - przepis na wykonanie kaszanki.

Nadal nie wiadomo dokładnie, kto wynalazł kaszankę - na ten temat toczą się gorące dyskusje na temat całych narodów. Ale zostawimy ich spory i po prostu przyznamy, że cukier we krwi jest smaczny, zdrowy i każdy, kto chce go ugotować w domu, może to zrobić. Najważniejsze to zaopatrzyć się w niezbędne produkty, które są częścią kiełbasy, nie odbiegać od przepisu, zdobyć małą sztuczkę, a odniesiesz sukces.

Składniki: goździk, gryka, piment, jelita, krew, gruby, wieprzowina, Sól

Jak zrobić domowej roboty kaszankę gryczaną.

Do takiego krwiobiegu trzeba gotować mięso, zalać wrzątkiem bekon lub boczek i wszystko drobno posiekać.

Umytą kaszę gryczaną ugotować i ostudzić.

Gotowaną owsiankę, posiekane mięso ze smalcem, przyprawy, sól miesza się w dużym pojemniku i wlewa krwią.

Wszystko dobrze wymieszaj, aby mięso mielone było jednorodne.

Przygotowane, umyte jelito zawiązuje się z jednej strony i wypełnia gotowym nadzieniem. Konieczne jest ostrożne i delikatne wygładzenie jelita rękami, aby powietrze mogło uchodzić, a mięso mielone równomiernie wypełniło ubytek. Nie warto wypychać, aby jelito nie pękło. Zawiąż drugi koniec kiełbasy i gotuj w niskiej temperaturze przez 15-20 minut.

Gotowy bloodworm zanurza się w zimnej wodzie i umieszcza w odpowiednim pojemniku w celu całkowitego schłodzenia i spuszczenia wody.

Do kaszanki według tego przepisu potrzebujesz: 300 g wieprzowiny, 300 g smalcu (mostek), 1-1,5 litra krwi wieprzowej, sól i przyprawy do smaku (ziele angielskie, mielone goździki), 300 g kaszy gryczanej.

Jak widać, w zasadzie nie ma nic trudnego. Wystarczy postępować zgodnie z sekwencją działań wskazaną w przepisie. Nawet jeśli musisz poświęcić trochę czasu, ale przygotujesz dla swojej rodziny doskonałą kaszankę z kaszą gryczaną, którą można bezpiecznie podawać z pierwszym daniem i drugim, a także jako zimną przekąskę.

Zobacz także wideo: Bloodwort.