Marmolada cytrynowa z żelatyną - gotowanie według przepisu fotograficznego krok po kroku na zimę w domu

Opis

Marmolada cytrynowa można bardzo łatwo zrobić w domu, jeśli znasz kilka podstawowych sekretów i subtelności tworzenia takich słodyczy. Pytasz, jaki jest główny cel robienia takich naturalnych słodyczy. Wszystko jest bardzo proste: marmoladę przygotowuje się prawie tak samo jak każdy dżem, tylko do gotowania używają nie tyle jagód ani owoców, ile najczystszego soku. Jednocześnie ważna jest również znajomość tempa dodawania żelatyny lub jakiejkolwiek innej substancji zawierającej pektyny, aby słodycze zachowały swój kształt nawet poza lodówką.. W tym przepisie fotograficznym krok po kroku postaramy się przygotować małą porcję przepysznej marmolady cytrynowej, aby zrozumieć szczegóły jej powstania. Potem będziesz mógł przygotować w ten sposób cukierki nie tylko z owoców cytrusowych.

Być może najważniejszą rzeczą w robieniu marmolady jest osiągnięcie absolutnej przejrzystości soku. Fakt ten zależy od tego, jak ostrożny będziesz podczas warzenia soku z cytryny. Do gotowania takiej marmolady zużyjemy dużo cukru, dzięki czemu na powierzchni płynu powstanie dużo białej piany i lepiej jest ją usunąć łyżką cedzakową. Smak takiej marmolady okaże się bardzo organiczny i naturalny, bo soku z cytryny nie poddamy obróbce termicznej. Jednocześnie cytryna zachowa wszystkie swoje użyteczne właściwości, więc nie można wymyślić lepszego leku na przeziębienie dla dzieci. Zacznijmy robić marmoladę cytrynową w domu.

Składniki

• Woda 180 ml
• Cukier 400 g + do dekoracji
• Żelatyna 1 opakowanie
• Sok z cytryny, 180 ml

Kroki

1. Najłatwiejszym sposobem na stworzenie marmolady jest pobranie 3 dojrzałych cytryn na cienkiej skórce, a nie osobny zakup samego soku. Dzieje się tak, ponieważ do przygotowania zimowych preparatów można wykorzystać nie tylko czysty sok czy miazgę, ale także zdrową i bogatą w witaminy skórkę. Dlatego kupujemy cytryny, dokładnie je opłukujemy i ostrożnie usuwamy skórkę, którą odkładamy na kolejny przepis..

   

2. Żelatynę musimy rozcieńczyć w niewielkiej ilości (około 60 mililitrów) przegotowanej zimnej wody. Po wykonaniu tej czynności obrabiany przedmiot należy pozostawić namoczony. Możesz użyć nie tylko żelatyny, ale także pektyny lub agaru do robienia marmolady w domu.. Rozcieńczyć te produkty zgodnie z instrukcjami na opakowaniach..

   

3. 
   
   
   

   Pozostałą czystą zimną wodę wlej do rondla, wyślij tam cały przygotowany cukier granulowany, dokładnie wymieszaj składniki i wyślij do pieca. Syrop cukrowy zagotować, lekko zagotować do uzyskania odpowiedniej grubości i rozpuścić kryształki cukru.

   

4. Gdy tylko syrop wystarczająco zgęstnieje, zdejmujemy go z ognia i napełniamy żelatyną, którą wcześniej rozcieńczaliśmy w przegotowanej wodzie, która zdążyła wystarczająco spęcznieć w wyznaczonym czasie. Mieszamy składniki i przechodzimy do następnego etapu.

   

5. Teraz musimy wycisnąć cały sok z miąższu w dowolny dogodny sposób, a następnie przelać go do rondla z syropem cukrowym przez bardzo drobne sito, aby nawet najmniejsze kawałki miazgi nie dostały się do marmolady. Ponownie wymieszaj składniki, aby masa była całkowicie jednorodna..

   

6. Wlej powstałą podstawę marmolady do plastikowej formy: w ten sposób łatwiej będzie później oddzielić gotową mrożoną marmoladę od formy. Wysyłamy przedmiot do lodówki, aż całkowicie ostygnie.

   

7. Gdy tylko marmolada zostanie całkowicie zamrożona, wyjmij formę z lodówki i pokrój marmoladę na równe kostki o równej wielkości, jak pokazano na zdjęciu. Już wrzucamy te kostki do cukru ze wszystkich stron.

   

8. Domowa marmolada cytrynowa z gotową żelatyną. Można go podawać od razu lub przechowywać w lodówce do czasu użycia. Możesz nadać marmoladzie dowolny kształt.

   

   Smacznego!