Szproty rybne domowej roboty

Nie wszystkie gospodynie domowe lubią majstrować przy małych rybach rzecznych, a najczęściej cały ten skarb trafia do kota. Kot z pewnością nie ma nic przeciwko, ale po co marnować wartościowy produkt? W końcu można nawet ugotować doskonałe „szproty” z małych ryb rzecznych. Tak, tak, jeśli ugotujesz rybę według mojego przepisu, najprawdziwsze szproty dostaniesz z ryb rzecznych.

Składniki: goździk, Liść laurowy, mąka, olej roślinny, ryba, Sól, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu
Czas do zakładki: Cały rok

Najdłuższą i najbardziej nieprzyjemną rzeczą jest czyszczenie ryby. Oczyszczenie 1 kg „drobiazgów” zajęło mi około 40 minut.

Musimy dokładnie wyczyścić nasze maleństwo z wagi. Następnie odetnij głowę i pociągnij. Pozwoli to pozbyć się wnętrzności bez uszkadzania jaj lub mleka. Teraz nie zapominaj, że musisz umyć i posolić rybę.

Jak zrobić domowe szproty z ryb rzecznych

Wlej tyle rafinowanego oleju słonecznikowego na patelnię, aby ryby mogły w niej pływać. Nie musisz obtaczać mąki, wystarczy umieścić ją na gorącej patelni i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Włożyć smażoną rybę do rondla z grubym dnem. Przydała mi się stara kaczka. Jest wystarczająco gruby i ma szczelną pokrywkę..

Z 1 kilograma ryb rzecznych wyszło 3,5 patelni. Następnym razem przycinam kucyki. Przeszkadzają podczas przerzucania ryb.

Gdy wszystkie ryby zostaną usmażone, wlej olej, w którym została usmażona, do naczynia do duszenia, w którym smażona ryba jest już ułożona. Dodaj 50 gramów octu i sprawdź, czy na patelni powinno być wystarczająco dużo oleju, aby 2/3 ryby było nim pokryte. W razie potrzeby dodaj trochę więcej.

Teraz zamknij pokrywę i wyślij naczynia do piekarnika lub na płytę grzejną na bardzo małym ogniu. Aby kości były miękkie, a ryby można było jeść jak szproty, gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny. Czas zależy od wielkości ryby. Gdy ryba jest wystarczająco duszona, dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu, goździki, ogólnie te przyprawy, które lubisz na patelni i odstaw, aż całkowicie ostygnie.

Przenieś przygotowane domowe szproty z ryb rzecznych do pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki. W tej formie obrabiany przedmiot można przechowywać przez kilka tygodni..

Pyszne domowe szproty z ryb rzecznych najlepiej spożywać schłodzone.

Taka duszona mała ryba bez kości jest zjadana natychmiast.