Codzienna kapusta - przepis

Dlaczego codzienna kapusta jest dobra? Nie tylko to, że na szatkowanie i marynatę trzeba poświęcić nie więcej niż pół godziny, a na czekanie nie więcej niż dzień, choć tak szybki czas to niewątpliwie ogromna zaleta takiego przepisu. Dla wielu z nas wygodne jest przechowywanie niewielkiej ilości jedzenia w lodówce, ponieważ nie każdy ma możliwość solenia beczki kapusty na zimę i przechowywania jej w piwnicy lub w piwnicy.

Dlatego taki „codzienny” przepis to zbawienie dla tych, którzy mieszkają w małych mieszkaniach, ale jednocześnie lubią chrupać kapustę kiszoną na ostro. Jest to również świetna opcja dla tych, którzy dopiero uczą się puszkowania w domu - ten przepis jest prosty i szybki, a popełnienie błędu jest prawie niemożliwe..

Kapusta codzienna może stać się samodzielnym daniem, na przykład przekąska na świątecznym stole lub zamiennik sałatki warzywnej - zimą nie jest łatwo znaleźć smaczne świeże warzywa, takie jak ogórki i pomidory. Będzie znakomitym towarzystwem do takich tradycyjnych przekąsek jak pikle czy marynowane grzyby, dobrze będzie komponować się z ziemniakami smażonymi lub gotowanymi. Marynowaną kapustę można również podawać jako przystawkę z mięsem lub kurczakiem, dodawać do brizolu z mięsa mielonego lub włożyć do domowej roboty shawarma lub pita. Chyba że jest bardzo odpowiedni do zupy. I oczywiście w szybkie dni ten codzienny przepis jest niezastąpiony..

Tak więc kapusta dziennie to przepis na gotowanie

Będziemy potrzebować szklany słoik z pokrywką lub rondel i ciężki przedmiot jako ucisk, aby sok mógł płynąć.

Warzywa:

• biała kapusta - 2 kilogramy
• marchewki - 3-5 sztuk,
• 3-5 ząbków czosnku (opcjonalnie).

Ponadto w przepisie można użyć czerwonej kapusty, jest trochę trudniejsza niż biała kapusta, ale będzie bardziej chrupiąca, a danie okaże się bardziej nietypowe z wyglądu..

Jeśli lubisz dużo marchewki, możesz dodać więcej do smaku. Możesz także użyj buraków lub cebuli - kiedy poczujesz się komfortowo z przepisem, na pewno będziesz chciał improwizować. Nawiasem mówiąc, buraki nadają przystawce bogaty kolor, a zimą rozwesela. Nie ograniczaj lotu wyobraźni, spróbuj, powiedzmy, dodać daikon lub zwykłą rzodkiewkę - można je trzeć jak marchewkę lub pokroić w długie cienkie kostki. Kolejnym możliwym składnikiem tego przepisu są ostre papryczki chili (pamiętaj, aby usunąć pestki, są zbyt gorące nawet dla tych, którzy lubią je na gorąco). Paprykę chili można zastąpić bułgarską.

Marynata:

• 1 litr wody,
• 2 łyżki soli,
• 150 gramów cukru,
• 150 ml octu 9%,
• 150 ml oleju roślinnego (jeśli lubisz oliwę, weź ją). Ci, którzy nie lubią masła, mogą się bez niego obejść, wtedy trzeba nieco zwiększyć ilość wody, soli i cukru z początkowej receptury..

Do marynaty możesz dodać przyprawy do smaku - liść laurowy, ziarna pieprzu, kminek lub inne przyprawy, które lubisz, w przepisie nie ma ścisłych zasad dotyczących przypraw.

najpierw posiekaj kapustę według własnego uznania - duże lub małe kawałki. Kikut nie jest przydatny - potrzebujesz tylko liści kapusty. Marchewki i inne warzywa, jeśli chcesz je dodać, musisz zetrzeć. Drobno posiekaj czosnek lub zmiażdż go praską do czosnku. Teraz wkładamy kapustę wymieszaną z marchewką i czosnkiem do rondla lub słoika. Możesz przy tym dodać trochę soli - aby sok wyszedł z kapusty. Ubij mocno.

Gotowanie marynaty. W rondlu zagotować wodę z solą, cukrem i przyprawami, dodaj ocet i olej roślinny, wymieszaj. Nawiasem mówiąc, na tym etapie można dodać czosnek - marynata stanie się bardziej aromatyczna. Wlej marynatę do rondla lub słoika (w kapuście można zrobić kilka nakłuć, aby płyn lepiej wnikał) na samą górę. Jeśli marynata nie wystarczy, nie ma to znaczenia, możesz zrobić kolejną porcję.

Schładzamy, poddajemy uciskom i wkładamy do lodówki. Nie musisz używać ucisku, ale dzięki temu sok wyróżnia się lepiej - jest to wygodne, ponieważ kapusta trafi na stół w ciągu jednego dnia. Możesz pobrać próbkę po 12 godzinach - jeśli ugotowałeś kapustę wieczorem, możesz ją już skosztować w porze lunchu. Jeśli kapusta nie jest wystarczająco marynowana - przechowuj ją w lodówce na kolejny dzień.

Podawanie i przechowywanie

Przed podaniem kapusty możesz wlać olej roślinny, posyp drobno posiekaną zieloną cebulą, natką pietruszki lub koperkiem, dodaj czerwoną słodką cebulę. Otrzymasz prawie kompletną sałatkę, jasną i piękną. Nawiasem mówiąc, warzywa takie jak papryka można dodać po marynowaniu. Codzienna kapusta to niezastąpione źródło witamin w okresie zimowym, mało prawdopodobne jest też, aby wpływała na sylwetkę. Jednym słowem, po prostu nie można jej nie kochać.

Lepiej jest przechowywać codziennie kapustę w lodówce lub na balkonie, jeśli temperatura nie spadnie poniżej zera. Nie musisz się jednak martwić o jej przechowywanie - w dużej rodzinie czy podczas świątecznej uczty ta cudowna chrupiąca przystawka zjada się bardzo szybko, więc możesz spokojnie przyjąć kolejną porcję.

Życzymy Ci przyjemności wspaniały przepis na kapustę każdego dnia przez całą zimę - jego wspaniały smak i aromat z pewnością Cię zachwyci, a duża ilość przepisów nie pozwoli Tobie, Twojej rodzinie i gościom znudzić się tym daniem.