Kapusta pelustka na zimę

Pyszną, pachnącą, chrupiącą kapustę na zimę otrzymujemy według tak zupełnie prostej receptury. Wymaga to trochę pracowitości, trochę cierpliwości i sporego zapasu miłości - w końcu przygotowujesz to pyszne dla swoich bliskich! Zobaczysz, z pewnością docenią twoje wysiłki..

Przepis na Chrupiącą Kapustę Pelustka

kapusta peljustka na zimu

Składniki:

  • duża główka kapusty;
  • 2 średnie marchewki;
  • 1 duży burak (bordeaux);
  • Napełnić
  • na 2 litry wody;
  • 400 g cukru;
  • 400 g octu;
  • 250 g oleju słonecznikowego;
  • 150 g soli;
  • liść laurowy - 6 szt.;
  • ziarna pieprzu (różne rodzaje);


Obierz kapustę z luźnych liści, pokrój na kilka części jednocześnie przez główkę, a następnie pokrój w małe kwadraty. Obierz i pokrój buraki i marchewkę w średnią kostkę. Wymieszaj razem z kapustą i umieść w wygodnym dla Ciebie pojemniku (słoik, wiaderko, rondel).

Przygotowanie nadzienia: zagotuj wodę i dodaj do niej wszystkie składniki. Gotujemy 3-5 minut, a kapustę zalewamy gorącą polewą, przykrywamy pokrywką i zostawiamy na kilka dni w ciemnym miejscu. Po 5 dniach jest gotowy do użycia. Wstawiamy do lodówki i czekamy na zimę, aby cieszyć się tym niesamowitym dodatkiem do każdego dania.

jeśli chcesz, aby kapusta pelustka została doprawiona, wymieszaj pokrojony w krążki pieprz Ogonyok z warzywami, a jeśli nie masz go pod ręką, możesz dodać pół łyżeczki czerwonej papryki (mielonej) do nadzienia.

Sekrety udanej kapusty pelusta na zimę

Każda kobieta może ugotować pyszną kiszoną kapustę, ale aby przygotować apetyczne, chrupiące ciasto na zimę, należy przestrzegać kilku zasad:

  1. Od czasów starożytnych po dzień dzisiejszy, aby peklować, fermentować lub marynować kapustę, należy wybrać dni tygodnia odpowiadające płci męskiej (poniedziałek, wtorek, czwartek). I choć nikt tego nie udowodnił, praktyka pokazuje, że rady należy się kierować..
  2. Aby pellet był ciasny i chrupiący, wybierz odmianę kapusty sezonowej lub zimowej. Jego głowa nie powinna być ospała i dobrze wypchana.
  3. Po przekrojeniu kapusty na pół upewnij się, że kapusta jest śnieżnobiała. Jeśli ma zielonkawy odcień, to gotowana pelust będzie miała nieprzyjemną goryczkę.

Ten przepis jest idealny na każdą ucztę, ponieważ klasyczna pelusta zawsze pojawia się na korcie.


Zobacz podobne przepisy

» » Kapusta pelustka na zimę