Klasyczny przepis ze zdjęciami robienia kiszonej kapusty z żurawiną na zimę w słoiku krok po kroku

Opis

Kapusta kiszona z żurawiną - wszechstronna smaczna przekąska, którą można przygotować na co dzień, a także w dużych ilościach na zimę. Nazywa się ją uniwersalną, bo chrupiące przetwory z kapusty można podawać na stole zarówno na co dzień, jak i od święta, a przystawki z kapusty z pewnością ozdobią stół. Ponadto istnieje wiele potraw, których nie można przyrządzić bez dodatku kiszonej kapusty.. Na przykład kapuśniak, różne sałatki przygotowywane są z takiego półfabrykatu, a także nadziewane kiszoną kapustą gęsią lub kaczką i wiele innych potraw zawiera ten składnik..

Z jakiegoś powodu wiele hostess uważa, że ​​robienie kiszonej kapusty własnymi rękami jest bardzo trudne, dlatego aby nie przepracować się ponownie, kupują ją w sklepie. Jednak w tej chwili jesteśmy gotowi zmienić tę opinię i udowodnić coś przeciwnego. Przygotowaliśmy nie tylko klasyczny przepis, ale także fotograficzny przepis na domową kiszoną kapustę z żurawiną błyskawiczną w domu. Zawiera instrukcję technologiczną krok po kroku, z której dowiesz się, jak prawidłowo sfermentować kapustę w słoiku oraz w jakiej kolejności odbywa się cały proces gotowania.. Ponadto po przestudiowaniu poniższych instrukcji dowiesz się, kiedy konieczne jest dodanie żurawiny do kapusty i dlaczego zazwyczaj umieszczają ją w tym pustym miejscu.  

A więc przejdźmy do gotowania!

Składniki

• Kapusta biała 1 główka kapusty
• Żurawina 20 g
• Koperek 1 mała pęczek
• Sól kuchenna 20 g

Kroki

1. Do marynowania kapusty w domu należy przyjmować warzywa tylko o średniej i późnej dojrzałości odmiany. Ten rodzaj kapusty ma gęste liście, dzięki czemu zbiór jest chrupiący i ma długi okres przydatności do spożycia.. Oddzielamy więc kapustę od górnych liści, a następnie przecinamy ją na pół i usuwamy twardą część warzywa. Następnie drobno posiekaj.

   

2. Włożyć posiekaną kapustę do głębokiej miski i posolić, a następnie wymieszać.

   
   
   
   

   

3. Teraz za pomocą naszych rąk dokładnie mielimy posiekane warzywo, aby mogło zacząć własny sok.

   

4. Następnie dobrze ubij kapustę w misce i pozostaw do zaparzenia na godzinę. Po godzinie ponownie marszemy zawartość pojemnika rękami, następnie dobrze ubijamy i ponownie zostawiamy na sześćdziesiąt minut. Teraz dodaj drobno posiekany koperek do miski z zaparzoną kapustą, a następnie wszystko wymieszaj. Następnie spuść sok powstały w misce. Uwaga! Soku może być za dużo, ale nie trzeba go jednak odsączać, w przeciwnym razie kapusta będzie sucha i nie chrupiąca. Kapustę z koperkiem odstawić w chłodne miejsce na dwadzieścia cztery godziny. W tym okresie będzie dobrze solony..

   

5. Następnego dnia wyjmujemy pojemnik z solonymi warzywami i na tym etapie dodajemy do niego żurawinę. Jagody te dodaje się do kiszonej kapusty, aby nadać jej specyficzny smak, a poza tym, aby preparat z kapusty wygląda o wiele bardziej apetycznie.

   

6. Dokładnie wymieszaną przekąskę warzywną wkładamy do słoika, po czym stale przechowujemy ją w lodówce.

   

7. Domowa chrupiąca kapusta kiszona jest gotowa. Już teraz można go podawać na pięknym talerzu do dowolnego gorącego dania.

   

   Smacznego!