Chrupiąca lekko solona dynia na zimę - proste domowe przepisy kulinarne

Ktoś mówi, że solona dynia jest podobna do ogórków, dla kogoś bardziej przypomina grzyby, ale wszyscy jednogłośnie zgadzają się, że są bardzo smaczne i udekorują każdy stół. Możesz ugotować lekko soloną dynię na zimę, ale zbierz ją więcej, w przeciwnym razie to nie wystarczy.

Składniki: zdusić, Sól, przyprawy do solenia
Czas do zakładki: Lato

Wybierz małe owoce do solenia. Ich miąższ jest delikatniejszy, nie ma w nich twardych nasion i nie ma potrzeby ich obierania. Jeśli kabaczek jest przejrzały, ugotuj z niego „Koszyk warzyw”, będzie świetnym dodatkiem do stołu. Przeciętny rozmiar solonej dyni to taki, który łatwo mieści się w szyjce słoika.

Umyj dynię i pokrój łodygę ostrym nożem. Przygotuj słoiki i solankę.

Na 1 litr solanki:

• 1 litr wody;
• 30 gramów soli;
• Przyprawy: czosnek, liście chrzanu, koperek, ziarna pieprzu i wszystko, co zwykle dodajesz do ogórków kiszonych.

Umieść przyprawy na dnie słoika, a dynię na wierzchu. Pozostaw to lekko z wierzchu słoika, aby solanka całkowicie je zakryła. Jeśli dynia jest nadal zbyt duża, przekrój ją na pół.

Postaw rondelek na kuchence, odmierz wymaganą ilość wody, soli i zagotuj. Dynię zalać wrzącą solanką i przykryć pokrywkami. Zwykle warzywa wlewa się zimną solanką do solenia, ale do zmiękczenia skóry dyni potrzebna jest wrząca woda. Nie zakorkować słoików, wystarczy przykryć i umieścić w ciepłym i ciemnym miejscu na 3-4 dni. Ten czas wystarczy na solenie kabaczki w następujący sposób. Zamknij słoiki szczelnymi plastikowymi pokrywkami i przechowuj je w chłodnym miejscu.

Jeśli martwisz się o bezpieczeństwo kabaczki i chcesz ją zwinąć, natychmiast po zakończeniu solenia spuść solankę z puszek do rondla i zagotuj. Usuń piankę i ponownie zalej dynię wrzącą solanką. Natychmiast przykryj puszki żelaznymi wieczkami i zwiń je kluczem.

Taka kabaczka jest mniej wymagająca pod względem temperatury i można ją przechowywać przez całą zimę, nawet w szafce kuchennej..

Obejrzyj wideo z prostym przepisem, jak zrobić pyszną i chrupiącą dynię na zimę: