Przystawka chrzanowa z cytryną na zimę - prosty przepis na zdjęcia, jak gotować krok po kroku w domu

Opis

Zjedz ich chrzan na zimę, które dzisiaj ugotujemy według przepisu fotograficznego krok po kroku przedstawionego poniżej, będzie skrzyżowaniem dżemu z kawiorem. Dzieje się tak, ponieważ bardzo drobno zmielimy korzeń, a na zewnątrz słoik z takim półfabrykatem będzie naprawdę przypominał apetyczny dżem. Nie daj się zwieść opakowaniu, zawartość jednej tak małej może spowodować prawdziwy huragan w ustach. Taka konserwacja jest najczęściej podawana jako dodatek do dań mięsnych czy rybnych, nie rzadziej przystawka chrzanowa to łatwy aperitif i nie bez powodu.. Dzieje się tak, ponieważ chrzan jest jednym z tych pokarmów, które doskonale zaostrzają apetyt..

Co równie ważne, chrzan oprócz dużej ilości witaminy C zawiera również szeroką gamę witamin z grupy B.Jednocześnie zawiera około 5 razy więcej wspomnianej wyżej witaminy C niż owoce cytrusowe. W medycynie tradycyjnej w dawnych czasach nalewki chrzanowe stosowano do leczenia kości i stawów, tak samo jak ten produkt jest używany do dziś.. Chrzan jest również często używany w kuchni, głównie ze względu na swoje wyjątkowe walory smakowe. Nawiasem mówiąc, do marynowania przekąsek chrzanowych zamiast cytryny można użyć octu, tutaj wybór zależy od twoich preferencji, nie wpłynie to na smak gotowego produktu. Zacznijmy przygotowywać zdrową, naturalną i bardzo pachnącą chrzanową przekąskę na zimę w domu. 

Składniki

• Korzeń chrzanu 1/2 kg
• Woda 1 łyżka.
• Cytryna 1/2 szt.
• Sól kuchenna 1 łyżka l.
• Cukier granulowany 1 łyżka. l.

Kroki

1. Wszystkie potrzebne składniki kładziemy na blacie kuchennym. Korzeń chrzanu myjemy i oczyszczamy z brudu i kurzu, a następnie kroimy na wygodne małe kawałki do rozdrobnienia.

   

2. Na tym etapie istnieją dwie możliwości rozwoju wydarzeń. Możesz zmielić korzeń chrzanu za pomocą zwykłej tarki, ale zajmie to dużo czasu. Zgodnie z zapewnieniami wielu gospodyń domowych ta metoda jest bardziej korzystna, ponieważ chrzan będzie tracił mniej soku i ważnych korzystnych pierwiastków śladowych, co w zasadzie nie zostało udowodnione. Druga opcja zaprasza do zmielenia chrzanu za pomocą ręcznej lub elektrycznej maszynki do mięsa, przy czym bardzo ważne jest, aby chronić swoją błonę śluzową przed ostrym zapachem olejków eterycznych tego produktu. Aby to zrobić, wystarczy zakryć otwór maszynki do mięsa plastikową torbą, jak pokazano na zdjęciu.

   

3. 
   
   
   

   Włożyć posiekany korzeń chrzanu do czystego i suchego rondla.

   

4. Na tym etapie zacznijmy przygotowywać marynatę. Wlej czystą zimną wodę do rondla lub patelni, zagotuj i wylej sól i cukier na dno. W razie potrzeby na tym etapie można dodać do marynaty różne przyprawy według własnego gustu. Gotujemy płyn i pozwalamy, aby kryształki cukru i soli całkowicie się rozpuściły, wyłączamy ogień. Jeśli dodałeś przyprawy do marynaty, teraz musisz ją odcedzić, w przeciwnym razie możesz pominąć ten krok. Wlej sok z połowy cytryny lub sto mililitrów octu winnego do lekko schłodzonego płynu, wymieszaj składniki drewnianą łyżką.

   

5. Wlej starty korzeń chrzanu do rondla z wcześniej przygotowaną marynatą i ponownie zamieszaj tą samą łyżką. Suszymy sterylizujemy słoiki o małej objętości i gdy jeszcze nie ostygły całkowicie, napełnij je zawartością naczynia, przykryj luźno pokrywkami do góry.

   

6. Połóż cienki ręcznik lub bawełnianą szmatkę na dnie patelni, na wierzch połóż słoiki z przekąskami, zalej gorącą wodą. Doprowadź płyn do wrzenia i sterylizuj obrabiany przedmiot przez 10-15 minut na małym ogniu.

   

7. Zdejmujemy puszki z patelni, wycieramy je do sucha i natychmiast mocno dokręcamy. Najlepiej przechowywać te domowe konserwy w chłodnym, suchym miejscu.. Przystawka chrzanowa z cytryną na zimę według najprostszej i najsmaczniejszej receptury jest gotowa.

   

   Smacznego!