Kompot ze śliwek w puszkach - przepisy na zimę

Oszczędne gospodynie domowe mają wiele różnych przepisów na konserwowanie śliwek. Mogą to być: kompoty, konfitury, dżemy, sosy i inne. Niektórzy ludzie sami wymyślają przepis na różne półfabrykaty, aby poeksperymentować i zadowolić swoich bliskich czymś nowym. Poniżej opiszemy niektóre z przepisów..

Deserowa śliwka marynowana cynamonem

Może służyć jako samodzielne danie, dodatek do rozmaitych deserów, nadzienie do różnego rodzaju wypieków oraz składnik sałatek. Może być używany w każdym domu i na każdym stole..

ty 4-litrowe słoiki będą potrzebować:

1. Śliwka - tyle, ile chcesz;
2. Woda;
3. Cukier granulowany - 300 g;
4. Cynamon - 2 laski;
5. Ziele angielskie - 20 sztuk;
6. Goździk - 20 pąków;
7. Ocet stołowy - 160 ml.

Przygotowanie wygląda następująco:

• Dobrze umyj jagody i usuń z nich łodygi;
• Śliwki dmuchnąć w gorącą wodę przez kilka minut (nie we wrzącej wodzie) i natychmiast schłodzić w zimnej wodzie. Jest to konieczne, aby skórka pozostała nienaruszona podczas procesu gotowania..
• Banki należy dobrze umyć i wysterylizować.
• Umieść wszystkie przyprawy na dnie słoików, a na nich - śliwki są ułożone tak ciasno, jak to możliwe.
• Przygotuj marynatę. Wlej wodę do słoików i od razu wlej do naczynia, w którym będzie gotowana marynata. Jest to konieczne, aby obliczyć dokładną ilość wody dla przedmiotu obrabianego..
• Podpal pojemnik i zagotuj w nim wodę. Następnie wlej ocet i dodaj cukier.
• Gotuj jeszcze kilka minut, a następnie wlej na gorąco do słoików z owocami.
• Umieść słoiki w naczyniu z gorącą wodą i wysterylizuj. Sterylizuj słoik o pojemności 0,5 litra przez 15 minut i 1 litr przez 20 minut.
• Następnie ostrożnie wyjmij słoiki i zamknij je pokrywkami..
• Odwróć słoik i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Dżem śliwkowy na zimę

ty będziesz potrzebować następujących składników:

1. Śliwki żółte - 3 kg;
2. Cukier granulowany - 4,5 kg;
3. Woda pitna - 6 szklanek.

Przygotowanie:

• Śliwki dobrze umyj pod bieżącą wodą i przekłuj wykałaczką lub igłą w kilku miejscach.
• Śliwki przełożyć do emaliowanej miski i wlać do nich gorący syrop cukrowy.
• Po 24 godzinach syrop należy odsączyć, ponownie zagotować i wlać z powrotem do owoców.
• Gotuj dżem przez 3 dni, aż będzie całkowicie ugotowany..
• Gdy dżem jest gotowy, wlewa się go do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwija pokrywkami (wstępnie zalewamy je wrzątkiem).
• Zwiń zwinięte słoiki, zawiń je w ciepłą szatę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Cały kompot śliwkowy na zimę

składniki, których potrzebujesz do kompotu śliwkowego:

1. Śliwki - 1 kg;
2. Cukier - 5 szklanek;
3. woda.

Kroki gotowania:

1. Dobrze opłucz jagody, usuń złe owoce i łodygi.
2. Dobrze umyj słoiki, wysterylizuj i napełnij je do połowy owocami.
3. Wlej wrzącą wodę do słoików i pozwól owocom się rozgrzać. Zajmie to około 15 minut..
4. Opróżnij puszki do pojemnika. Wlej tam cukier.
5. Gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie wlej go na gorąco do słoików z owocami.
6. Mocno zwiń kompoty i odwróć je. Owiń ciepłą szatę i poczekaj, aż kompoty całkowicie ostygną. Następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania w zimie..

Kompot ze śliwek drylowanych na zimę - przepis

Aby zrobić kompot według tego przepisu, będziesz potrzebować zaopatrzyć się w takie produkty:

1. Woda pitna - 6 litrów;
2. Cukier granulowany - 12 łyżek (2 łyżki na 1 litr);
3. Twarde owoce śliwki - 1 kg.

Przygotowanie wygląda następująco:

• Owoce należy dobrze umyć, a nasiona i łodygi usunąć z nich..
• Banki należy myć detergentem lub roztworem sody i poddawać sterylizacji.
• Przygotowane słoiki napełnij połówkami śliwek do około 1/2 całkowitej objętości.
• Do słoików z owocami wsypujemy cukier granulowany. Na puszki 1l - 2 łyżki stołowe, na 3l - 1 szklanka.
• Zagotuj wodę i zalej ją (bezpośrednio z ognia) jagodami z cukrem. Zwiń kompoty pokrywkami i zawiń je, aż całkowicie ostygną. Zabierz kompoty do piwnicy na zimę.

Przepis na śliwki w puszkach „Święto smaku”

Taki preparat nadaje się do dań głównych, dziczyzny czy mięs. W przypadku tego przepisu weź śliwki durum.

Składniki do konserw:

1. Śliwka - 1 kg;
2. Cukier granulowany - 1,7 kg;
3. Ocet stołowy - 550 ml;
4. Goździki i liście laurowe - 8 g;
5. Czarny pieprz - 1 opakowanie.

Gotowanie obejmuje następujące kroki:

• Dobrze umyj jagody i włóż je do dużego pojemnika..
• W innym pojemniku połącz przyprawy, cukier granulowany i ocet. Zagotuj tę mieszaninę i natychmiast wyłącz ogrzewanie.
• Jagody zalać gorącą marynatą i przykryć. Pozwól im strome przez 12 godzin.
• Po tym czasie marynatę odcedź, zagotuj i wlej z powrotem do pojemnika ze śliwkami na 12 godzin. Ten proces należy powtórzyć 6 razy w ciągu 3 do 4 dni..
• Ilość płynu pozostanie za każdym razem, ponieważ jagody puszczają sok.
• Przed wykonaniem zabiegu po raz ostatni przygotuj słoiki. Muszą być umyte i wysterylizowane..
• Jagody przełożyć do przygotowanych słoików, po raz ostatni zagotować marynatę i polać śliwkami. Dokręć półfabrykat pokrywkami.

Sos śliwkowy Tkemali - przepis na zimę

Do tego sosu ty będziesz potrzebować takich produktów:

1. Śliwka kwaśna - 1,5 kg;
2. Woda pitna - 1 szklanka;
3. Suszona czerwona ostra papryka - 1 strąk;
4. Parasole koperkowe - 125 g;
5. Świeża mięta - 125 g;
6. Młoda kolendra - 150 g;
7. Czosnek - 3 ząbki;
8. Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
9. Sól dla smaku.

Kroki gotowania:

• Śliwki umyj i włóż do kociołka. Podpalić.
• Gdy owoce będą gotowe, spuść z nich wodę, ostudź powstałą masę i zamień ją przez sito w puree. Kości należy wyrzucić.
• Do puree wlać wszystkie przyprawy wskazane w przepisie.
• Podpalić i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
• Czosnek obrać i opłukać. Opłucz też zioła. Zmiel wszystko blenderem.
• Wlej posiekane przyprawy do masy i gotuj przez kolejne 15 minut.
• W tym czasie przygotuj słoiki na puste miejsca. Wysterylizuj je.
• Zdejmij sos z ognia i ostudź.
• Gdy sos wystygnie, włóż go do sterylnych słoików, zalej 0,5 łyżeczki oleju roślinnego i zwiń pokrywki (zalej je wcześniej wrzątkiem).

Śliwki w puszkach „na filiżankę” - przepis

Aby zrobić śliwki według tego przepisu, będziesz potrzebować takich produktów:

1. Śliwki - 1 kg;
2. Ziele angielskie - 10 groszków;
3. Czarny pieprz - 10 groszków;
4. Ocet jabłkowy - 12 łyżek;
5. Liście laurowe - 9 sztuk;
6. Goździk - 10 pąków;
7. Cukier granulowany - 0,5 kg;
8. Woda pitna - 0,9 litra;
9. Anyż - 3 sztuki;
10. Koniak - 7 łyżek.

Jak prawidłowo konserwować śliwki według tego przepisu:

• Śliwki należy dobrze umyć, odłupać i wysuszyć.
• Umieść owoce w emaliowanej misce. Warstwy śliwek przesuwać liśćmi laurowymi i goździkami.
• Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę do osobnego pojemnika i podpal. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień do małego. Wlej cukier do wrzącej wody i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Dopiero wtedy wlej ocet jabłkowy i dodaj wszystkie przyprawy wskazane w przepisie. Gotuj marynatę, aż stanie się lekko brązowa i osiągnie lekko włóknistą konsystencję. Teraz wlej koniak do marynaty. Doda pikanterii smakowi i nie pozwoli śliwkom stracić kształtu. Gdy marynata ponownie osiągnie punkt wrzenia, zdejmij ją z ognia i wlej do pojemnika z owocami.
• Przykryj śliwkę w zalewie pokrywką i pozwól jej parzyć przez 3 godziny. Nie martw się, jeśli śliwki nie są całkowicie pokryte marynatą..
• Jak tylko marynata trochę ostygnie, przelej ją do pojemnika, podpal i ponownie zagotuj i wlej z powrotem do owoców.
• Tę procedurę należy powtórzyć trzykrotnie w odstępie około 1 godziny..
• Gdy marynata ponownie się zagotuje, pamiętaj o usunięciu pianki z jej powierzchni.
• Po 3 godzinach marynatę należy osuszyć, ugotować.
• Włożyć całe jagody do umytych i wysterylizowanych słoików. Owoce, które utraciły swój kształt podczas gotowania najlepiej usunąć z obrabianego przedmiotu (można je od razu zjeść).
• Wlej gorącą marynatę do słoików z jagodami i dobrze je rozwałkuj.
• Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciepłą szatę. Poczekaj, aż obrabiany przedmiot całkowicie ostygnie i przenieś go do ciemnego chłodnego miejsca do przechowywania na zimę.