Puste pomidory: przepisy na pomidory w śniegu z czosnkiem na zimę

Do tej pory prawie niemożliwe jest zaskoczenie nikogo wyśmienitymi przygotowaniami do zimy. Ponieważ Internet jest pełen różnych przepisów. Dziś Twoja uwaga zostanie zwrócona na zimę z przepisami na pomidory. Przepisów na ich przygotowanie jest wiele. Jednak każda gospodyni wybiera najlepszą.

W tym artykule przygotowaliśmy zupełnie inne przepisy: jest z octem i bez octu, jest z chrzanem lub bez. W końcu ktoś kocha ostrzejsze, a ktoś nienawidzi ostrych. Najciekawsze jest to, że wszystkie nasze przepisy są na śniegu. Śnieg to nazwa drobno posiekanego czosnku, który kładzie się na pomidorach. Jak miło jest siedzieć zimą w ciepłym rodzinnym gronie i skosztować smażonych ziemniaków z pomidorami.

Metoda konserwowania pomidora w śniegu na zimę

Możesz konserwować pomidory na śniegu z czymkolwiek: papryką, bazylią, chrzanem, miodem. Ale jest jeden przepis, który jednocześnie zachwyca prostotą i niesamowitym smakiem. Śmiało mogę powiedzieć, że spodoba się każdej gospodyni domowej, nawet najbardziej leniwej.

Po pierwsze, ponieważ on nie wymaga sterylizacji puszek, po drugie, pomidory są umiarkowanie ostre, a czosnek i ocet nie są nawet wyczuwalne. Do tego przepisu musisz wybrać średniej wielkości i dość gęste pomidory..

A także dozwolone niezbyt dojrzałe owoce, zielonkawy, ale nie zielony. W takim przypadku pomidory będą miały optymalny smak: umiarkowanie słodki i umiarkowanie kwaśny. Oto sam przepis. Składniki, których potrzebujemy do gotowania:

• pomidory;
• ¼ szklanej soli;
• ½ szklanki cukru;
• ocet 2 łyżki łyżki (9%);
• czosnek 2 łyżki łyżki;
• woda 1,5 litra.

Ten przepis przeznaczony do trzylitrowej puszki. Metoda gotowania etapami:

1. Ostrożnie wkładamy pomidory do naszego słoika.
2. Napełnij wymaganą ilością wrzącej wody.
3. Pozostaw na 20 minut.
4. Następnie spuszczamy wodę z pomidorów.
5. Na pomidory połóż główny składnik - drobno posiekany czosnek.
6. Wlej ocet.
7. Wypełnij wstępnie ugotowaną marynatą.
8. Zwiń słoik.

Lepiej jest drobno posiekać czosnek nożem lub wcierać na grubej tarce. Jeśli przeciśniesz go przez prasę do czosnku, solanka stanie się mętna. Warto zaznaczyć, że zwykła receptura nie zawiera żadnych przypraw ani przypraw. Ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę zieleni, pieprzu lub po prostu włożyć liść porzeczki.

Pomidory w śniegu bez octu

Nie jest tajemnicą dla nikogo, że słoiki w puszkach nie stoją długo bez octu, a po miesiącu, a nawet krócej, mogą fermentować. Jednak przygotowaliśmy dla Ciebie świetny przepis, który pomoże zachować świeżość Twoich przetworów przez całą zimę..

Dla tych, którzy absolutnie nie tolerują octu, zalecamy dodanie chrzan, zioła, pieprz, musztarda i kwas cytrynowy. Okaże się nie mniej smaczny! Przepis, który Ci teraz zaoferujemy, jest przeznaczony na pięciolitrowe puszki.

Składniki do gotowania:

• pomidory 4 kg;
• czosnek 5 łyżek. łyżki;
• kwas cytrynowy 5 łyżeczek;
• pietruszka, kilka gałęzi;
• koperek pięć parasoli;
• liść laurowy pięć sztuk;

Do przygotowania marynaty używamy 5 łyżek cukru i trzech łyżek soli.

Metoda gotowania:

• Na dnie litrowego słoika rozłóż liście laurowe, warzywa.
• Ułóż pomidory mocno na zielonych warzywach.
• Zalej wrzącą wodą.
• Pozostaw na 20 minut.
• Połącz i powtórz wszystko od nowa.
• Na pomidory połóż 1 łyżkę czosnku.
• Gotowanie marynaty.
• Gotuj przez około 7 minut.
• Wlej i dodaj 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego.
• Zwiń słoiki.

Przepis na pomidor z gorczycy

Ten przepis nie jest dla każdego. Jeśli wypróbowałeś już 2 poprzednie przepisy i chcesz czegoś niezwykłego, możesz bezpiecznie wybrać tę opcję dla siebie. Przepis dotyczy 2-litrowej puszki.

Najpierw przygotuj marynatę jak zwykle. Do marynaty w ilości 1,5 litra potrzebujemy pół szklanki cukru, 1 łyżka soli i 1 łyżka musztardy w proszku, łyżeczka octu (70%), czosnek.

Metoda gotowania:

1. Wkładanie pomidorów i czosnku do słoika.
2. Napełnij odpowiednią ilością gorącej wody i pozostaw na 20 minut.
3. Odcedź i przygotuj marynatę: gotuj cukier, musztardę i sól przez 7 minut.
4. Niech trochę ostygnie.
5. Dodaj ocet.
6. Zalej pomidory solanką.
7. Zwiń słoiki.

Marynata jest konieczna dusić, w przeciwnym razie proszek musztardowy silnie się pieni.

Pomidory z niezwykłą marynatą

Pomidory przygotowane według tego przepisu są bardzo smaczne i soczyste. Przepis dotyczy 2 puszek po trzy litry.

Składniki do gotowania: pomidory 3 kg - papryka 6 sztuk - czosnek 2 głowy. Do marynaty potrzebna jest gorąca woda - 2, 2,5 litra, sól 2 łyżki, cukier - pół szklanki i ocet - ¼ szklanki, 100 g wódki.

• do każdego słoika włożyć paprykę, bazylię, pomidory i łyżkę czosnku;
• zalać wrzącą wodą;
• odcedź to wszystko i przygotuj nadzienie, wymieszaj sól i cukier, gotuj przez 6 minut;
• wlać pomidory;
• odstawić na około 7 minut;
• osuszyć marynatę i podpalić, aby się rozgrzać;
• ostudzić i dodać ocet i wódkę;
• wlać pomidory;
• zwinąć słoiki.

Ostatnie dwa przepisy były bardzo oryginalne. Zgadzam się, nie każda gospodyni domowa będzie eksperymentować. Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie receptury sprawdzone przez lata i pokolenia. Oto jeden z nich.

Pomidory z czosnkiem i przyprawami na zimę

Przepis dotyczy puszek o pojemności trzech litrów. Składniki do gotowania:

1. Małe pomidory (lepsze niż Cherry) 3 kg.
2. Czosnek 4 głowy.
3. Pochyl 1 głowę.
4. Piment.
5. Papryka Bułgarska.
6. Liść laurowy.
7. Ocet jabłkowy pół szklanki (6%).
8. Sól 2 łyżki.
9. Cukier 4 łyżki.

Napełnij słoiki przyprawami. Wkładamy pomidory, czosnek i zalewamy wrzącą wodą. Następnie marynuj i zwiń do przechowywania na zimę.

Aby pomidory były jeszcze bardziej aromatyczne i specyficzne, można włożyć pietruszkę i koper lub liście porzeczki. Dla miłośników pikantności jest bardzo ostry przepis pomidor z czosnkiem i chrzanem.

Składniki:

• Pomidory.
• Liście porzeczki i chrzanu.
• Pieprz - kilka groszków.
• Korzeń chrzanu i czosnek (1 łyżka posiekana).
• Ocet - łyżeczka (70%).

Dalej robimy wszystko tak, jak w poprzednich przepisach. Produkty przeznaczone są do trzylitrowej puszki, 1,5-litrowej solanki.

Zasady długoterminowego przechowywania detali

Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, obowiązuje kilka bardzo ważnych zasad. Ich przestrzeganie jest konieczne, aby Twoje ulubione pomidory stały jak najdłużej i zachwycały gości przez całą zimę..

Najważniejszą zasadą jest idealnie czyste puszki. Samo umycie słoików nie wystarczy, trzeba je gotować na parze lub w kuchence mikrofalowej. W ten sposób niszczysz wszystkie zanieczyszczenia i zabijasz bakterie, z powodu których puszki mogą eksplodować..

Warzywa należy również odpowiednio przetworzyć. Należy je dokładnie umyć i rozłożyć na suchym ręczniku. Ważne jest, aby owoce były jędrne. Następnie na środku każdego pomidora nakłucie jest zrobione ostry mecz. Pomoże to zapobiec pękaniu skóry..

Po zwinięciu puszek konieczne jest sprawdzenie szczelności: odwróć puszki do góry dnem i poszukaj bąbelków w pobliżu pokrywki. Jeśli są, lepiej ponownie zwinąć słoik. Gorące słoiki należy odwrócić do góry nogami i przykryć czymś ciepłym, np. Kocem. Więc trzymaj przez 2-3 dni. Następnie umieść go w chłodnym, ciemnym miejscu.

To kończy nasz artykuł. Życzymy wszystkim gościom i domownikom miłego zaskoczenia cudownie przygotowanymi potrawami. Z pewnością tak będzie! Wystarczy dodać odrobinę duszy i uśmiech do naszych małych sztuczek. Jedz dla zdrowia!