Jak przygotować sałatkę `paramonikha` na zimę

W Internecie można zobaczyć ogromną liczbę przepisów na robienie przekąsek z warzyw konserwowanych jako przygotowanie na zimę. Istnieją jednak przepisy, które zainteresują każdą gospodynię domową, ponieważ są łatwe w przygotowaniu, nadają się jako dodatek do różnych potraw. Jednym z takich preparatów jest sałatka Paramonikha, którą można spożywać na ciepło lub na zimno, a składniki do jej przygotowania są dostępne dla każdego.

Wiele osób przygotowuje taką sałatkę na zimę, ale nie wszyscy wiedzą, że tak się nazywa. Poniżej opiszemy cechy jego przygotowania i przedstawimy niektóre z jego przepisów..

Wskazówki dotyczące przygotowania sałatki Paramonikha

Odpowiednio przyrządzona przekąska „Paramonikha” stanie się ozdobą stołu zarówno zimą, jak i w innych porach roku. Powinien wychodzić z lekką kwaskowatością, soczysty i delikatny, lekko pikantny. Jeśli zastosujesz się do technologii, taka przekąska potrwa całą zimę, chyba że chcesz ją wcześniej otworzyć..

Sekrety robienia tej sałatki, niezależnie od receptury, takie jak:

• Główną atrakcją właściwej "Paramonikha" jest połączenie składników. Dlatego nie zaleca się dodawania zbędnych komponentów lub ich wymiany. Oczywiście sałatka może okazać się pyszna, ale nie będzie już tak nazywać. Jedyne, co jest dozwolone, to zmniejszyć lub zwiększyć ilość pieprzu, w zależności od twoich preferencji;
• produkty do sałatek powinny być tylko świeże. Jeśli są zgniłe lub zwiędłe, nie okażą się tak smaczne, jak planowano, a także taka przekąska nie potrwa całą zimę;
• wygląd przekąski zależy nie tylko od składników, ale także od sposobu ich krojenia;
• Przygotowując przekąskę na zimę, bardzo ważny jest sposób gotowania produktów sałatkowych. Podczas gotowania sałatkę „Paramonikha” trzeba będzie ugotować, a jej skład nie zawiera tych produktów, które podczas obróbki cieplnej tracą swoje dobroczynne właściwości, więc nie ma co się bać. Nie można również przekroczyć zalecanego czasu gotowania, im dłużej gotujesz warzywa, tym bardziej się gotują. Na przykład pomidory stracą swój kształt, dodatkowo przystawka może stracić swoje korzystne właściwości. Jeśli planujesz zjeść sałatkę w ciągu następnego miesiąca, nie musisz jej w ogóle gotować, możesz po prostu włożyć ją do słoika i sterylizować przez około 20 minut, a następnie przykryć nylonową pokrywką, ostudzić i włożyć do lodówki;
• zimą w temperaturze pokojowej sałatka "Paramonikha" zostanie zakonserwowana tylko wtedy, gdy zostaną spełnione wymagania sanitarne. Tak więc pokrywki należy ugotować, a puszki wysterylizować;
• Po zakręceniu słoików z przekąskami są one odwracane i przykrywane kocem. Podczas chłodzenia w takich warunkach jest dodatkowo odpowiednio konserwowany, poprawia się konserwacja produktu..

Przepisy "Paramonikha" na zimę

Teraz, gdy poznałeś podstawowe wymagania dotyczące przygotowania takiej przekąski, możesz przeczytać przepisy na jej przygotowanie..

Klasyczna sałatka "Paramonikha"

Na klasyczny przepis na tę przystawkę będziesz potrzebować:

• kilogram cebuli;
• 300 g cukru;
• 300 g oleju roślinnego;
• kilogram papryki i dojrzałych pomidorów;
• pół szklanki octu stołowego;
• 2 duże łyżki soli.

Gotowanie na 2 litry przystawka wygląda następująco:

• przed przygotowaniem słoików o wybranej pojemności dobrze umyj i poddaj sterylizacji;
• przystępujemy do zbioru - paprykę przeciąć na pół, wyjąć nasiona i podnóżek i pokroić w paski, obrać skórkę z cebuli i marchewki, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić cebulę na pół pierścienia i natrzeć marchewkę na drobnej tarce. Dobrze myjemy pomidory i kroimy w plasterki;
• w głębokim naczyniu, które jest postawione na kuchence, wlej do niego wszystkie warzywa, ocet, olej, sól i cukier. Doprowadź zawartość do wrzenia i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, często mieszając;
• po gotowości wkładamy przystawkę do słoików, zwijamy i wkładamy pod koc do ostygnięcia. Następnie umieściliśmy je na zimę w chłodnym i ciemnym miejscu..

Przepis na sałatkę z cukinii

Aby przygotować tego typu przekąskę, przygotuj:

• kilogram papryki;
• taka sama ilość pomidora;
• kilogram cukinii;
• taka sama ilość cebuli;
• 400 g cukru;
• 300 ml oleju roślinnego;
• pół szklanki octu stołowego;
• 2 duże łyżki soli;
• garść zieleni.

Aby zrobić sałatkę, najpierw wysterylizuj słoiki. Następnie opłukujemy ugotowane warzywa. Pomidory pokroić w plastry, cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Obierz marchewki i przetrzyj. Paprykę przekrój na pół, wyjmij pudełko z nasionami i pokrój w paski.

Cukinia lepiej wybierać młodą, są cięte na paski lub kostki. A jeśli są stare, zaleca się najpierw usunąć skórkę. A po umyciu zielenie są lekko wstrząsane i suszone, aby cała wilgoć zniknęła, a następnie są drobno krojone.

Wszystkie składniki miesza się w głębokiej misce, wkłada do pieca, gotuje i gotuje przez około 25 minut, aż cukinia się zagotuje.

Następnie sałatkę włożyć do słoików, zwinąć i odstawić do chłodni.

Sałatka "Paramonikha" wielokolorowa na zimę

Kolejny przepis na tę przekąskę wymaga takich składników:

• kilogram wielobarwnej papryki;
• kilogram dojrzałej soczystej marchwi;
• 2 kg pomidora;
• jeden łuk;
• 300 ml oleju słonecznikowego;
• 300 g cukru;
• 100 ml 9-procentowego octu stołowego;
• 2 duże łyżki soli.

Proces przygotowania przekąski wygląda następująco:

• myjemy i myjemy wszystkie gotowane warzywa;
• paprykę i marchewkę pokrój w paski. Użyj różnych kolorów papryki, aby uzyskać atrakcyjny kolor;
• cebulę pokroić w cienkie krążki, a pomidory na ćwiartki;
• wszystko mieszamy w rondelku, dodajemy ocet, olej, cukier i sól, aby nadać sałatce słodki smak;
• Wszystko wymieszaj, podpal, zagotuj i trzymaj przez około 15 minut. Następnie wyłącz kuchenkę, włóż zawartość do wysterylizowanych słoików, a następnie zwiń. Przykryj słoiki kocem, aż sałatka ostygnie, a następnie przenieś je do chłodnego, ciemnego miejsca na zimę.

Niezależnie od wybranego przepisu sałatka Paramonikha nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Wystarczy trzymać go w temperaturze pokojowej, ale jeśli to możliwe, lepiej trzymać słoiki w pomieszczeniach, w których średnia temperatura wynosi około 16 stopni.

Każda gospodyni domowa nawet w ciepłym sezonie zaczyna przygotowywać się do zimy. Są to między innymi warzywa w puszkach, dżemy i przetwory owocowe, a także pyszne sałatki warzywne i przekąski. Najpopularniejszą przystawką jest Paramonikha - jest niesamowicie smaczna i pasuje do prawie każdego dania.