Półfabrykaty na ciasta na zimę z jabłek: przepisy kulinarne

Zimą, a zwłaszcza podczas wakacji, prawie każda gospodyni domowa zaczyna podejmować różnego rodzaju eksperymenty związane z gotowaniem. Zbiór jabłek na ciasta na zimę jest bardzo niezbędny, aby z wyprzedzeniem przygotować smaczne i zdrowe nadzienie do domowych wypieków. Istnieje wiele przepisów na wykonanie takiego nadzienia jabłkowego, które można przechowywać przez długi czas na zimę..

Jak prawidłowo przygotować nadzienie jabłkowe do ciast na zimę

Zachowane na zimę nadzienie do ciasta zawiera dużą ilość witaminy i składniki odżywcze. Dzięki temu zachwycisz rodzinę deserami, które zimą nasycą Ciebie i Twoich bliskich przydatnymi składnikami. Aby witaminy w obrabianym elemencie były jak najdłużej zachowane, owoce należy wcześniej szybko przetworzyć wrzącą wodą.

Wskazówki dotyczące wypełniania są następujące:

• jabłka są podstawowym składnikiem nadzienia, ilość zależy od przepisu. Aby wzmocnić smak preparatu na zimę, możesz wziąć trochę cynamonu, który dodaje się na końcu;
• owoce należy dobrze umyć wodą, usunąć gałęzie i łodygi. Pokrój je na średnie kawałki;
• przygotowane owoce rozlewa się w rondelku z wrzącą wodą i pozostawia na 15 minut;
• po zabiegu są schładzane, można je trzymać pod zimną bieżącą wodą;
• Owoce do nadziewania ciast na zimę włóż do wstępnie przetworzonych słoików, zalej wrzątkiem i sterylizuj przez 20 minut. Nie trzeba ich zwijać, jeśli stoją w chłodnym miejscu..

Przepis na zrobienie klasycznego sosu do szarlotki na zimę

Jeśli chcesz przygotować miękkie i słodkie odmiany jabłek na ciasta na zimę, to wybierz przepisy bez gotowania. Wytrzyj je i potrzyj. W razie potrzeby można użyć robota kuchennego z mocowaniem do grubych wiórów lub grubej tarki.

Tarte owoce należy rozcieńczyć cukrem, jego ilość pobiera się na oko. Upewnij się, że nadzienie nie jest zbyt słodkie. Przygotuj słoiki z wyprzedzeniem i napełnij je mieszanką owoców tak, aby u góry była szczelina około 2 cm, sterylizacja słoików trwa około pół godziny, następnie zamyka się pokrywkami i zamyka na zimę.

Taka konserwacja jabłek na ciasta będzie miała wspaniały owocowy zapach. Ta mieszanka może być używana do napełniania nie tylko ciast, ale także ciast domowych. Dodatkowo możesz z niego przygotować kompot..

Przepis na nadzienie na zimę z jabłek na ciasta

Ten przepis jest bardzo prosty, dzięki niemu szybko zrobisz nadzienie do ciast lub szarlotki na zimę, które zachowa smak świeżych owoców. Jabłek można używać niezależnie od ich odmiany, ale lepiej wybrać owoce kwaśne. Podczas gotowania będą w stanie maksymalnie zachować swój kształt..

Do tego przepisu będziesz potrzebować kilogram owoców i 200 gramów cukru. Przygotowanie wygląda następująco:

• bazę do nadzienia jabłkowego przygotowuje się jak w innych przepisach - usuń zepsute części owocu i szypułki, opłucz owoc i pokrój rdzeń;
• pokrój owoce do rozmiaru wymaganego dla domowych ciast. Następnie wymieszaj je z cukrem i pozostaw na 40 minut;
• gdy mikstura wypuści sok, można go podgrzać. Doprowadzić do wrzenia i włożyć do słoików, a następnie zawinąć pokrywkami.

Nadzienie jabłkowe na zimę do robienia ciast jest gotowe. Możesz go przechowywać przez długi czas w ciemnym i chłodnym miejscu, na przykład w lodówce..

Przepis na robienie jabłek na ciasta bez gotowania

W tym przepisie musisz użyć owoce odmian słodkich i miękkich, na przykład:

• kołek;
• Szafran;
• Wypełnienie białe;
• prochowiec;
• Antonovka i inni.

Owoce są obrane z nasion i wcierane na grubej tarce. Lub pokrój je nożem, ale potrwa to dłużej. Następnie jabłka posypuje się cukrem, dobrze miesza i szczelnie układa w słoikach do góry, pozostawiając około 2 cm od góry. Sterylizuj je przez pół godziny, zwiń i zawiń, ostudź. do tego możesz dodać cynamon, ale lepiej robić to już zimą bezpośrednio podczas gotowania ciast lub pasztecików. Taki preparat jabłkowy będzie miał mocny aromat i wszystkie walory świeżych owoców..

Zbiór jabłek na zimę w postaci blanszowanych plasterków

Przepis ten zakłada krótkotrwałe gotowanie wody, która zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości owoców w przeciwieństwie do długotrwałego gotowania. Zalej je wrzątkiem w pokruszonej formie i pozostaw w tej formie na pięć minut. Następnie owoce zanurza się w zimnej wodzie, aż ostygną. Pokruszone owoce włożyć do słoików i zalać wrzątkiem sterylizuj je przez 15 minut. Nie ma potrzeby zwijania przedmiotu obrabianego, ale pamiętaj, aby przechowywać go w chłodnym miejscu.

W tej formie owoce mogą służyć nie tylko jako nadzienie do ciast, ale także jako samodzielny deser..

Przepis na bezcukrowe półfabrykaty szarlotki na zimę

Istnieje wiele przepisów na robienie jabłek bez cukru na zimę. Zaproponujemy Ci jeden z nich; w tym przepisie półfabrykat jest zrobiony z jabłek i cytryny. Będziesz potrzebował kilograma jabłek i pół cytryny..

Czyste jabłka są oczyszczane z uszkodzeń, usuń nasiona i pokrój na kawałki. Następnie umieszcza się je na patelni lub rondlu, lekko wlewa wodą i doprowadza do wrzenia. Musisz gotować plastry w powolnej kuchence. Możesz dodatkowo dodać kilka łyżek cukru, chociaż ten przepis go nie obejmuje. Aby dodać pikanterii do nadzienia, do jabłek można dodać imbir lub cynamon, a także sok z połowy cytryny. Dusić na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając, aż owoce będą miękkie. Czas gotowania zależy od odmiany jabłek, dlatego białe nadzienie gotuje się wystarczająco szybko. A po 10 minutach jabłka umieszcza się w czystych pojemnikach, szczelnie dokręca pokrywkami, zawija i pozostawia do ostygnięcia.

Zalecenia dotyczące poprawy smaku nadzienia do szarlotki

Jeśli chcesz, aby nadzienie do szarlotki było jeszcze smaczniejsze, to możesz skorzystać z tych wskazówek:

• aby jabłka do nadzienia miały bogatszy smak, następnie zrobić puree z jabłek, gruszek i aronii;
• do nadzienia można również dodać borówki w postaci garści lub w postaci soku. Zebrane jabłka z borówkami na ciasta będą miały czerwony odcień i lekko cierpki;
• smak ciast można wzmocnić dodając niewielką ilość sproszkowanego cynamonu. Pozwoli to usunąć silną kwasowość jabłek i sprawi, że nadzienie będzie bardziej intensywne;
• dzięki cytrynie obrabiany przedmiot stanie się bardziej oryginalny. Ale kiedy go używasz, musisz wziąć więcej cukru. Można używać tylko skórki, która nada potrawie specyficzny smak;
• można mieszać jabłka z orzechami, nadzienie stanie się oryginalne, ale smak będzie bardzo specyficzny;
• inną opcją jest mieszanie jabłek i bananów. Ale taką masę można przechowywać nie dłużej niż dwa miesiące, ale ma niesamowity aromat i smak..

Ciągle możesz eksperymentuj z innymi jagodami, przyprawami lub owocami.

Przygotowując nadzienie jabłkowe na ciasta na zimę, należy dobrać składniki tak, aby było przechowywane przez długi czas, a podczas świąt noworocznych pozostało tak pachnące i smaczne, jak wtedy, gdy puszka jest zwinięta.