Zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią. Najlepsze przepisy

Porównanie dwóch pozornie podobnych potraw - cukinia faszerowana mięsem i zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym, należy zauważyć, że przepis wymieniony przez drugiego zajmuje znacznie mniej czasu gospodyniom na jego przygotowanie. To rodzaj wariacji na temat ciasta francuskiego. Zapiekanki są również atrakcyjne, ponieważ mogą zawierać szeroką gamę produktów w dowolnej ilości. Tak więc w proponowanych przepisach na zapiekankę z cukinii z różnymi świeżymi warzywami i mięsem mielonym, oprócz dwóch głównych składników, dodano dodatkowe produkty, aby zwiększyć sytość, soczystość i nadać potrawie specyficzny smak.

Zapiekanka z cukinii (cukinia) z mięsem mielonym
Takie danie przyciąga swoją prostotą, a także tym, że można je przyrządzać przez cały rok. Ponadto zapiekanki są niskokaloryczne i zawierają (jeśli są oczywiście wykonane ze świeżych warzyw) wiele witamin. Lista produktów, z których jest wykonana Zapiekanka z dyni z mięsem mielonym, następujący:
- 1 kg młodej cukinii lub zwykłej cukinii,
- 0,5 kg mielonej wieprzowiny i wołowiny,
- 1 mała marchewka,
- 1 dojrzały duży pomidor,
- 1 średnia biała cebula,
- 2-3 łyżki 3% śmietana,
- 100 g sera,
- olej słonecznikowy.
Cukinię do zapiekanek należy obrać z rdzenia i obrać, chociaż nie dotyczy to młodych warzyw, ponieważ ich skórka i nasiona są już delikatne. Cukinię kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski. Dojrzały mięsisty pomidor kroi się w plastry - zbyt dużo pomidorów nie wkłada się do zapiekanki - nadają smak, zamiast przyjemnej, lekkiej kwaskowatości, niechcianego kwasu. Dlatego wystarczy jeden pomidor. Cukinia z natury ma mdły smak, dlatego pokrojone pomidory łączymy z cukinią, solimy, doprawiamy przyprawami i nakładamy z warstwą początkową w specjalną formę. Formę należy najpierw nasmarować olejem słonecznikowym.

Lepiej jest samemu przykręcić mięso mielone do wszelkich potraw w maszynce do mięsa. Ale możesz też użyć farszu sklepowego. Musi być smażony w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, solony i doprawiony do smaku.
Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, należy wziąć kawałek polędwicy, zagotować, a następnie zmielić w maszynce do mięsa. Przygotowane w wygodny sposób mięso mielone układamy w drugiej warstwie na cukinii z dojrzałymi pomidorami. Cebula jest posiekana. Marchewki siekamy na tarce. Następnie cebulę i marchewkę, według uznania gospodyni, smaży się na oleju i wylewa na niedokończone zapiekanki lub nakłada na surowo na mięso mielone. Od góry półfabrykat przykrywa się kwaśną śmietaną lub siateczką majonezową i posypuje startym serem.
Danie jak zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią, można gotować w piekarniku i kuchence mikrofalowej. W wariancie z piekarnikiem apetyczna, złocistobrązowa, chrupiąca skórka pieczona jest na powierzchni naczynia, co w tym przypadku jest preferowane. A w kuchence mikrofalowej to nie zadziała - tylko wtedy, gdy kuchenka mikrofalowa ma funkcję „Konwekcja”. Danie piecze się w piekarniku przez około 30-40 minut w temperaturze 160 C i podaje na ciepły poczęstunek ozdobiony pikantnymi ziołami.

Przepis "Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym i ziemniakami"

Ziemniaki dodają sytości do każdej słonej zapiekanki. Więc w wariancie „Zapiekanka z mięsa mielonego w piekarniku„To jest całkiem stosowne. W przypadku proponowanej opcji musisz wykonać następujące czynności:
- 2-3 młode cukinie,
- 5 ziemniaków,
- 0,3 kg mieszanego mięsa mielonego (wołowina i wieprzowina),
- 4 czerwone dojrzałe pomidory,
- 1 biała cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml 50% majonezu,
- 150 g sera,
- zieleń,
- olej słonecznikowy,
- przyprawa.
Cebulę należy obrać i drobno posiekać, po czym podsmażać na patelni, aż zmięknie w oleju słonecznikowym. Następnie na cebulę układa się mieszane mięso mielone, doprawia przyprawami, sola i smażymy przez około kwadrans. Cukinię myje się i bez obierania kroi w kółka grubości palca, nigdy więcej. Obrane ziemniaki i pomidory również podzielone na kółka.
Czosnek przeciska się przez praskę czosnkową i miesza z majonezem o niskiej zawartości tłuszczu. Forma żaroodporna lub głęboka blacha do pieczenia jest pokryta olejem, a ziemniaki układa się w nią równą warstwą i smaruje majonezem i sosem czosnkowym na wierzchu. Mięso mielone znajduje się na całej powierzchni ziemniaka. Dalej są kubki cukinii i znowu sos. Kolejną warstwę pomidora również posmarować sosem i posypać startym serem. Dopełnieniem stylizacji jest świeża posiekana aromatyczna natka pietruszki i bazylia.

Blachę do pieczenia z przedmiotem obrabianym umieszcza się w gorącym piekarniku na 40 minut i podobnie jak inne „Zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią” przepisy krok po kroku, osiągają temperaturę 180-200 C.Po wyjęciu pieczonych warzyw z mięsem mielonym z piekarnika należy je pozostawić do ostygnięcia (10-15 minut), następnie pokroić na porcje i podawać jako przystawkę lub pełnowartościowe danie.

Zapiekanka warzywna z mielonym kurczakiem

Ta zapiekanka zawiera niesamowitą kombinację warzyw z mielonym kurczakiem, która będzie wymagać:
- 5 średnich cukinii,
- 0,5 kg mielonego kurczaka,
- 0,5 kg dojrzałych pomidorów,
- 4 jajka,
- 2 cebule,
- 2 łyżki stołowe pasta lub sos pomidorowy,
- 200 ml 3% śmietany,
- 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy,
- 100 g twardego sera.
Na początku taka lista produktów może wydawać się zbyt długa - ale rozpoczęcie gotowania zapiekanki, w rzeczywistości wszystko będzie prostsze niż kiedykolwiek i nie zajmie dużo czasu. Tak więc drobno posiekaną cebulę smaży się na oleju słonecznikowym. A kiedy cebula stanie się półprzezroczysta, mielony kurczak, mielony czarny pieprz i sól, kładzie się na nią pastę pomidorową. Po dokładnym wymieszaniu składniki pozostawia się na patelni do wyrośnięcia na 10-15 minut. Jajka ubija się i miesza ze śmietaną. Cukinia jest tarta na grubej tarce, wyciskana z nadmiaru soku, który wypuszcza i solona. Twardy ser wciera się w ten sam sposób. Pomidory kroi się w plasterki.

Wreszcie blacha do pieczenia jest natłuszczona i włożona jako pierwsza? część przygotowanej cukinii. Następnie powstaje warstwa mięsa mielonego i ponownie układa się cukinię. Na wierzch kładzie się pomidory, a zapiekankę wylewa się mieszanką śmietany i ubitych jajek i posypuje startym serem. Naczynie umieszcza się w gorącym piekarniku i doprowadza do gotowości na 30-35 minut.

Na Przepis "Zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią" cukinię lub cukinię można przygotować z wyprzedzeniem. Zwłaszcza jeśli danie jest przygotowane dla dzieci lub do posiłków dietetycznych. Na przykład kostki cukinii można gotować na parze lub w rondelku bez dodawania wody, ponieważ warzywa same soku. Albo możesz pozwolić cukinia w powolnej kuchence, doprowadzenie do półgotowości. Nawiasem mówiąc, sama zapiekanka jest dość wygodna do formowania i pieczenia w multicookerze w trybie „Pieczenia”.