Wujek bens z bakłażanem w powolnej kuchence

Ten sos lub sałatka, jak każdy to nazywa, przygotowywany jest wyłącznie z przejrzałych składników. Cały aromat i smak w sosie pomidorowym, papryce, cebuli, cukinii i bakłażanie. Wujka Bensa ugotujemy w powolnej kuchence, aby nie mieszać ciągle, jak na kuchence w rondlu. Nawiasem mówiąc, już się przygotowaliśmy Wujek z cukinii z koncentratem pomidorowym, więc możesz mieć już pewne doświadczenie. Dodajmy bakłażana dla oryginalnego smaku, dobrze komponuje się z resztą składników. Sos ten można jeść zarówno latem, jak i przygotowywać na zimę w specjalnych słoiczkach z zakrętkami..

Do przygotowania wujków z bakłażanem w wolnej kuchence potrzebujemy 1 godzinę 15 minut, ilość porcji to 6.



Składniki:
- Młody bakłażan - 400 gramów
- Cukinia - 250 gramów
- Marchewki - 1 szt
- Papryka Ratundra - 2 sztuki
- Łuk - 2 głowy
- Dojrzałe pomidory - 400 gramów
- Czosnek - 2 ząbki
- Mięsiste śliwki - 100 gramów
- Olej słonecznikowy - 30 mililitrów
- Koper, mieszanka przypraw do sosów, mielony cynamon, kawałki słodkiej papryki - do smaku
- Sól mielona - 1 łyżeczka
- Ocet - 1 łyżka stołowa.
Do tego dania potrzebujemy całej masy warzyw, a nawet owoców. To właśnie śliwki dodadzą sosowi pikantnej kwaskowatości i słodyczy. Moja bułgarska papryka nie jest słodka, a wręcz przeciwnie - pikantna, to odmiany Ratundra. Jeśli nie lubisz potraw z pieprzu, dodaj słodki. Pomidory, marchew, cukinia, bakłażan mogą być dowolnego rodzaju.



Obierz i umyj wszystkie warzywa i owoce. Wyciągnij nasiona ze śliwek, a także z pieprzu.
Cebulę, marchewkę, pieprz i czosnek pokrój w kostkę.



Włącz multicooker do trybu pieczenia, wlej olej i wylej to, co pokroisz. Smażyć przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zmiel pomidory i śliwki w misce blendera lub maszynce do mięsa. Bakłażany można obrać w całości lub w paski, pokroić w średnią kostkę i dodać pół łyżeczki soli. Więc to szkło goryczy od nich.



Warzywa w multicookerze są już usmażone.



Cukinię kroimy w taką samą małą kostkę, jak bakłażan. Wlej cukinię i bakłażana bez płynu do miski multicooker.



Napełnij warzywa przecierem pomidorowo-śliwkowym, włącz tryb gulaszu. Dodać sól, trochę mielonego cynamonu, koperek, mieszankę przypraw do sosów i kawałki słodkiej papryki. Możesz dodać dowolne przyprawy i zioła do swojego gustu.



Wymieszaj warzywa szpatułką i zamknij pokrywkę multicookera. Ustaw minutnik na 30 minut.
Po 25 minutach gotowania wlej ocet, aby wujek z bakłażanem stał do zimy.
Słyszymy sygnał z multicookera, co oznacza, że ​​czas wyjąć sterylne słoiki i pokrywki.



Zapachy do całego mieszkania. Wsadki uncl z bakłażanem wkładamy do słoików i zamykamy pokrywki za pomocą klucza do zszywania.
Czy próbowałeś gotować nie sałatkę, ale keczup Uncle Bence na zimę? Świetny sos do makaronów i mięs.