Przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania ajapsandalu bakłażana na zimę

Opis

Ajapsandal na zimę będziemy gotować dzisiaj w jeden z najbardziej tradycyjnych i klasycznych sposobów. Warto doprecyzować, że nie tyle przygotowujemy samo to danie, ile jego podstawę. Krótko mówiąc, zimą można otworzyć taki blank i zrobić z niego prawdziwy azerbejdżański ajapsandal. Jak każde inne danie orientalne, ajapsandal przygotowywany jest na bazie cukinii, cebuli, pomidorów i szerokiej gamy przypraw.. Wiele osób omyłkowo dodaje do potrawy marchewkę lub ryż, ale takiego preparatu nie można nazwać prawdziwym tradycyjnym ajapsandalem..

Aby ułatwić Ci zrozumienie wszystkich zawiłości gotowania takiego dania na zimę, przygotowaliśmy prosty przepis fotograficzny krok po kroku ze szczegółowymi instrukcjami. Z tego przepisu dowiesz się nie tylko dokładnie, jak prawidłowo ugotować ajapsandal w domu, ale także jak zamknąć taką konserwację.. Oprócz wspomnianych już składników, tradycyjna receptura na takie danie wykorzystuje ziemniaki, ale nie ma potrzeby dodawania ich do domowego półproduktu.. Jeśli chodzi o przechowywanie, cukinię należy przechowywać tylko w chłodnym i ciemnym miejscu, w przeciwnym razie przedmiot obrabiany ulegnie pogorszeniu, a cała Twoja praca pójdzie na marne. Zacznijmy zbierać ajapsandal bakłażana na zimę.

Składniki

• Bakłażan 1 kg
• Cebula 250 g
• Słodka papryka 250 g
• Pomidory 250 g
• Gorzka papryka do smaku
• Pietruszka do smaku
• Kolendra (kolendra) do smaku
• Olej roślinny do smażenia
• Esencja octowa 2-3 krople
• Sól kuchenna do smaku

Kroki

1. Przede wszystkim przygotujmy nasze bakłażany. Aby to zrobić, młode warzywa należy obrać i usunąć z każdej łodygi, a następnie bakłażany należy pokroić na małe kawałki, jak pokazano na zdjęciu. Plasterki należy złożyć do głębokiej miski i posypać solą, pozostawiając w tej formie na 2 godziny: pozwoli nam to uwolnić bakłażany od ich wrodzonej goryczy.

   

2. Po upływie określonego czasu wodę z miski bakłażana należy osuszyć, a same kostki należy dobrze wycisnąć lub nawet wysuszyć na ręczniku papierowym z nadmiaru wilgoci.

   

3. 
   
   
   

   Teraz musimy przygotować pomidory. Można to zrobić na kilka różnych sposobów: wcieranie połówek pomidorów na tarce lub zanurzanie ich w całości we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, a następnie w lodowatej wodzie na ten sam czas. W każdym razie musimy pozbyć się gęstej skórki pomidorów, po czym posiekany przedmiot należy ułożyć na dnie patelni, którą wybraliśmy do gotowania..

   

4. Cebulę obrać i pokroić na niezbyt małe kawałki. Podczas gdy paprykę obrać z nasion i łodyg pokroić w podłużne paski. Nawiasem mówiąc, lepiej jest wziąć paprykę w różnych kolorach: w ten sposób blank będzie wyglądał ładniej.

   

5. Wlej olej roślinny na patelnię z ciasnym dnem, podgrzej i rozłóż na wierzchu plasterki cebuli i słodkiej papryki. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu składniki, aż uzyskasz miękki i lekki rumieniec.

   

6. W rondelku na posiekane pomidory połóż suszone kawałki bakłażana, a na wierzchu cebulę i paprykę smażoną na patelni. Również na tym etapie wysyłamy na patelnię papryczki chili, posiekane tak, jak lubisz iw dowolnej ilości.. Wymieszaj składniki i gotuj na wolnym ogniu bakłażana do miękkości. Na ostatnim etapie dodaj umyte i drobno posiekane warzywa na patelnię, wymieszaj, gotuj przez kolejne 2-3 minuty i wyłącz ogień.

   

7. Teraz pozostaje napełnić sterylizowane szklane słoiki domowymi produktami, dodać do każdego 2-3 krople esencji octu i można zwinąć pokrywki. Konieczne jest przechowywanie obrabianego przedmiotu, jak już wspomniano w przypadku rany, tylko w chłodnym miejscu i bez bezpośredniego nasłonecznienia.. Ajapsandal z bakłażana jest gotowy na zimę.

   

   Smacznego!