Pyszne lecho pieprzowe na zimę

Słynna węgierska papryka lecho na zimę "Prawdziwy dżem", często zawiera dodatkowe składniki oprócz głównych składników - papryki i cebuli. Czasami wkładają marchewki, czasami dodają jabłka. Ten przepis udowadnia, że ​​do zrobienia doskonałego lecho nie są potrzebne żadne dodatki. Pyszne tak bardzo, że naprawdę chcesz polizać palce! Słodkie soczyste kawałki papryki zmieszane z chrupiącą cebulą oblane mielonymi pomidorami. Trochę soli i cukru dodaje słodkiego smaku. A lavrushka i mieszanka papryki nasycają twist pikantnymi nutami. Wszystko razem jest lekko duszone i układane w bankach. Taki prosty preparat bardzo ci się przyda zimą, gdy zechcesz postawić na stole oryginalną przekąskę. Radzimy również gotować squash lecho, to także smaczny i nieskomplikowany preparat na zimę.




Do półtora litra ochrony będziesz potrzebować:
- 10-14 papryki słodkiej,
- 2 liście laurowe,
- 1/4 kg cebuli,
- 50 g cukru pudru,
- 1 kg pomidorów,
- 70 ml oleju roślinnego,
- 50 ml octu,
- kilka ziaren czarnego pieprzu,
- 1/2 łyżki Sól.



Najpierw umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Wyciągamy ogony pomidorów. Następnie dzielimy na dwie części, aby usunąć zielone rogi pozostawione w miejscu mocowania łodygi. Usuń twardą łuskę z cebuli. Pokroić na połówki. I przecinamy każdą część cienko. Dostajesz takie zgrabne półpierścienie. Umyto słodką paprykę „jelito”, oddzielając ogon, oczyszczając nasiona przegrodami. Pokrój obrany miąższ na ćwiartki. A potem każda część za jeszcze dwie. Odkładamy te warzywa na bok i bierzemy pomidory.






Mielimy je razem ze skórką w maszynce do mięsa lub blenderem. Inną opcją uzyskania odpowiedniej konsystencji jest przetarcie go na drobnej tarce lub przez sito. Ale to bardziej pracochłonny proces. Gotową masę pomidorową wlej do dużego rondla. Umieszczamy tam wszystkie przyprawy, w tym ocet.





Wkładamy kawałki pieprzu, trochę je topiąc. Ułóż na wierzchu warstwę plasterków cebuli.





Podgrzewamy pojemnik w ogniu. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum. Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Najlepiej spróbować przed wyjęciem z pieca. Możesz dodać trochę soli.





Lecho przenosimy do wysterylizowanych słoików. Zwijamy pokrywki i pozwalamy ostygnąć. Wir należy schłodzić w ciepłym miejscu. Aby to zrobić, możesz owinąć słoiki kocem. Zostawiamy go na całą noc, a rano kładziemy na półkach spiżarni.




Próbować lecho na zimę możesz natychmiast, gdy tylko ostygnie.
Smacznego.
Starinskaya Lesya