Cechy suszenia owoców

Suszenie owoców proces jest prosty w porównaniu z konserwacją, ale całkiem przydatny. Obecnie suszenie można przeprowadzić na dwa sposoby. Jeden polega na suszeniu owoców w sposób naturalny, a drugi - sztucznym.
Korzystanie z pierwszej metody, suszenie jabłek na zimę odbędzie się na świeżym powietrzu, w promieniach palącego słońca. Ale do sztucznego suszenia jest specjalna suszarka ogniowa, tutaj owoce są suszone pod wpływem ogrzanego powietrza.

Niezależnie od wybranej metody, suszenie owoców i warzyw zaczyna się od dokładnego umycia owocu i pokrojenia go na kilka kawałków. Jabłko kroi się w plasterki i usuwa rdzeń. Gruszki lepiej pokroić na 4 części. Aby zachować kolor i zabezpieczyć przed ciemnieniem, posiekane owoce należy natychmiast przenieść do zimnej wody, można na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie schłodzić. Dzięki temu będzie można nie tylko zachować kolor, ale także przyspieszyć proces schnięcia..
Suszenie pomidorów nie mniej interesujący proces. Jedyną rzeczą jest to, że przed wysuszeniem musisz poczekać, aż cały sok spuści się. W końcu może znacznie spowolnić suszenie, aw niektórych przypadkach zepsuć końcowy produkt..
Suszenie grzybów, podobnie jak owoce, zaczyna się od mycia. Jedynie grzyby muszą lekko przyciąć nogi, aby usunąć nasiąknięty w grzybie piasek i mech. Po tych prostych zabiegach grzyby są naciągane na liny i wieszane do wyschnięcia. Lepiej jest chronić grzyby przed bezpośrednim działaniem słońca, o ile jest dobra wentylacja..

Jeśli nie miałeś czasu na zrobienie półfabrykatów latem pod ciepłym słońcem, nie denerwuj się, ponieważ suszenie można wykonać jesienią. Do tego potrzebujemy piekarnika lub kuchenki..
Należy pamiętać, że owoce, które nie wyschły do ​​wymaganego stanu, uwolnią sok, a jeśli wręcz przeciwnie, są bardzo suche, to po ściśnięciu po prostu pękną.
Suszenie owoców róży należy to zrobić w specjalny sposób. Nie ma w tym nic trudnego, ale mimo to warto przestrzegać pewnych zasad, aby dzika róża zachowała wszystkie swoje użyteczne właściwości..

Śliwki są trudniejsze do wysuszenia. Początkowo należy go suszyć przez trzy do czterech dni. Następnie są przenoszone do gorącego piekarnika lub podgrzewanego piekarnika. Śliwka po wysuszeniu nie powinna dawać ani kropli soku.

Suszone owoce zawija się w torebki z tkaniny lub papieru. Pożądane jest ograniczenie dostępu tlenu. W tym stanie suszenie można przechowywać nie dłużej niż dziewięć do dziesięciu miesięcy. Co więcej, w przyszłym roku można ponownie wysuszyć owoce. Przy długotrwałym przechowywaniu małe robaki mogą zacząć się w suszarni, więc nie należy z tym przesadzać..