Pikantna adżika na zimę z pomidorów, papryki i czosnku

Jeśli kochasz pikantne tak samo, jak ja to uwielbiam, spróbuj przyrządzić adżikę według mojego przepisu. Tę wersję ukochanego przez wielu gorącego sosu warzywnego dostałam całkiem przypadkowo kilka lat temu.

Składniki: papryka, ostra papryka, pomidor, Sól, ocet winny, zmielony czarny pieprz
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Miałem wtedy dużo słodkiej i ostrej papryki, ale bardzo mało pomidora. Nie odpowiadał mi żaden znany przepis i postanowiłem poeksperymentować. Eksperyment okazał się bardzo udany. Od tego czasu powtarzam to w kółko. Napiszę dla mnie optymalny stosunek produktów, ale zawsze możesz to zmienić według własnych upodobań. &# 128578; Przepis ze zdjęciami krok po kroku szczegółowo opisuje przygotowanie.

Składniki :

• słodka papryka - 1,5 kg;
• ostra papryka - 3-4 strąki;
• pomidory - około 1 kilograma;
• sól pieprz;
• kwas octowy - 0,5 łyżki.

Jak zrobić adżikę z papryki i pomidora z czosnkiem na zimę

Zaczynamy przygotowywać przedmiot jak zwykle: wszystkie składniki należy dobrze umyć i pokroić na dowolne kawałki..

Teraz musisz posiekać wszystkie warzywa. Bardziej podoba mi się opcja maszynki do mielenia mięsa. Przy takim mieleniu domowa pikantna adżika okazuje się nie do końca jednolita i ciekawa konsystencja..

Ale do tego celu możesz również użyć blendera lub robota kuchennego..

Po przepuszczeniu wszystkich warzyw przez maszynkę do mięsa należy je wlać do małego rondla, posolić / pieprzyć i gotować na średnim ogniu.

Nasz adjika musi gotować się przez 40 minut, aż cały nadmiar płynu odparuje i stanie się gęstszy. Pod koniec gotowania dodaj ocet.

Podczas gdy adjika się gotuje, potrzebujesz przygotować puszki i wieczka. Ponieważ w naszej rodzinie uwielbiam tylko pikantne potrawy, używam małych słoiczków z jedzeniem dla niemowląt. Otwarty, zjadł i nic nie zostało. &# 128578;

Gotową adżikę umieść w czystych słoikach i zamknij czystymi pokrywkami.

Ostudź i umieść w chłodnym miejscu..

Z tej ilości produktów dostaję około 700-900 ml ostrego sosu. Zasadniczo możesz go zwinąć w jednym słoiku. Jak pokazała praktyka, taka ostra adżika bardzo dobrze znosi zamrażanie. Tylko należy rozmrażać w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej..

Kanapka z taką pysznością to wciąż przyjemność! &# 128578;

Kolejna bardzo ważna kwestia - ostrą paprykę należy obsługiwać w rękawiczkach, a następnie wszystko, co z nią miało kontakt, dokładnie umyć.

Moja pikantna adżika je się nie tylko z chlebem, ale także zamiast sosu. Na przykład z makaronem, po prostu pyszny! Smacznego.