Sałatka z bakłażana z warzywami na zimę - przepis na zdjęcia krok po kroku na gotowanie bez sterylizacji

Opis

Sałatka z bakłażana z warzywami na zimę - pełnowartościowy preparat zimowy, którego składnikiem są te wszystkie warzywa, które uwielbiamy jeść latem. To właśnie to danie z bakłażana jest uważane za najlepszą alternatywę dla wszystkich letnich sałatek warzywnych. Dzieje się tak dlatego, że sałatka z bakłażana w puszkach oprócz bakłażana zawiera również warzywa takie jak pomidory, marchew, słodka papryka i oczywiście czosnek. Bez ostatniego składnika prawdopodobnie żadne danie warzywne nie zostanie uznane za kompletne..

Ponadto w tym przepisie z instrukcjami krok po kroku i zdjęciem bakłażany zbiera się na zimę w domu z dodatkiem ostrej papryki, ale jego obecność w tym preparacie wcale nie jest konieczna. To, czy dodasz ostrą paprykę do warzyw, zależy od Ciebie, rozwiązanie tego problemu zależy od Twoich preferencji smakowych..

Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym prostym przepisem ze zdjęciem, na zimę zbiera się sałatkę z duszonych warzyw z bakłażanem w sosie pomidorowym bez sterylizacji. Do tego półfabrykatu wystarczy tylko, że słoiki są wstępnie wysterylizowane, w których będzie przechowywany do zimy. Jest to bardzo wygodne i znacznie upraszcza całe gotowanie..

Proponujemy więc zacząć przygotowywać pyszną sałatkę z bakłażana z warzywami na zimę.!

Składniki

• Bakłażan 1,5 kg
• Marchew 0,5 kg
• Pomidory 1,5 kg
• Słodka papryka 800 g
• Gorzka papryka 1 szt.
• Czosnek 3 głowy
• Olej roślinny 200 ml
• Ocet 130 ml
• Cukier granulowany 250 g
• Sól kuchenna 1 łyżka.

Kroki

1. Główną zaletą tego przepisu jest to, że do przełożenia go na rzeczywistość potrzebne będą najprostsze i najtańsze składniki. Tutaj zaczniemy od nich! Najpierw zważymy wszystkie niezbędne składniki w potrzebnej ilości i zbierzemy je wszystkie w jednym miejscu. Gdy wszystkie potrzebne produkty są pod ręką, gotowanie jest znacznie szybsze i wygodniejsze.

   

2. Teraz doprowadzimy warzywa do pożądanego stanu i zaczniemy ten biznes od bakłażanów. Oddziel je od łodygi i obierz. Można go bardzo szybko ciąć specjalną obieraczką do warzyw. Następnie pokrój warzywa na duże kawałki, włóż do głębokiego pojemnika i posyp solą. Dodając sól, cała goryczka wyjdzie z warzyw.

   

3. 
   
   
   

   Resztę warzyw przygotujmy od razu. Dokładnie opłucz marchewki, zdejmij wierzchnią warstwę i zetrzyj duże płatki.

   

4. Najpierw umyj słodką paprykę, a następnie oddziel ją od łodygi i nasion. Następnie pokrój warzywo na duże kawałki. Ich rozmiar powinien być mniej więcej taki sam, jak pokazano na poniższym zdjęciu.

   

5. Następnie ubij pomidory blenderem, aż będą gładkie. Jednak najpierw należy opłukać owoce pod wodą i pokroić na kilka części..

   

6. Wróćmy do bakłażana. Sól z nich całą wodę, która w tym czasie została nasycona goryczą. Warzywa należy całkowicie wysuszyć w rondelku..

   

7. Do bakłażana dodać posiekaną marchewkę, paprykę, a także jednorodny przecier pomidorowy, sól i granulowany cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i napełnij warzywa olejem słonecznikowym.

   

8. Wymieszaj ponownie mieszankę warzyw i przenieś do ognia. Dusić sałatkę przez trzydzieści minut. Jednak przez cały ten czas należy go okresowo mieszać. Tym razem zmiel czosnek i ostrą paprykę blenderem. Przed mieleniem konieczne jest zebranie wszystkich nasion z ostatniego składnika..

   

9. Dodaj posiekane składniki do duszonej masy, a następnie trzymaj przedmiot w ogniu, aż się zagotuje. Następnie dodaj ocet do sałatki i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie zapakuj gorącą mieszankę warzywną do puszek, a następnie hermetycznie zwiń i połóż pokrywki na podłodze, aż ostygną.

   

10. Pyszna sałatka z bakłażana z warzywami jest gotowa na zimę. Smacznego!