Przepis na ogórki z pomidorami i solą svan na zimę (ze zdjęciem) na podstawie litrowego słoika

• Czas na przygotowanie:1-2 godz
• Porcje:1 l puszki
• Rodzaj potrawy:Pikle na zimę
• Złożoność:Średnia

Bardzo lubię zwijać takie asortymenty, bo łatwo je zakonserwować, a bułki jedzą bardzo chętnie. Proponuję urozmaicić zimową dietę, aw ciepłe lato przygotować trochę niecodzienną bułkę z solą swan - ogórki z pomidorami na zimę. Przepis ze zdjęciem podany jest na litr puszki, dlatego ilość składników należy pomnożyć przez ilość przygotowanych 1-litrowych puszek.

Sól Svan to mieszanka soli i gruzińskich przypraw. Nadaje warzywom szczególny aromat i smak. W jego składzie znajdują się najpopularniejsze gruzińskie przyprawy - kminek, kolendra, ostra papryka, utskho-suneli, szafran. Sól tę można znaleźć w każdym dużym supermarkecie. Pomidory z ogórkami muszą być małe, aby większe pasowały do ​​słoika i ściśle przylegały do ​​siebie. Nie ma potrzeby sterylizacji takiej ślepej próby.

Do gotowania potrzebujemy - 1 godzina 50 minut, wydajność produktu - 1 litr.

Składniki:

• Pomidory nie są duże - 500 gramów;
• Ogórki - 350 gramów;
• Fioletowa cebula - 1/2 głowy;
• Świeży koperek - 5 gałązek;
• Laur - 2 liście;
• Papryka ziela angielskiego - 4 sztuki;
• Suszony seler do smaku;
• Sól Svan - 1 łyżka stołowa;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Ocet stołowy - 2 łyżki;
• woda.

Kroki gotowania:

Ogórki, pomidory powinny być świeże, małe i nieuszkodzone. Znalazłem cebulę do tego konserwowania fioletową, krymską, bardzo pachnie i nadaje warzywom przyjemny posmak. Wszystkie warzywa lepiej kupować na targu, gdzie jest większe prawdopodobieństwo, że są dobrej jakości, a może nawet domowej roboty. Jeśli nie znaleziono fioletowej cebuli, można ją zastąpić szalotką.

Zielony koperek opłucz pod wodą, osusz serwetką. Włożyć świeży koperek do litrowego słoika gotowanego na parze, dodać liście laurowe, groszek ziela angielskiego i suszony seler. Jeśli masz korzeń selera, najlepiej go dodać. Jeśli chcesz, możesz włożyć ząbek czosnku.

Umyj ogórki pomidorami. Możesz polać lodowatą wodą na godzinę, aby były chrupiące. Przytnij ogórki i sprawdź, czy nie są gorzkie.

Fioletową cebulę obrać i pokroić w pół-pierścienie. Szczelnie wkładamy ogórki, pomidory i cebulę do słoika, aby nie było pustej przestrzeni.

Całkowicie wypełniamy słoik warzywami po brzegi.

Napełnij konserwę tylko przegotowaną wodą, tak aby warzywa zalać wrzątkiem, a następnie nie sterylizować.

Zakrywamy słoik pokrywką i odmierzamy czas na 10 minut.

Po chwili wlej wodę do zlewu. Wlej sól Svan i trochę cukru.

Wlej ocet do słoika i zalej warzywa świeżą wrzącą wodą. Słoik zwijamy pokrywką za pomocą klucza konserwującego. Odwróć się i połóż na podłodze, przykrywając kocem.

Pomidory z ogórkami i solą Svan uzyskuje się o niesamowitym zapachu, którego wcześniej nie próbowałeś. Nic dziwnego, że dania gruzińskie są najbogatsze i najsmaczniejsze.

Jestem przekonany, że spodoba Wam się konserwacja ogórków i pomidorów na zimę według mojego przepisu ze zdjęciem na litrowym słoiku z dodatkiem soli Svan. Spróbuj, naprawdę smaczne!