Gruzińskie ogórki na zimę

Uwielbiam gotować gruzińskie ogórki w pomidorach na zimę! I wielu zgodzi się ze mną, że kuchnia gruzińska jest tak kolorowa, że ​​nie sposób jej nie pokochać. Przygotuj ogórki zgodnie z tym fotoprzepisem, a zrozumiesz, że nie ma dla ciebie lepszego przepisu. Krążki ogórkowe nie tracą chrupkości, ale jednocześnie dobrze się komponują ostry sos pomidorowy, być na nie przygotowanym. To całkiem proste, więc zakasaj rękawy i zacznij gotować!



Przygotowanie:
- Ogórki - 400 gramów-
- Pomidory - 300 gramów-
- Cukier granulowany - 20 gramów-
- Olej roślinny - 60-70 ml-
- Sól - 30 gramów-
- Czosnek - 1 duża głowa-
- Gorzka papryka - 1 sztuka.



Rozdrobnione ogórki. Lepiej zostawić skórkę, ponieważ ogórki zachowają dzięki niej swój kształt..



Moje pomidory i przechodzą przez zwykłą maszynkę do mięsa.



Wyciskam czosnek przez prasę do pomidorów. W ten sposób zacznę nadawać blankowi ostry gruziński akcent..



Posiekam gorzką paprykę wystarczająco drobno nożem. Nie usuwam nawet nasion, bo dzięki nim ogórki będą bardziej pikantne. Dodaj ostrą paprykę do pomidorów.



Gorący sok pomidorowy doprawiam solą i cukrem pudrem. Wszelkie wykroje należy doprawić solą, aby były dobrze zakonserwowane. Zaleca się również przesolenie, ale do smaku konieczne jest dodanie soli. Każde mięso lub ryba bez kości w soli można przewozić na długich trasach. Nasi dziadkowie robili to nawet podczas przygotowań do zimy. Pokarm solony będzie przechowywany przez całą zimę. Nie bez powodu sól w minionych stuleciach była jak złoto.



Wlewam olej roślinny do pomidorów. Służy również jako środek konserwujący i zapobiegający zakwaszeniu przedmiotu obrabianego..



Ogórki polewam sosem pomidorowym i wkładam do ognia do gotowania.



Ogórki gotuję w sosie pomidorowym około 20-30 minut.



Następnie wkładam je do słoików i zamykam pokrywkami.



Słoiki odwracam półfabrykatem pokrywkami do dołu i przykrywam kocem, aby ostygły stopniowo i osiągnęły temperaturę pokojową. Schłodzone puszki już odłożyłem w miejsce do stałego przechowywania. Otwierając słoiki zimą, pamiętaj, że ogórki wychodzą gorące.

Nie mniej bakłażan okazuje się ostry i pikantny .
Smacznego!