Najlepsze przepisy na pomidory koktajlowe na zimę: toczenie - polizaj palce!

• Czas na przygotowanie:1-1,5 godz
• Porcje:Puszki 1 l lub 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Pikle na zimę
• Złożoność:Dla początkującego

Okrągłe apetyczne pomidory koktajlowe to prawdziwa ozdoba stołu. Chcesz więc cieszyć się ich niezapomnianym smakiem nawet w mroźnej porze! I to jest całkiem możliwe. Dziś proponuję Ci moje najlepsze przepisy na wiśnie na zimę - polizasz palce! Okazuje się, że jest pyszny! Nie zauważysz, jak rodzina i goście szybko zjadają cały słoik i proszą o więcej.

Jak więc posolić schludne małe pomidory? Oferuję proste przepisy, łatwe do wykonania w domu. Wszystkie są bardzo smaczne, wybierz dowolną dogodną dla siebie metodę, jak zamknąć pomidory na zimę.

Pomidory koktajlowe we własnym soku „Poliż palce”

Bardzo praktycznym sposobem jest marynowanie pomidorów we własnym soku. Powstały przecier pomidorowy można następnie dodawać do zup i barszczu, a na jego bazie można przygotować aromatyczne sosy. A takie preparaty z pomidorów są bardzo dobrze przechowywane - co najmniej rok. To prawda, że ​​długo z nami nie zostali, bardzo ich kochamy!

Składniki:

• 2,5 kg mocnych pomidorków koktajlowych (może trochę niedojrzałe);
• 2 kg miękkich pomidorów (na puree ziemniaczane);
• 1 głowa czosnku;
• 3 łyżki. łyżki soli;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru;
• 3 szt. liść laurowy;
• 6 groszków czarnego pieprzu;
• 3 łyżki. łyżki octu (9%).

Jak gotujemy:

1. Pomidory opłucz, lekko osusz, pokrój na krzyż. Włożyć do miski, zalać wrzątkiem na 1 minutę. Następnie solimy płyn, a następnie zimną wodą. Po kilku minutach łatwo je odkleić.
2. Pomiń pomidory w maszynce do mięsa lub zmiel je w blenderze. Następnie przecieramy tę masę przez sito, aby oddzielić ziarna..
3. Wlej przecier pomidorowy do rondla, dodaj sól i cukier. Stopniowo doprowadzaj do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
4. Jednocześnie sterylizujemy puszki na parze. Trzymaj pokrywki we wrzącej wodzie przez kilka minut.
5. Mocne pomidory koktajlowe opłucz dokładnie, lekko wysusz. Przebijamy ich skórę wykałaczką w okolicy łodygi. Wsadźmy wiśnię do słoików po ramiona.
6. Czosnek obrać, umyć, grubo posiekać. Dodaj do słoików z pomidorami. Na wierzchu ułóż liść laurowy i kilka ziaren pieprzu.
7. Gotujemy wodę w czajniku i zalewamy nią pomidory w słoikach przez trzy minuty. Następnie spuszczamy wodę i zalewamy warzywa gorącym przecierem pomidorowym, nie sięgając do góry przez kilka centymetrów. Wlej ocet (1 łyżka na 1 litrowy słoik).
8. Przykryj pokrywkami. Sterylizuj w szerokim rondlu po gotowaniu przez 9 minut. Na dole lepiej położyć ręcznik.

Ostrożnie wyjmij słoiki i zakręć ich pokrywkami. Odwróć pomidory z puszki, zawiń je. Po 12 godzinach przenieść do chłodnego miejsca do przechowywania.

Wiśnia na zimę z kwaskiem cytrynowym i ziołami

Jeśli szukasz sposobu na pyszne marynowanie pomidorków koktajlowych na zimę w słoikach bez octu, to ten przepis jest dla Ciebie. Powiem ci, jak zamknąć pomidory koktajlowe kwaskiem cytrynowym. Zioła możesz dowolnie wybierać - niekoniecznie te sugerowane w przepisie.

Uwaga: mamy bardziej włoską wersję, możesz wybrać prowansalską lub inną. To zależy od wybranego zestawu ziół. Świeże zioła można zastąpić suszonym zestawem w woreczku.

Składniki:

• 1,5 kg pomidorków koktajlowych;
• 1 łyżka. l. kwas cytrynowy (lub 1,5 łyżki. l świeży sok z cytryny);
• 3 litry wody;
• 3 łyżki. łyżki cukru pudru;
• 3 łyżki. łyżki soli;
• 2 gałązki rozmarynu, bazylii i tymianku (tymianek);
• Cynamon - na czubku noża w każdym słoiku.

Jak gotujemy:

1. Sterylizujemy puszki i wieczka w celu konserwacji.
2. Moje pomidory przebijamy w miejscu mocowania łodygi. Napełnij słoiki mocno pomidorami.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, sól, posiekane zioła. Podgrzej do wrzenia, następnie dodaj kwas cytrynowy (lub sok), cynamon i wymieszaj.
4. Wlej wiśnię do słoików z gorącą marynatą. Zakrywamy pokrywkami. Sterylizuj na złożonym ręczniku w szerokiej misce przez 7 minut.

Wyciągamy puszki, zwijamy je kluczem. Odwróć, sprawdź szczelność, zawiń w ciepło. Przechowywać w ciemnym miejscu.

Pomidory koktajlowe marynowane bez sterylizacji

Wśród najlepszych przepisów na wiśnie na zimę - polizasz palce - szczególnie popularna jest metoda marynowania bez sterylizacji. Zgadzam się, nie zawsze jest czas i ochota na gotowanie słoików z warzywami w puszkach w szerokiej misce. Wypróbujmy klasyczną wersję z trzema wypełnieniami.

Składniki na 5 półlitrowych puszek:

• 1,5 kg pomidorków koktajlowych;
• 2 l wody.

Marynata na 1 litr wody:

• 4 łyżeczki grubej soli;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru;
• 1 łyżeczka octu (6%) - w puszce.

Przyprawy na 1 słoik:

• 0,25 liścia chrzanu (lub 2 cm kawałka korzenia chrzanu);
• 1 ząbek czosnku;
• 1-2 liście czarnej porzeczki (lub wiśni);
• 1 parasol koperkowy;
• 1 liść laurowy;
• 2-3 czarne ziarna pieprzu.

Jak gotujemy:

1. Wypłucz słoiki i pokrywki sodą, oparz wrzątkiem. Suchy.
2. Do każdego słoika włóż parasolkę koperkową, posiekany czosnek, liście, ziarna pieprzu. Następnie wypełnij ramiona pomidorami.
3. Przygotuj solankę: zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, wymieszaj.
4. Wykonujemy potrójne wypełnienie. Najpierw wlej przez 15 minut, zalej solankę do rondla, zagotuj. Za drugim razem - przez 10 minut. Jeśli masz mniej wody, dodaj wrzącą wodę. Wlać do rondla, zagotować. Wlej trzeci raz, a następnie dodaj ocet do każdego słoika i zwiń pokrywki.

Pozwól słoikom z octem ostygnąć stopniowo, do góry dnem i zawiń. Możesz przechowywać w swojej domowej spiżarni.

Pikantne pomidory koktajlowe

Dla lubiących gorąco! Podzielę się z Wami przepisem na pikantną wiśnię w litrowych słoikach. Co więcej, możesz dostosować stopień ostrości według własnego uznania, biorąc mniej lub bardziej ostre elementy..

Składniki na 3-litrowe słoiki:

• 2 kg pomidorków koktajlowych;
• 12 ząbków czosnku;
• 2-3 papryczki chili;
• 3 łyżki. łyżki soli;
• 3 łyżki. łyżki octu jabłkowego (6%);
• Pęczek koperku.

Jak gotujemy:

1. Myjemy pomidory, suszymy je.
2. Czosnek obrać, umyć, rozłożyć na plasterki. Oczyść papryczkę chili z nasion, umyj, pokrój na małe kawałki. Mój koperek, wysuszmy.
3. Na dnie czystych sterylizowanych słoików ułóż warstwami: zielenie, czosnek, pomidory i ostrą paprykę. Wlej 1 łyżkę. łyżka soli, wlej 1 łyżkę. łyżka octu.
4. Wrzątek z czajnika wlej do słoików, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Wkładamy do szerokiego naczynia, słoiki sterylizujemy po gotowaniu wody przez około 10 minut.

Wyciągamy nasze puste miejsca z wrzącej wody, wycieramy słoiki, odwracamy je, przykrywamy ciepłym kocem. Po ostygnięciu przenieś do spiżarni.

Słodkie pomidory koktajlowe: prosty przepis

Wiele osób woli słodkie przepisy na marynowanie pomidorów koktajlowych na zimę. Powiem Ci, jak łatwo jest zrobić słodkie marynowane wiśnie na 1 litr marynaty.

Składniki:

• 2 kg pomidorków koktajlowych;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 3 szt. liść laurowy;
• 3-6 groszków czarnego pieprzu;
• 1 duża cebula;
• 50 g pietruszki.

Do marynaty:

• 1 litr wody;
• 6 łyżek. łyżki cukru pudru;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 8 art. łyżki octu (9%).

Jak gotujemy:

1. Wypłuczemy puszki z napojem, wysterylizujemy je parą. Wlej wrzącą wodę na pokrywki przez 5 minut.
2. Moje pomidory, przekłuwaj skórę, aby nie pękła. Cebulę obieramy, myjemy, kroimy na pół pierścienia. Obrany i umyty czosnek podziel na ząbki, każdy przekrój na pół. Myjemy zielenie, suszymy je na serwetce.
3. Do każdego słoika włóż zielenie, pomidory koktajlowe z czosnkiem i cebulą. Na wierzch z ziarnami pieprzu, liściem laurowym.
4. Warzywa w słoiku zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami, parzyć 10 minut. Wlewamy tę wodę do rondla, ponownie gotujemy i wlewamy przez 8 minut.
5. Po raz trzeci wlej wodę na patelnię. Wsypać cukier, posolić, zagotować, wlać ocet. Mieszaj, gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Następnie wlej marynatę do słoików.

Zwiń pokrywki, ostudź pod ciepłym kocem. Słodkie pomidory koktajlowe są gotowe!

Wiśnia marynowana na zimno z czosnkiem

Najlepsze przepisy na marynowanie nie tylko zapewniają wspaniały smak, ale także zachowują dobroczynne właściwości warzyw. Przygotuj wiśnie na zimno, okażą się prawie jak beczka!

Składniki:

• 2 kg pomidorków koktajlowych;
• 1 głowa czosnku;
• 1 łyżka. łyżka cukru pudru;
• 3 łyżki. łyżki soli;
• Parasole koperkowe - 1 szt. w banku;
• Liście chrzanu, porzeczki (można użyć wiśni);
• 1 łyżka. łyżka octu (9%).

Jak gotujemy:

1. Umyj pojemnik do konserwacji sodą, sterylizuj w jakikolwiek sposób.
2. Opłucz pomidory, wykonaj kilka nakłuć w okolicy mocowania łodygi. Myjemy i suszymy wszystkie zielenie i liście. Czosnek myjemy, myjemy, kroimy w plasterki.
3. Na dnie każdego słoika ułóż arkusz chrzanu i parasol koperku. Rozprowadzamy pomidory warstwami (przebijane), liście porzeczki, czosnek. Napełniamy puszki po ramiona.
4. Wsyp cukier i sól do słoików, zalej przegotowaną zimną wodą. Zamknij nylonowymi kapturkami, dobrze wstrząśnij.

Wrzuć wiśnię i czosnek do lodówki do przechowywania. Możesz podać go na stole po trzech dniach.

Wiśnia z gorczycą

Innym bardzo interesującym przepisem są nasiona gorczycy. Wiśnie są pikantne i pikantne. Zwykle zbieram te pomidory do półlitrowego słoika. Te produkty są przeznaczone na cztery takie słoiki.

Składniki:

• 1 kg pomidorków koktajlowych;
• 2 łyżeczki (u góry) nasion gorczycy;
• 24 groszki ziela angielskiego;
• 4 rzeczy. liść laurowy;
• 1 litr wody;
• 100 ml octu jabłkowego (6%);
• 3 łyżeczki soli;
• 3 łyżki. łyżki cukru pudru.

Jak gotujemy:

1. Sterylizujemy puszki i wieczka w celu konserwacji.
2. Dobrze myjemy pomidory, przecieramy je papierowym ręcznikiem. Wkładamy je do słoików.
3. Gotujemy wodę w czajniku, wlewamy pomidory. Przykryj pokrywkami, pozostaw na 20 minut.
4. Wlej wodę z puszek do rondla. Dodaj cukier, sól i ocet. Podgrzać do wrzenia.
5. W międzyczasie wlej do słoików 6 ziaren pieprzu, 1 liść laurowy i pół łyżeczki gorczycy. Wlać gorącą marynatę.

Teraz możesz zwinąć pokrywki, odwrócić i przykryć ciepłym ręcznikiem. Po dniu przenosimy się w fajne miejsce.

Jeśli lubisz przepisy wideo, sprawdź tę metodę marynowania wiśni.

To one - najlepsze przepisy na wiśnie na zimę, polizasz palce, niesamowicie smaczne i piękne! Życzę udanych przygotowań i dobrego nastroju! Smacznego!