Sałatka z cukinii na zimę - prosty przepis ze zdjęciem, jak ugotować najsmaczniejszą cukinię wujka benz.

Przepisu na najsmaczniejszą sałatkę z cukinii na zimę zacząłem szukać po powrocie z zaplanowanej i długo wyczekiwanej wyprawy. Podróżując po Włoszech, oglądając ich zabytki i podziwiając piękno tego wspaniałego kraju, stałem się prawdziwym fanem kuchni włoskiej.

Składniki: papryka, woda, cukinia, pomidor, cebula, cukier, Sól, koncentrat pomidorowy, ocet winny, zmielony czarny pieprz

A jakie danie oprócz pizzy kojarzy nam się z Włochami? Oczywiście makaron lub makaron. A ważnym dodatkiem do makaronów są sosy z pomidorami, grzybami, przyprawami, cukinią i innymi warzywami. Kiedy wróciłem do domu, próbowałem robić różne sosy, próbując naśladować kuchnię włoską, ale wszystkie były trochę inne. Dopóki znajomy nie podzielił się ze mną prostym przepisem na cukinię wujka Benza. Zdałem sobie sprawę, że znalazłem to, czego szukałem! W przepisie nazywa się to sałatką, ale nazwałabym to sosem cukinowym z warzywami.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Cukinia - 2 kg;

Cebula - 10 sztuk;

Słodka czerwona papryka - 7 sztuk;

Pomidory - 10 sztuk;

Pasta pomidorowa - 0,5 l;

Woda źródlana - 0,5 l;

Cukier - 200 g;

Sól - 2 łyżki;

Spierzchnięty czarny pieprz - 1 łyżeczka;

Ocet (9%) - 2 łyżki.

Jak zrobić sałatkę z cukinii na zimę.

Do tego przygotowania warzywa wskazane w przepisie są najlepsze, duże, wyselekcjonowane i dojrzałe. Kroimy je niezbyt drobno.

Cebula, pomidory i papryka - mniejsza kostka, cukinia - większa kostka.

Wskazane jest stosowanie całej cukinii, dlatego muszą być niedojrzałe.

W dużym rondlu ze stali nierdzewnej rozcieńczyć wodę, koncentrat pomidorowy, sól, cukier.

Zagotować, dodać cebulę, gotować 10 minut. Następnie dodaj cukinię i gotuj przez kolejne 10 minut. Te same czynności powtarzamy z papryką i pomidorami. Wlej ocet, pieprz.

Gotuj nie dłużej niż 5 minut i wlej do słoików, sterylizuj przez 25 minut.

Przechowuj puste miejsca z cukinii wujka Benza, najlepiej w chłodnym miejscu. Z tej ilości składników uzyskuje się około 9 półlitrowych puszek gotowego sosu. Ale chcę dać małą radę - lepiej gotować 2-3 porcje na raz. 9 słoików jest znikoma. Zimowa sałatka z cukinii okazuje się tak pyszna, że ​​dosłownie znika na naszych oczach..