Surowa adżika wykonana ze słodkiej i gorzkiej papryki. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Z roku na rok, kiedy na dworze jest lato, targi i supermarkety zachwycają nas obfitością świeżych warzyw, chcemy gotować pyszne preparaty na zimę. Z pewnością wielu z nas robi pyszne konserwy. A każdy ma zeszyt z najsmaczniejszymi wykrojami. Chcę się podzielić bardzo apetycznym i sprawdzony przepis na surową adżikę ze słodkiej i gorzkiej papryki. Gotować adjiku nie jest to wcale trudne i zajmie tylko 40-60 minut. A w Twojej lodówce będzie pyszny dodatek do pierwszego, drugiego dania. 

Adjikę można podawać z przysmakami mięsnymi, z rybą, z kromką chrupiącej bagietki. Możesz dostosować ostrość według własnego uznania. Tak jak pieprz adjika nie podlega obróbce cieplnej, warzywa zachowują wszystkie przydatne substancje. Jest bardzo aromatyczny i pyszny. Spróbuj ugotować, na pewno ci się spodoba. Z tej ilości produktów uzyskuje się dwa słoiki o objętości 450 g.

Wymagane składniki:

• papryka 1 kg,

• gorzka papryka 4-5 szt.,

• czosnek 100 g,

• cukier 8 łyżek.,

• sól 1 łyżka.,

• 
  
  
  

  ocet jabłkowy 50 g.

Surowa adżika wykonana ze słodkiej i gorzkiej papryki. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Zacznij więc od przygotowania wszystkich składników. W przypadku adjiki idealne są słodkie papryki w kolorze czerwonym z gęstą i mięsistą miazgą. Weź świeżą i piękną paprykę, która nie jest pomarszczona. Najpierw umieść warzywa w durszlaku i dokładnie spłucz, aby usunąć kurz i brud. Przeciąć na pół i usunąć nasiona. Ponownie spłucz i pokrój na małe kawałki.

Obierz ząbki czosnku i opłucz zimną bieżącą wodą.

Załóż jednorazowe rękawiczki, aby uniknąć poparzenia ostrą papryką. Opłucz, odetnij zielony kucyk. Pokrój całą długość na dwie części. Usuń nasiona. Jeśli wolisz ostrzejsze kawałki, możesz zostawić nasiona..

Przewiń wszystkie obrane warzywa przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w robocie kuchennym lub blenderze. Umieść w głębokiej misce.

Dodaj sól, cukier granulowany i ocet jabłkowy. Wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw na 20-25 minut w temperaturze pokojowej. Mieszaj od czasu do czasu. Konieczne jest rozpuszczenie cukru i soli. W międzyczasie przygotuj wygodne słoiki z pokrywkami, najwygodniej małe. Muszą być dobrze umyte i wysterylizowane..

Gotową adżikę zapakuj w czyste, suche słoiki i przykryj sterylnymi pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu. Taki blank jest przechowywany przez długi czas, jeśli oczywiście uda ci się go utrzymać do zimy. Pyszne blanki dla Ciebie!