Przepis na grecką sałatkę z przystawką na zimę do domu

Sałatki w puszkach to świetny sposób na zachowanie prezentów lata i jesieni aż do zimy. Istnieje wiele opcji łączenia warzyw, przypraw.
Ale dzisiaj proponujemy rozważyć sałatkę grecką na zimę. Jego skórką, która wypada korzystnie w porównaniu z innymi półfabrykatami, jest biała fasola. Ten bogaty w witaminy B9 i B5, a także żelazo, cynk, magnez i wapń jest tak rzadki na rodzinnym i świątecznym stole. Ale to właśnie ten produkt od niepamiętnych czasów jest polecany kobietom w ciąży, a także pomaga rozwiązywać problemy z tworzeniem się krwinek, poziomem hemoglobiny, zaburzeniami metabolicznymi w całym organizmie..

Pyszna słodka i aromatyczna sałatka przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny. Podaje się go z dowolnymi dodatkami i mięsem.

Co zabrać:

• 1 kg pieprzu;
• 2,5 kg mięsnych pomidorów;
• 1 kg marchwi;
• 1 kg fasoli;
• 0,5 kg cebuli;
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 łyżeczka ocet 70%;
• 2 łyżeczki przyprawy pieprzowe;
• 3 łyżki. l. sól kamienna niejodowana;
• 0,5 ml oleju.

Sałatka grecka z fasolą na zimę:

1. Pierwszą rzeczą, którą należy rozpocząć od przygotowania sałatki z greckiej fasoli, jest samodzielne przygotowanie fasoli. Aby to zrobić, dokładnie opłucz go durszlakiem, a następnie przenieś do rondla i napełnij zwykłą zimną wodą. Zaleca się moczyć fasolę przez co najmniej 12 godzin. Najwygodniej będzie zostawić go na noc przed dniem przygotowywania sałatki..
2. Następnie należy przygotować warzywa: marchewkę obrać ze skórki, usunąć łuskę - cebulę, paprykę - z łodygi i nasion oraz łodygę z pomidora.
3. Pokrój wszystkie warzywa w ten sposób: pomidory - małe plastry, papryka - średnie paski, cebula - półpierścienie, marchewka - tak samo jak cebulę lub zetrzyj na grubo.
4. Umieść wszystkie warzywa w rondelku, w tym fasolę. Dodaj wszystkie pozostałe dodatki.
5. Umieść pojemnik na kuchence, pozwól mu się zagotować i włącz mały ogień. Podczas gotowania stale mieszaj warzywa, aby równomiernie się ugotowały, nasącz się przyprawami i sokiem oraz nie przypalą.
6. Podczas przygotowywania warzyw należy umyć słoiki i wysterylizować parą. Pokrywki do słoików należy trawić we wrzącej wodzie.
7. Sałatka jest już gotowa do tego czasu, co oznacza, że ​​czas włożyć ją do butelek i mocno zwinąć.
8. Ostrożnie odwróć wszystkie słoiki i przykryj, aż całkowicie ostygną.

Ważny! Podczas sterylizacji butelek z półfabrykatem na początku procesu temperatura wody w rondlu i pojemniku nie powinna się znacznie różnić, w przeciwnym razie pojemniki mogą pęknąć.

Przepis na grecką sałatkę z przystawką na zimę

Sałatka ta może być stosowana nie tylko jako dodatek do przystawek, ale również jako samodzielne danie lub sos do barszczu. W tym samym czasie smak pierwszego dania stanie się niezwykły, aromatyczny i zmieni Twoje wyobrażenie o tym, jak przygotować to tradycyjne pierwsze danie..

Przepis:

• 1 kg pomidora;
• 1 kg błękitu
• 300 gramów marchwi;
• 1 czosnek;
• 300 gramów fasoli;
• 500 gr słodkiej papryki;
• 300 ml oleju;
• 50 ml octu 9%;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier piaskowy;
• 1 łyżka. l. sól kamienna.

Sałatka grecka na zimowy przepis:

1. Zaleca się wstępne zalewanie umytej fasoli zimną wodą przez noc lub przynajmniej 4-6 godzin. Dzięki temu gotowanie będzie bardziej miękkie, łatwiejsze i szybsze. W zależności od odmiany może zmiękczyć na tyle, że nie trzeba go poddawać obróbce termicznej przed konserwacją, ale gotować bezpośrednio razem ze wszystkimi warzywami..
2. Postaw fasolę na małym ogniu. Gdy się zagotuje, gotuj przez jedną trzecią godziny i przed wyłączeniem sprawdź, czy jest miękki. Nie powinno się dopuszczać do pęknięcia i wrzenia - wtedy zamiast pięknej sałatki dostajesz owsiankę fasolową.
3. W międzyczasie przygotuj pozostałe warzywa: obierz marchewki i zetrzyj na grubej tarce, obraną paprykę pokrój w średnie paski, a bakłażany pokrój w średnią kostkę. Uwaga! Bakłażan może być gorzki. Aby określić smak, wypróbuj przekrój. Jeśli jest gorzki - obierz i pokrój w kółka, posyp solą i spłucz po pół godzinie. Jeśli nie gorzki - po prostu posiekaj zgodnie z przepisem.
4. Zmiel czyste pomidory.
5. Przenieś wszystkie warzywa do kotła. Wymieszaj je równomiernie.
6. Podpal pojemnik, poczekaj, aż zacznie się wrzenie. Po rozpaleniu uspokój i gotuj, od czasu do czasu mieszając. Musisz gotować dokładnie przez godzinę.
7. Podczas przygotowywania sałatki umyj i wysterylizuj butelki. Zagotuj pokrywki. Do proponowanej ilości produktów będziesz potrzebować 5-6 półlitrowych butelek.
8. Pozostałe składniki dodaj na kwadrans przed końcem gotowania i zamieszaj.
9. Ułóż gotowy przedmiot w słoikach, napełniając je do góry i dokręć. Po przykryciu grubym kocem na jeden dzień.

Grecka sałatka przystawkowa na zimę

Warzywa w puszkach mogą być podawane jako samodzielna przekąska, dodawane do pierwszego dania lub podawane na ciepło do dań mięsnych.

Aby gotować, musisz wziąć:

• 300 gramów fasoli;
• główka cebuli;
• 500 gr czerwonych pomidorów;
• 1 kg. kalafior;
• głowa czosnku;
• Sztuka. obrazy olejne;
• Sztuka. łyżka ziół prowansalskich;
• 1/2 łyżki. l. sól kamienna;
• 1/2 łyżki. l. Sahara;
• 70 ml kwasu octowego 9%.

Zimowa sałatka grecka przystawka:

1. Fasolę opłucz i zalej na 10 godzin, lepiej zrobić to wieczorem i zostawić na noc.
2. Opłucz wszystkie warzywa.
3. Cebulę obrać, pokroić w średnią kostkę i smażyć na złoty kolor.
4. Obierz i posiekaj czosnek. Dodaj do cebuli i gotuj przez kilka minut, mieszając szpatułką.
5. Pomidory pokroić w małe kawałki, smażyć do miękkości.
6. Podzielić kapustę na oddzielne gałęzie i gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Nie spuszczać wody.
7. Gotuj fasolę przez jedną trzecią godziny po ugotowaniu. Nie spuszczać wody.
8. Wymieszaj wszystkie warzywa z wodą, w której zostały ugotowane. Dopraw solą, słodyczą, octem i dopraw. Napełnij olejem. Wymieszaj i odstaw na pół godziny do namoczenia.
9. Umyć i wysterylizować słoiki, gotować pokrywki przez 10 minut we wrzącej wodzie.
10. Ułóż gotową sałatkę w słoikach i zalej resztą wrzącej wody i soku, napełniając słoik do góry. Przykryj pokrywkami, ale nie zwijaj.
11. Zbierz wodę do rondla do połowy jego wysokości. Na dnie umieścić specjalny stojak do sterylizacji lub ręcznik. Wrzuć puszki do wody i wyślij do pieca.
12. Kiedy bąbelki zaczną unosić się z dna puszek, będzie to oznaczać początek procesu sterylizacji. Kontynuuj gotowanie przez 15-20 minut.
13. Zdejmij butelki z patelni i zwiń. Sprawdź, czy nie ma wycieków. Przykryj i zostaw na jeden dzień.

Sałatka grecka z fasolą na zimę

Cudowny dodatek do warzyw w puszce jest odpowiedni dla miłośników „dreszczyku emocji”. Może być podawany zarówno jako przystawka, którą po prostu kładzie się na kromce chleba, jak i jako dodatek do indyka lub wołowiny - niesamowite połączenie!

Co zabrać ze sobą na konserwację:

• 1 kg białej fasoli;
• 1/2 kg cebuli;
• 1/2 kg marchwi;
• 1/2 kg pieprzu;
• 2 kg pomidora;
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżki. l. Sól;
• 250 ml rafinowanego oleju;
• 1 średnio ostra papryka;
• 3 duże ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka koncentrat octu (70%).

Sałatka grecka przystawka z fasolą na zimę:

1. Wszystkie warzywa umyj i obierz. Natychmiast gotuj fasolę, sprawdź gotowość, ale nie doprowadzaj jej do stanu ugotowania - nie powinny się rozpadać.
2. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie lub małe kostki. Smażyć do pięknego złotego odcienia.
3. Pokrój pomidory i paprykę na pół-pierścienie (jeśli lubisz jeszcze mniejsze, możesz mniejsze).
4. Wszystkie składniki warzywne włożyć do kotła, posolić, osłodzić, doprawić i polać masłem.
5. Postaw na dużym ogniu. Gdy naczynie zacznie się gotować, zmniejsz ogień do średniego i przykryj. Usunąć pojawiającą się okresowo pianę, całą zawartość wymieszać tak, aby nigdzie się nie przypaliła i równomiernie gotować. Gotowanie termiczne trwa pół godziny.
6. Pięć minut przed końcem gotowania dodać posiekany „ognisty” pieprz, czosnek i doprawić koncentratem. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na wolnym ogniu pod przykryciem przez kolejne pięć minut.
7. Sterylizuj umyte butelki w dogodny dla siebie sposób, a pokrywki gotuj we wrzącej wodzie.
8. Ułóż danie w przygotowanych słoikach i przekręć.

Rada. Na podstawie proponowanej wersji składników można zmienić ich ilość w zależności od pożądanej objętości końcowego dania. Ale konieczne jest zmniejszenie lub zwiększenie ściśle w tych samych proporcjach - jeśli liczba warzyw jest 2 razy większa, przyprawy należy dodać 2 razy więcej.

Sałatka grecka na zimę

Ta opcja praktycznie nie różni się od wielu poprzednich. Ale jest kilka niuansów, dzięki którym w zaledwie godzinę można przygotować wspaniałą grecką przystawkę na zimę. Bardzo łatwo jest sobie z tym poradzić, nawet bez minimalnego doświadczenia w konserwowaniu..

Aby przygotować sałatkę, będziesz potrzebować:

• 500 gramów fasoli;
• 250 gr cebuli;
• 250 gramów marchwi;
• 750 gr pomidora (mięsisty);
• 500 gr pieprzu (gęsty);
• 3/4 art. l. sól kamienna;
• 1/4 art. Sahara;
• 1,5 łyżki. l. gęsta pasta pomidorowa;
• 125 ml rafinowanego oleju;
• 1/2 "ognistego" pieprzu;
• 2 małe czosnek.

Przepis na sałatkę grecką na zimę:

1. Dokładnie opłucz fasolę i zalej ją na noc lub po prostu ugotuj wcześniej przed zszywaniem - Twój wybór. Najważniejsze, że nie powinien kipieć i pękać..
2. Cebulę obrać, posiekać nożem i smażyć na oleju na pyszny złoty kolor.
3. Marchewki obrać ze skórki i również usmażyć, można razem z cebulą.
4. Umyj pomidory, wytnij resztki łodygi i pokrój w drobną kostkę.
5. Paprykę obrać z ziaren i zielonych nóg, pokroić w paski.
6. Wymieszaj wszystkie warzywa w jednym pojemniku, dodaj wszystkie pozostałe produkty (do tej pory bez czosnku i pieprzu) i podgrzej na dużym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj i przecieraj.
7. Pięć minut przed końcem gotowania wyciśnij czosnek i ostrą paprykę do naczynia.
8. Wysterylizuj czyste puszki, napełnij gotowym naczyniem i zwiń pokrywki ugotowane we wrzącej wodzie. Przykryj grubym kocem lub starą kurtką, odstaw na jeden dzień do ostygnięcia. Po odłożeniu do przechowywania.

Zapas witamin na zimową sałatkę z fasoli na zimę Grecka przystawka jest łatwa i przyjemna w przygotowaniu, pomoże, jeśli zajdzie potrzeba nakrycia stołu dla nieoczekiwanych gości - wystarczy otworzyć słoik z preparatem i lekko podgrzać zawartość, służyć jako gorące danie na mięso. Wybierz przepis według własnego gustu i zaskocz rodzinę i przyjaciół.