Najprostszy i najlepszy przepis na zdjęcia krok po kroku na zimę na sałatkę z bakłażana z marchewką

Opis

Bakłażan z marchewką na zimę - pyszny, piękny, oryginalny i bardzo pożywny preparat, który każda gospodyni domowa może szybko przygotować własnymi rękami. Prosty przepis z kolorowymi zdjęciami krok po kroku pokaże Ci, jak przygotować ten smakołyk w domu bez żadnego wysiłku. Pomimo tego, że proces gotowania nie będzie kompletny bez sterylizacji, możesz mieć pewność, że nie zmęczy Cię to.

Rezultat Twojej pracy nie tylko zadowoli wyglądem, ale także zaskoczy smakiem wszystkich domowników i gości. Spędzisz tylko godzinę swojego czasu, a na wyjściu dostaniesz trzy półlitrowe puszki pysznej sałatki. W zimie pomoże ci więcej niż raz: jak tylko zechcesz czegoś smacznego, otwórz słoik. I delektuj się delikatnymi zamorskimi warzywami zawijanymi ze słodką marchewką, aromatyczną papryką i soczystym miąższem żółtego pomidora. Smak jest po prostu boski!

Ta sałatka jest zaskakująco łatwa do przygotowania. Zapewniamy, że po zrolowaniu go w słoikach, w następnym sezonie na pewno zwiniesz potrójną porcję. A wszystko dlatego, że ty, w dosłownym tego słowa znaczeniu, będziesz musiał ukryć ostatni, trzeci słoik przed swoimi krewnymi, aby go odkorkować i podać na noworoczny stół.

Ten przepis jest słusznie uznawany za najlepszy w swoim rodzaju.. W tej sałatce nierozłączna trójka - bakłażany, papryka i pomidory - czują się najlepiej. Zachowując proporcje, otrzymasz produkt premium, więc koniecznie zapisz je w swojej osobistej książce kucharskiej i pamiętaj, aby się tego trzymać przygotowując to danie. Po zjedzeniu pierwszego słoika półfabrykatu nad tą płytą z napisem „Będziesz lizać palce!”, Możesz być pewien! 

Składniki

• Bakłażan 1 kg
• Marchew 500 g
• Cebula 250 g
• Słodka papryka 150 g
• Ostra papryka 2 strąki
• Żółte pomidory, 300 g
• Mała pęczek pietruszki
• Sól kuchenna 10 g
• Cukier granulowany 25 g
• Oliwa z oliwek do smażenia, 20 ml

Kroki

1. Aby przygotować taki apetyczny złoty blank na zimę, przygotuj niezbędne składniki wskazane w przepisie, a także słoiki i pokrywki dla nich. Opłucz warzywa i natkę pietruszki pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

   

2. Obierz cebulę i pokrój na małe kawałki. Aby uniknąć płaczu podczas krojenia cebuli, namocz ją w zimnej wodzie przez kilka minut po obraniu. Estry wnikną do niego, zabarwiając się na żółto-zielony kolor i nie podrażniają błon śluzowych. Potrawę przełożyć na patelnię lub grubościenny rondel odpowiedni do pieczenia i duszenia. Ostrą paprykę pokrój w krążki i dodaj do miski do cebuli. Jeśli chcesz, aby ta sałatka była bardziej ostra, włóż do niej ostrą paprykę wraz z nasionami.. Dokładnie umyj ręce mydłem i wodą, aby uniknąć podrażnień przez przecieranie oczu.

   
   
   
   

   

3. Marchewki obrać ostrym nożem lub obieraczką, a następnie pokroić w plasterki. Przenieś to również na patelnię. Dodaj oliwę z oliwek lub inny bezzapachowy olej i smaż wszystkie warzywa na małym ogniu.

   

4. Doprowadź pikantną frytkę do miękkości. Wyjmij patelnię z pieca, a następnie włóż do niej pokrojony bakłażan. Przygotowane niebieskie powinny wyglądać dokładnie tak, jak na zdjęciu. Aby uzyskać taki wykrój, postępuj w następujący sposób: najpierw pokrój przygotowane warzywa w kółka, a następnie podziel każdy z kawałków na cztery części. Grubość ćwiartek powinna wahać się od pół do jednego centymetra.

   

5. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, a następnie szybko przenieś je do zimnej wody. Po ostygnięciu usuń skórkę z owocu. Każdy pomidor pokrój na sześć do ośmiu kawałków i dodaj do warzyw w rondelku.

   

6. Uwolnij paprykę z łodyg i rdzeni z nasionami. Pokrój warzywa na duże plasterki, a następnie włóż do miski z pozostałymi warzywami. Do asortymentu dodaj sól i cukier granulowany. Dobrze wymieszaj sałatkę i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez dwadzieścia minut. Po piętnastu minutach (licząc od momentu, gdy warzywa zaczną się dusić) dodaj do sałatki posiekaną natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości..

   

7. Oto takie apetyczne danie, jak na zdjęciu, które otrzymasz po pewnym czasie.

   

8. Przygotuj naczynia do konserwowania produktu. Wypłucz dobrze słoiki i pokrywki w wodzie z sodą oczyszczoną, a następnie wypłucz. Wysterylizuj pojemnik parą. Możesz także użyć kuchenki mikrofalowej: napełnij słoiki na jedną czwartą gorącą wodą i podgrzej je z maksymalną mocą. Czas sterylizacji w obu przypadkach wynosi pięć minut. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Pamiętaj, aby przed zanurzeniem zdjąć oringi, a po ostygnięciu puszki założyć je z powrotem. Rozłóż sałatkę w przygotowanych słoikach i sterylizuj asortyment przez piętnaście minut, polewając słoiki z apetyczną zawartością ciepłą wodą po ramiona. Pamiętaj, aby na dnie patelni położyć ręcznik z naturalnego włókna lub specjalną silikonową matę. Chroni to puszki przed przypadkowym pęknięciem podczas podgrzewania. Zwiń sałatkę z bakłażana na gorąco z marchewką. Pozwól przedmiotowi ostygnąć w naturalny sposób. Banków nie trzeba zawijać i odwracać do góry nogami. Przenieś całkowicie schłodzony asortyment do piwnicy lub spiżarni w celu późniejszego przechowywania. Przechowuj półmisek w puszkach przez dziewięć miesięcy. Dłuższe przechowywanie może nadać sałatce stary, olejowy smak, osłabiając smak. Umieść nieobrobiony przedmiot w lodówce, przykrywając go nylonową pokrywką. Podawaj gorącą sałatkę jako samodzielną przekąskę lub zawinięta w chleb pita lub jako obfity dodatek.

   

   Smacznego!