Marynowane zielone soczyste pomidory. Przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Każda dobra gospodyni domowa ma własne przepisy na marynowanie pomidorów, ponieważ te warzywa są zawsze przydatne na każdym stole zimą, nawet zielonym. A jeśli urodziła się duża liczba pomidorów, nie ma opcji. W spiżarni musi być kilka słoików marynowanych.

Pomidor ma nie tylko soczysty i słodki smak, ale także dużą ilość przydatnych witamin i minerałów. Takich jak B6, B1, B2, B3, E i wiele innych. Ciekawostką jest to, że pomidor z łatwością może cię rozweselić, ponieważ zawiera substancję, która po strawieniu przez ludzki żołądek jest modyfikowana do serotoniny.

Możesz wyliczać w nieskończoność przydatne właściwości pomidora, ale podkreślenie kilku najważniejszych jest po prostu konieczne. To:

1. Niska zawartość kalorii. Pomidory polecane są osobom z nadwagą.
2. Pomidor słynie z działania żółciopędnego i moczopędnego. Oznacza to, że pomidor jest niezbędny dla osób z chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego..
3. Normalizuje metabolizm organizmu. Jest również korzystny w przypadku otyłości lub cukrzycy..
4. Zawiera dużą ilość witaminy E, która pomaga zapobiegać chorobom męskich i żeńskich narządów płciowych.

Pomidory można jeść w celu promocji zdrowia, profilaktyki lub po prostu dla przyjemności zarówno naturalnej, jak i gotowane lub marynowane.

Ostatnio bardzo popularne stało się marynowanie zielonych pomidorów. Chodzi o to, że pod koniec lata w szklarniach pozostaje duża liczba zielonych owoców, które nie mają czasu dojrzeć. Warto zauważyć, że takie warzywa nie są gorsze w smaku i soczystości w postaci marynowanej niż czerwone. Istnieje wiele przepisów na marynowanie zielonych owoców. Różnią się tylko nieznacznie składem i sposobem obróbki warzyw i marynat. Dlatego nawet początkująca gospodyni może szybko zrozumieć, jak marynować zielone pomidory..

Marynowane zielone pomidory. Przepis krok po kroku

Jeśli ściśle przestrzegasz tego przepisu, zielone pomidory marynowane są mocne i mają delikatny słodko-kwaśny smak. Przygotowanie i przygotowanie samego przepisu zajmuje od trzydziestu minut do godziny, a wymagane jest minimum produktów, które można.

Składniki:

• Zielone pomidory - 7-8 sztuk.
• Liść laurowy - 3 sztuki.
• Ziele angielskie (groszek) - 3 rzeczy.
• Ocet stołowy (9%) - 1 łyżka stołowa.
• Cukier granulowany - 4 łyżeczki.
• Sól - 5 łyżeczek.
• Woda - 1 szklanka.

Składniki w przepisie są podane na litrowy słoik. Dlatego jeśli chcesz marynować kilka porcji, sam powinieneś obliczyć ilość produktów..

Przygotowanie:

Weź zielone owoce, opłucz, osusz i włóż do głębokiej miski. Zalać wrzątkiem i odstawić na pół minuty. Odcedź i pokrój pomidory na połówki lub ćwiartki. To zależy od wielkości owocu i osobistych preferencji. Ktoś może w ogóle nie ciąć.

Przygotuj szklane słoiki. Myć i sterylizować w każdy możliwy sposób. Wrzuć pomidory do pojemnika i zrób marynatę. Weź rondel, zalej zimną wodą i dodaj sól, cukier granulowany, liść laurowy, pieprz. Podpalić i zagotować, a następnie zmniejszyć moc pieca i gotować przez kolejne trzy do pięciu minut.

Wlej kwas octowy do słoika z warzywami i dodaj lekko schłodzoną marynatę do szyi. Przykryj i sterylizuj ponownie w dużym rondlu przez piętnaście do dwudziestu minut. Następnie zwinąć i odstawić do ostygnięcia w koc do góry nogami.

Porady

Zielone pomidory przygotowane według tego przepisu można już spróbować w kilka dni, nie czekając na okres zimowy, gdyż warzywa bardzo szybko i równomiernie nasączają się marynatą.

Jeśli istnieje chęć i okazja, aby uzyskać bardziej pikantny smak, możesz dodać do słoika cebulę, czosnek i marchewkę.

Marynowane zielone pomidory

Składniki:

• Zielone pomidory - 1 kilogram.
• Słodka papryka - 1 sztuka.
• Ocet stołowy (9%) - 50 mililitrów.
• Sól - 5 łyżeczek.
• Cukier granulowany - 50 gramów.
• Czosnek - 1 cała głowa.
• Zieloni do smaku.

Przygotowanie:

Weź pomidory, umyj, pokrój na dwie lub cztery części. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na drobnej tarce. Umyj paprykę, obierz ją z nasion, pokrój w drobną kostkę lub kostkę. Posiekaj zielenie.

Wymieszaj wszystkie warzywa i dodaj sól, cukier granulowany, ocet. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania pod przykryciem przez dwanaście do dwudziestu czterech godzin. Nie należy umieszczać pomidorów w lodówce ani w innym chłodnym miejscu.

Po określonym czasie w przepisie można od razu zjeść warzywa lub zwinąć w wysterylizowanych słoikach i odstawić na zimę.

Marynowane soczyste zielone pomidory. Przepis ze zdjęciami

Takie pomidory przypadną do gustu miłośnikom pikantności.

Składniki:

• Zielone pomidory - 5-10 sztuk.
• Czosnek - 2-3 ząbki.
• Czerwona ostra papryka - 1 szt.
• Zieloni do smaku.
• Marchewki - 1 średnia.
• Słodka papryka - połowa owocu.
• Cukier granulowany - 2 łyżeczki.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Kwas octowy (9%) - 2 łyżki.

Papryka musi być ostra (nie mielona), na przykład chili. Nie trzeba dodawać zieleni, ale dla urody i pikanterii będzie to bardzo przydatne.

Przygotowanie:

Weź pomidory, dobrze umyj i pokrój w małe plasterki.

Do marynaty należy wymieszać wyciśnięty przez praskę lub starty czosnek, cukier granulowany, sól, kwas octowy, zioła i olej roślinny. Dobrze wymieszaj, aby cukier i ziarna soli całkowicie rozpuściły się w płynie. Ostrą paprykę pokrój w cienkie plasterki i wyślij do marynaty. Dodaj w dowolny sposób obrane i pokrojone marchewki. Wyślij do marynaty i papryki. Przygotuj i pokrój w taki sam sposób jak marchewki..

Przygotuj szklany słoik. Umyj i wysterylizuj. Następnie zacznij układać przygotowane produkty w oryginalny sposób. Na dno słoika wyłożyć marynatę z warzywami, następnie zielone pomidory, ponownie marynatę itd. Na brzeg pojemnika. Od czasu do czasu wszystko dobrze jest docisnąć, aby w banku nie było pustej przestrzeni.

Następnie szczelnie zamknij pokrywkę i włóż słoik do lodówki na jeden lub dwa dni. Im dłużej pomidory są zaparzane, tym bardziej soczyste i smaczne.

Aby uzyskać bardziej pikantny smak, oprócz zmiażdżonego czosnku można również dodać plasterki.

Przepis krok po kroku na marynowane zielone pomidory w adjika

Ten przepis jest uważany za bardziej niż oryginalny. Będzie również pasował do wszystkich miłośników pikantności i pikantności..

Składniki:

• Zielone pomidory - 4 kilogramy.
• Świeże warzywa - do smaku.
• Słodka papryka - 1-2 sztuki.
• Ostra papryka - pół sztuki.
• Czosnek - 300 gramów.
• Pomidory (czerwone) - 500 gramów.
• Przyprawa chmielowo-suneli - 50 gramów.
• Sól - 150 gramów.
• Olej roślinny - 50 gramów.

Przygotowanie:

Najpierw musisz zrobić adjika. Przełóż słodką i ostrą paprykę, czosnek i czerwone pomidory przez maszynkę do mięsa lub blender. Dodaj przyprawy, sól, olej roślinny.

Weź zielone pomidory, opłucz i pokrój na dwie lub cztery części. Dodaj je do adżiki i gotuj na średnim ogniu do wrzenia, a następnie, zmniejszając moc pieca, pozostaw na dwadzieścia minut na małym ogniu. Pamiętaj, aby cały czas mieszać. Na koniec dodaj drobno posiekane warzywa w ciągu dwóch minut.

Przygotuj czyste i wysterylizowane szklane słoiki. Umieść w nich gorące warzywa w adjika i ponownie sterylizuj w dużym rondlu z wodą piętnaście - dwadzieścia minut. Następnie zwiń pokrywki i pozostaw do ostygnięcia pod ciepłym kocem, pokrywkami do dołu.

Jeśli nie ma ochoty na używanie pikantnej adżiki, możesz dodać do niej marchewkę lub kwaśne jabłko i zmniejszyć ilość ostrej papryki i czosnku do rozsądnych limitów. W ten sposób marynata będzie bardziej miękka..

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, cała zima krewni i przyjaciele będą zachwyceni marynowanymi zielonymi pomidorami. Przepisy są bardzo lekkie i nie wymagają dużej ilości jedzenia.