Pyszna warzywna przekąska na zimę w słoikach w sosie śliwkowym. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

192 miejsce w kategorii
Jagody i owoce
192 dusze
zbawione

Proponuję zrobić oryginalną warzywną przystawkę w sosie śliwkowym na zimę. Ta aromatyczna przystawka dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi, spaghetti lub po prostu kawałkiem chrupiącej bagietki.

Czas przygotowania: 30-40 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Składniki:

śliwki 400 g
cukinia 2 szt.
słodka papryka 3 szt.
marchewka 2 szt.
czosnek 3 ząbki
pietruszka opcjonalnie
sól 2-3 łyżeczki.
cukier 3 łyżki. l.
ocet winogronowy lub jabłkowy 25 ml
olej roślinny 100 ml

Pyszna warzywna przekąska na zimę w słoikach w sosie śliwkowym. Przepis krok po kroku

Przed rozpoczęciem całego procesu należy opłukać warzywa i śliwki pod bieżącą wodą. Śliwki obrać z nasion, miazgę przenieść do grubościennego rondla.

Użyj blendera zanurzeniowego, aby posiekać śliwki, aż będą gładkie, lub zwiń je w maszynce do mięsa. Dodaj olej roślinny, cukier i sól do powstałego puree.

Cukinie pokroić w drobną kostkę. Jeśli spotkałeś już cukinię z twardą skórką, polecam obrać ją wcześniej obieraczką do warzyw.

Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Paprykę obrać i pokroić w kostkę. Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych potraw, możesz pokroić w tę przystawkę papryczki chili..

Włożyć puree ze śliwek do pieca, dodać ocet winogronowy lub jabłkowy i gotować przez kilka minut.

Przygotowane warzywa przełóż do rondla ze śliwkami, wymieszaj łyżką. Gotuj warzywną przekąskę na średnim ogniu przez około 30 minut.

Ulepsz swoją przekąskę cukrem lub solą. Jeśli chodzi o suche przyprawy, wszystko tutaj będzie zależało od Twojego gustu..

Włożyć posiekane ząbki czosnku do rondla i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu. Do czosnku można również dodać świeżą pietruszkę lub koperek. Lubię dodawać posiekane warzywa zimą do przekąsek..

Banki należy najpierw umyć sodą i wysterylizować w piekarniku lub na parze. Należy również przygotować pokrywki. Aby to zrobić, złóż pokrywki do miski i zalej wrzątkiem, pozostaw na 5-10 minut. Przenieś wrzącą przystawkę do czystych słoików i mocno zakręć pokrywkami. Odwróć słoiki i przykryj ręcznikiem. Schłodzoną przekąskę włóż do spiżarni.